Η αρχική συνταγή. ροδέλες κρεμμυδιού

Οι ροδέλες κρεμμυδιού γρήγορο μαγείρεμα θεωρείται. Το κύριο συστατικό - κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες δαχτυλίδια. δομή κρεμμύδι προσφέρεται καλά σε αυτή τη μέθοδο της παρασκευής. Τηγανητά δαχτυλίδια κρεμμυδιού τηγανιτές μετά από διαβροχή ρολό στη ζύμη ή το ψωμί ψίχουλα. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ως καρύκευμα ή οξεία σάλτσα κέτσαπ.

Η ακριβής προέλευση αυτού του πιάτου είναι άγνωστη, αλλά το 1933 η συνταγή «δαχτυλίδια κρεμμυδιού» (εμποτισμένο στη δοκιμή) με το εμπορικό σήμα των συναλλαγών Crisco εμφανίστηκε ως μια διαφήμιση στην εφημερίδα Sunday New York Times Magazine. Ίσως ακόμη και νωρίτερα, 13 Ιανουαρίου, το 1910, η συνταγή τηγανητά κρεμμύδια εμφανίστηκε στο Middletown, NY Daily Times. Σήμερα υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

συνταγή 1

Για να τηγανίζουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού, τα οποία είναι πολύ κατάλληλη για να μπύρας, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• 3 μεγάλα κρεμμύδια ισπανικά ή γλυκό.
• ½ φλιτζάνι αλεύρι.
• ¾ κουταλάκι του τσαγιού αλάτι.
• Κουτάλι 1/8 κουταλάκι πιπέρι.
• ½ κουταλάκι του τσαγιού μπέικιν πάουντερ.
• 1 ωμό αυγό.
• ½ φλιτζάνι γάλα.
• Φυτικά έλαια για τηγάνισμα.

Τόξο καθαρίζονται και πλένονται, κόβονται σε πλάκες με πάχος ελαφρά μεγαλύτερο από 5 mm. Αποσυναρμολογήστε όλα τα πιάτα στα επιμέρους δακτυλίους. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα χωριστό κύπελλο χτυπημένη αυγό και γάλα, και στη συνέχεια προσθέστε στο μίγμα των ξηρών συστατικών και αναμιγνύεται πλήρως. Οι δακτύλιοι εμβαπτίζονται στη δοκιμή και τηγανίζονται σε καυτό λίπος σε θερμό (θερμοκρασία περίπου 185 ° C) και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Απλώστε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το υπερβολικό πετρέλαιο. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι.

συνταγή 2

Εδώ είναι η αρχική συνταγή. Κρεμμύδι δαχτυλίδια προ-μαριναρισμένο. Για την προετοιμασία της ανάγκης:

Για το κυρίως πιάτο:

• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα.
• ¼ φλιτζάνι καυτή σάλτσα.
• ¼ φλιτζάνι καρύκευμα.
• 2 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα χοντρά δακτυλίους (λίγο περισσότερο από 3 mm).
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• Φιστίκια ή οποιαδήποτε άλλα φυτικά έλαια για τηγάνισμα.

Για καρύκευμα:

• 2 ½ κουταλιά πάπρικα.
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.
• 2 κουταλιά σκόρδο σε σκόνη.
• 1 κουτάλι του μαύρου πιπεριού.
• 1 κουταλιά δωμάτιο κρεμμύδι σε σκόνη.
• 1 κουτάλι της πιπέρι καγιέν.
• 1 κουταλιά αποξηραμένα φύλλα ρίγανη.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι τραπεζαρία.

Πρώτον, ένα καρύκευμα: όλα τα συστατικά αναμίχθηκαν και αποθηκεύτηκαν έτοιμο καρύκευμα σε σφραγισμένο βάζο ή δοχείο. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βουτυρόγαλα με πικάντικη σάλτσα και 2 κουταλιές της σούπας καρυκεύματα τσαγιού. Προσθέστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και βυθίστε το πλήρως στο υγρό, κλείστε το καπάκι, μαρινάρουμε στο ψυγείο τουλάχιστον μια ώρα. Προθερμάνετε το λάδι στους 185 ° C. Σε ρηχά μπολ ή ένα μεγάλο άλευρο πιάτο αναμιγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας καρυκεύματα. δαχτυλίδια κρεμμυδιού βουτηγμένα σε αυτό το μίγμα έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα, αποπέμπω την περίσσεια αλεύρι. Τοποθετήστε προσεκτικά το δακτύλιο στο καυτό λάδι, τηγανητά (3 λεπτά) μέχρι να ροδίσει. Τοποθετήστε τα μέρη, όπως δαχτυλίδια, έτσι ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Τραβήξτε προς τα έξω το λάδι σε χαρτί κουζίνας. Αυτό είναι μια μεγάλη συνταγή. Κρεμμύδι δακτυλίους λαμβάνεται νόστιμο τρέφονται τους ζεστό. Το υπόλοιπο αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ακόλουθη τηγάνισμα.

συνταγή 3

Αυτή η συνταγή είναι για εκείνους που επιθυμούν να μαγειρέψουν τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στην τριμμένη φρυγανιά. Συστατικά για το μαγείρεμα:

• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες σε ένα πάχος ελαφρώς μεγαλύτερο από 5 mm.
• 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι.
• 1 τσάι σε σκόνη κουταλάκι σόδα.
• κουτάλι 1 του τσαγιού αλάτι.
• 1 ωμό αυγό.
• 1 φλιτζάνι γάλα ή προαιρετική.
• ¾ φλιτζανιού φρυγανιά.
• Αλάτι.
• 1 λίτρο λάδι για τηγάνισμα ή προαιρετική.

Αυτή είναι μια δύσκολη συνταγή, ροδέλες κρεμμυδιού αποδειχθούν νόστιμο, αν είναι σωστά και ομοιόμορφα καλυμμένα με πάστα και τριμμένη φρυγανιά. Το έλαιο θερμαίνεται σε μια φριτέζα στους 185 ° C. Διαχωρίστε τις φέτες κρεμμυδιού σε επιμέρους δακτυλίους και να αναιρέσει. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Όλα τα κομμάτια εμβαπτίζονται μέσα στο ξηρό μίγμα αλευριού και να αναιρέσει. Χτυπημένη αυγό και γάλα, το μίγμα χύθηκε σε αλεύρι, αναδεύτηκε βύσμα. Χαμηλότερα δαχτυλίδι αλευρωμένη τη ζύμη, και στη συνέχεια στη σχάρα για να στραγγίξουν μέχρι η ζύμη δεν είναι πλέον στάζει. Breadcrumbs απλώνονται σε ένα ρηχό πιάτο. Κάθε αρτοποιίας δακτύλιο στον οποίο μπορεί να καλύπτεται πλήρως. Επιπλέον ψίχουλα αφαιρεθεί. Η επικάλυψη πρέπει να είναι πολύ καλά. Τηγανίζουμε δαχτυλίδι μέρη έως 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφορά στο χαρτί κουζίνας, αλάτι, τροφοδοτείται στο τραπέζι.