Το κρέας με λαχανικά

Εάν μαγειρεύετε το κρέας στο φούρνο σε ένα κομμάτι, δεν ωριμασμένο ή έμπειρος, αποδεικνύεται δύσκολο και ξερό ψωμί. Για να το απολαύσετε; Αλλά από το δείπνο ή το κρέας γεύμα με λαχανικά, δεν θα το μετανιώσετε, γιατί αυτό το πιάτο γίνεται ένα πραγματικό αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης σας.

Έχοντας μάθει από συνταγή φίλη «με βάση το κρέας με λαχανικά», την πρώτη φορά που το μαγειρεμένο με πατάτες, καρότα και κρεμμύδια, καθώς και τα άλλα λαχανικά στο σπίτι στην ώρα τους δεν ήταν. Λαμβάνοντας το χοιρινό κρέας με οστά (κοστούμι και αρνίσιο κρέας, βόειο κρέας), ζήτησα από τον άντρα μου να το κόψει, όπως ήταν στα μακρά οστά. Αυτή η κοπή είναι απαραίτητη να πιάτο εμποτισμένο οστών λίπος. Στις κρέας γίνεται ρηχή περικοπές, τρίβονται με ένα μείγμα από αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά διαθέσιμα στο σπίτι. Έχω να το στείλετε σε ένα ταψί, τοποθετώντας στη μέση.

Στη συνέχεια πήρε τα λαχανικά. Τα πλυμένα και αποφλοιωμένες πατάτες, κρεμμύδια και καρότα κομμένα σε κομμάτια: μεγάλα - σε τέσσερις, μεσαίες και μικρές - για δύο. Διευρύνοντας τους γύρω από το κρέας, λίγο prisolit και αρωματισμένο με μπαχαρικά. Κλωναράκια βοτάνων (μαϊντανό, κόλιαντρο, άνηθο) κρυμμένο κάτω από τα ψιλοκομμένα λαχανικά για να τους αποτρέψει από το στέγνωμα στο φούρνο. Πασπαλισμένα κρέας με λαχανικά δύο κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, ζεστό νερό χύνεται στο ταψί. Το επίπεδο θα πρέπει να είναι ακριβώς πάνω από τη μέση του τηγανιού στρώμα λαχανικών, δηλαδή τα λαχανικά είναι μέσα στο νερό σχεδόν εντελώς. Καθώς το βραστό νερό μπορείτε να ρίχνετε λίγο.

Η θερμοκρασία στο ντουλάπι φούρνος δεν υπερβαίνει τους 200 ° C. Όταν οι ροδίσει το κρέας, απαλά, χωρίς να επηρεάζει τα λαχανικά θα πρέπει να στραφεί προς την άλλη πλευρά. Μόλις η δεύτερη πλευρά του κρέατος θα ροδίσει, το πιάτο είναι έτοιμο.

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας και τα λαχανικά κατά την περίοδο του χειμώνα, την άνοιξη, όταν δεν υπάρχει ήλιος και βιταμίνες; Μπορεί να ποικίλει, προσθέτοντας πιπέρι στα λαχανικά, σκελίδες σκόρδο νέους, pod καυτερές πιπεριές, ντομάτες, μελιτζάνες, κ.λπ. Το πιάτο αυτό είναι ιδιαίτερα εμπλουτισμένα με ανεπάρκεια βιταμίνης.

Αν σας αρέσει η σοβαρότητα της χρήσης των τροφίμων κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου περισσότερα μπαχαρικά και βότανα: κόλιανδρο, κύμινο, λυκίσκος-suneli, το έδαφος κόκκινο και μαύρο πιπέρι, το θυμάρι, τη σόγια σως, tkemali, πάπρικα, τσίλι , κ.α.

Απίστευτα νόστιμο πιάτο «κρέας με λαχανικά» Προσπάθησα σε ένα πάρτι γενεθλίων με τους συγγενείς. Μετά τη γιορτή, δανείστηκα τη συνταγή και σύντομα ήταν ευχαριστημένοι με άρεσε αυτό το πιάτο τους. Απλά να είναι προετοιμασμένοι και εκλεπτυσμένη να φαίνεται πάνω στο τραπέζι.

Μια ώρα πριν από το ψήσιμο στη σχάρα μαριναρισμένο κρέας (κατά προτίμηση βόειο κρέας). Μαγειρική αρχίσει με, τα κομμένα κομμάτια κρέατος και το τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Προσθέτοντας λίγο νερό, σιγοβράστε 10 λεπτά. Μέχρι να ψηθεί το κρέας, καθαρό μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια (κολοκυθάκι μπορεί να είναι), τα κόβουμε σε φέτες λεπτές. Αυτοί οι σύλλογοι στη συνέχεια, κομμένα σε λωρίδες και να προσθέσετε στο κρέας. Ενώ όλα αυτά είναι τηγανητά σε ένα τηγάνι (μην ξεχάσετε να ανακατεύετε), η δεύτερη αυτή τη στιγμή passeruem ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο, το οποίο στη συνέχεια προστίθεται στο κρέας. Θα έχει καλύτερη γεύση αν προσθέσετε σε αυτό το πιάτο γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια, είτε μαριναρισμένο ή φρέσκο. Όλα μίγμα, το αλάτι, πιπέρι, ρίξτε βραστό νερό (αλλά λίγο, δεν ρίχνουμε). Σε αυτό το μίγμα, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας και μαρινάδα από τις μαριναρισμένο πιπεριές. Κάνοντας λιγότερο φωτιά, θα πρέπει να καλύπτει το καπάκι και ψήνουμε 35-45 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το κρέας πρέπει να είναι μαλακά. Όταν τα υπόλοιπα δέκα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το αλάτι. Αυτό δεν είναι ένα τρόφιμο, είναι η βασιλική πουτίγκα! Είναι απλά υπέροχο!

Νόστιμο κρέας και τα λαχανικά, αν ένα από τα συστατικά θα είναι τα μανιτάρια. Προσθέτοντας αντί για πατάτες φασολάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι, ντομάτες, αρακάς (μπορεί να είναι κατεψυγμένα), θα λάβετε διατροφικές κρέας με λαχανικά. Αυτό το πιάτο είναι λεπτή, αν προσθέσετε λίγο βούτυρο σε αυτό.

Πείραμα φαίνονται σαν κι εμένα, συνταγή σας χρήσιμα και νόστιμα πιάτα «κρέας με λαχανικά!»