Ο σούρνος ψήνεται εξ ολοκλήρου στο φούρνο

Ο Sturgeon ψήνεται στο φούρνο εντελώς, ιδανικό για τους λάτρεις των ψαριών. Πολλές νοικοκυρές δεν τολμούν να το μαγειρέψουν, επειδή πιστεύουν ότι τα μαγειρικά ψάρια είναι περίπλοκο ζήτημα. Στην πραγματικότητα, το πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσει τη συμβουλή των ειδικών και, φυσικά, η ίδια η συνταγή.

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο "Sturgeon στο φούρνο", θα πρέπει να πάρετε τα παρακάτω προϊόντα:

• Sturgeon (1 τεμάχιο),
• Κρεμμύδι (1-2 τεμ.),
• Πατάτες (4-5 τεμάχια),
• Τυρί, κατά προτίμηση σκληρό (150-200 g),
• Μαϊντανός,
• Λεμόνι,
• Μαγιονέζα,
• Φυτικά έλαια,
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Για να προετοιμαστείτε, χρειάζεστε ένα ολόκληρο σφάγιο ψαριού. Πρέπει πρώτα να προετοιμαστεί. Για αυτό, η ουρά και όλα τα πτερύγια είναι κομμένα. Επίσης κόψτε το κεφάλι των ψαριών. Τώρα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα. Για να καταστήσετε τη διαδικασία αυτή όσο το δυνατόν πιο εύκολη, πρέπει να σφαιρίσετε τον οξύρρυμο με βραστό νερό. Το ίδιο το δέρμα θα αρχίσει να πέφτει πίσω. Το επόμενο βήμα είναι η απομάκρυνση της κορυφογραμμής των ψαριών. Μετά από όλες τις διαδικασίες, υπάρχει ένα φιλέτο. Απαιτείται να αλάτι, να προσθέσετε μπαχαρικά και να χύσετε χυμό λεμονιού. Τα ψάρια πρέπει να μαριναριστούν για περίπου είκοσι έως τριάντα λεπτά.

Εν τω μεταξύ, η στροφή είναι κατάλληλη για τα κρεμμύδια. Πρέπει να κοπεί σε λεπτά δακτυλίους. Ένας από τους λαμπτήρες κόβεται σε επιμήκη κομμάτια. Οι δακτύλιοι κρεμμυδιών τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Στο άνω μέρος τοποθετούνται πατάτες κομμένες στον ίδιο κύκλο. Τώρα τα περιεχόμενα του τηγανιού είναι πασπαλισμένα με μαϊντανό και μπαχαρικά, ποτίζονται με μαγιονέζα. Όλα είναι μικτά. Στη συνέχεια, ένα ολόκληρο φιλέτο από οξύρρυγχο βρίσκεται πάνω στο ταψί. Τα υπόλοιπα κρεμμύδια κοιμούνται. Τα πάντα καλύπτονται με το τελευταίο στρώμα - πατάτες, τυρί χύνεται.

Τώρα η κατσαρόλα μπορεί να αποσταλεί στο φούρνο και να ψηθεί για μία ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα, αν ο οξύρρυγχος, ψημένος στο φούρνο, είναι έτοιμος. Μην βγείτε αμέσως έξω από το φούρνο ψαριών - θα πρέπει να σταθεί για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Ο σπεργόπουνος ψημένος στο φούρνο είναι εξ ολοκλήρου "κατ 'οίκον".

Για αυτό πρέπει να πάρετε τα προϊόντα:

• Sturgeon (2kg),
• Καρότα (1 τεμ.),
• Bow - 1 κεφάλι,
• Αυγό (4 τεμ.),
• Ρολλά (2 τεμάχια),
• Λάδι (150 γραμ.),
• Πιπέρι, αλάτι.

Όπως σε κάθε άλλη συνταγή, το μαγείρεμα αρχίζει με την προετοιμασία των ψαριών. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετηθεί κυριολεκτικά σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, ο οξύρρυγχος αφαιρείται από τον οξύρρυμο, όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Από τα λαχανικά, δηλαδή τα καρότα και τα κρεμμύδια, πρέπει να προετοιμάσετε ένα αφέψημα με την προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών. Όταν βράζει, τα ψάρια τοποθετούνται σε αυτό. Το σύνολο του περιεχομένου του σκάφους πρέπει να βράσει. Τώρα ο οξύρρυγχος θα πρέπει να κρυώσει. Μόνο μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να το αφαιρέσετε από το ζωμό και να το στεγνώσετε. Στη συνέχεια βγαίνει σε ψίχουλα ψωμιού. Βάλτε το ψάρι στη σχάρα, στείλτε το στο φούρνο και ψήστε. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να ρίξετε το πιάτο με τη σάλτσα και να διακοσμήσετε με πράσινα. Ο πυγμάχος στο φούρνο είναι εντελώς έτοιμος.

«Juicy οξύρρυγχος»

Πρώτον, τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται και να εκσπλαχνίζονται. Στη συνέχεια, ο οξύρρυγχος πρέπει να πασπαλίζεται με αλάτι, μετά από τον οποίο πρέπει να πλυθεί με νερό. Το ίδιο το σφάγιο πρέπει να είναι καλά αλατισμένο και πιπέρι. Εάν θέλετε, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Το ψάρι είναι πασπαλισμένο με φυτικό λάδι, μπορείτε ακόμα να πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.

Τώρα το σχήμα έχει ληφθεί και το φύλλο για το ψήσιμο είναι πάνω σε αυτό. Είναι λιπαρά προσεκτικά με λάδι. Ένα προετοιμασμένο σφάγιο ψαριού είναι τοποθετημένο από πάνω. Ο οξύρρυγχος είναι πλήρως καλυμμένος με φύλλο αλουμινίου. Περαιτέρω η φόρμα τίθεται σε ζεστό φούρνο για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, παίρνει, και το ψάρι είναι και πάλι λιπαίνεται με λάδι. Και πάλι, το καλούπι τοποθετείται στο φούρνο. Το πιάτο ψήνεται μέχρι να μαγειρευτεί. Πριν από τη σίτιση, τα ψάρια μπορούν να πασπαλιστούν με χυμό λεμονιού. Μια ωραία προσθήκη στο πιάτο θα είναι κλαδιά μαϊντανός και λεμονιού φέτες.

Προετοιμάζοντας τον οξύρρυμο, ψημένο στο φούρνο εξ ολοκλήρου, χωρίς πολύ μεγάλη δυσκολία. Και η οικογένεια και οι φίλοι θα εκτιμήσουν σίγουρα τη γεύση αυτού του πιάτου, γιατί φαίνεται θαυμάσιο και έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες. Σερβίρετε αυτό το ψάρι συνιστάται με λευκό κρασί. Ως πλάκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά ή ρύζι.