Κολοκυθάκια κοτόπουλου με γιαούρτι και τυρί

Τα δεύτερα πιάτα παρουσιάζονται σχεδόν σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Πρέπει να είναι παρόντες σε κάθε δείπνο, γιατί μόνο τότε θα είναι δυνατόν να πούμε με τόλμη ότι αυτό ήταν ένα πλήρες και πλήρες γεύμα. Για την προετοιμασία των δεύτερων μαθημάτων, συχνά χρησιμοποιούνται διαφορετικοί τύποι κρέατος. Χοιρινό, μοσχάρι και κοτόπουλο είναι τα πιο συνηθισμένα από αυτά. Επίσης για τη δημιουργία των δεύτερων πιάτων χρησιμοποιούνται διαφορετικά ψάρια, λαχανικά και πολλά άλλα προϊόντα. Ωστόσο, συνήθως μαγειρεύουμε από κοτόπουλο. Θέλω να πω ότι λόγω του σχετικά χαμηλού κόστους των συστατικών, οι συνταγές των δεύτερων πιάτων κοτόπουλου γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Μετά από όλα, μπορεί να μαγειρευτεί ως τα πιο απλά πιάτα, και πιο εκλεπτυσμένο για ένα εορταστικό τραπέζι. Επιπλέον, το κρέας κοτόπουλου έχει γίνει δημοφιλές και το γεγονός ότι είναι πολύ τρυφερό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και διατροφή. Σκεφτείτε πώς να προετοιμάσετε μια αρκετά νόστιμη τηγανίτα κοτόπουλου στο γιαούρτι με σκληρό τυρί. Αυτό το πιάτο θα είναι σε θέση να κερδίσει τις καρδιές των ανδρών και των παιδιών.

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε τα παρακάτω προϊόντα:

• Δύο φιλέτα κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους, βάρους περίπου μισού κιλού.
• Εκατοντάδες γραμμάρια σκληρού τυριού, θα σας συμβούλευα να πάρετε αυτό που λιώνει καλύτερα.
• Δύο αυγά κοτόπουλου. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να αντικατασταθούν με ορτύκια, τότε θα πάρουν τέσσερα κομμάτια.
• Εκατό γραμμάρια φρέσκιας κεφίρ.
• Εκατό γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου σίτου.
• Πράσινα (πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανός) για γεύση?
• Αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Τώρα αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τηγανίτες κοτόπουλου.

Έτσι, το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται καλά, καθαρίζεται από φιλμ και κόβεται σε μικρούς κύβους μέχρι ένα εκατοστό. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όσο μικρότερο είναι το κομμένο κρέας, τόσο πιο νόστιμο. Στη συνέχεια τρίψτε το θρυμματισμένο φιλέτο κοτόπουλου με σκληρό τυρί σε ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Επίσης, το τυρί μπορεί να κοπεί σε μικρούς κύβους, αλλά και σε κρέας, αλλά μου αρέσουν περισσότερο οι κακοποιούμενοι μου. Τώρα οδηγείτε τα αυγά, ρίχνετε το κεφίρ, ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι, προσθέτετε τα αγαπημένα μπαχαρικά και ανακατεύετε τη ζύμη, η οποία σε συνάφεια θα μοιάζει με ζύμη για τηγανίτες. Από μπαχαρικά προτιμώ μαύρο πιπέρι ή μίγμα πιπεριών, αλλά μπορείτε να πάρετε αυτά που προτιμάτε.

Συνιστάται να αφήσετε το παρασκευασμένο μείγμα για μια ώρα ή δύο στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας είναι εμποτισμένο με όλους τους χυμούς, τα μπαχαρικά και γίνεται πιο αρωματικό, αλλά μπορείτε να τηγανίζετε κατσαρίδες κατ 'αρχήν και αμέσως, η γεύση δεν θα είναι χειρότερη.

Τώρα πηγαίνετε απευθείας στο τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνουμε το τηγάνι με το φυτικό έλαιο, απλώστε το μείγμα πάνω του με ένα κουτάλι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι τη χρυσή κρούστα στη μία πλευρά και μετά γυρίστε το στο άλλο. Βεβαιωθείτε ότι η φωτιά δεν είναι ισχυρή, καθώς στην περίπτωση αυτή τα φουντούκια κοτόπουλου θα φωτιστούν γρήγορα, αλλά στη μέση θα είναι υγρά.

Τώρα βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες κοτόπουλου σε ένα πιάτο και τις διακοσμήστε με τα χόρτα. Είναι καλύτερα να εξυπηρετούνται από το τραπέζι, ενώ ζεστό. Το γαρνίρισμα είναι ιδανικό για λαχανικά ψημένα ή ψημένα. Ωστόσο, τους αγαπώ και το κρύο, έβαλα ακριβώς ένα σάντουιτς αντί λουκάνικου, το οποίο, βλέπετε, είναι πολύ πιο χρήσιμο.