Συνταγή για πάπια στο φούρνο: η γεύση της αρχαίας και αιώνια

Σε πολλές χώρες του κόσμου πάπια ψημένο στο φούρνο θεωρείται λιχουδιά, και αρκετά προσιτές για το ευρύ κοινό, συμπεριλαμβανομένων δεν θεωρούν τους εαυτούς τους να ευημερούν από την άποψη του πλούτου. Είναι απλό. Λιχουδιά - γιατί πάπια στο φούρνο, με τη δέουσα προσοχή στη λεπτομέρεια κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της πραγματικά υπέροχο γευστικό. Προσιτό - επειδή η προετοιμασία αυτού του εκπληκτικά νόστιμα πιάτα με χαμηλό κόστος, και τα συστατικά του μπορούν να αγοραστούν εύκολα στην αγορά ή ακόμα και σε ένα κατάστημα.

Στην πραγματικότητα, η πάπια μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, όχι μόνο με τα μήλα ή χωρίς τίποτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πορτοκάλια, βερίκοκα και άλλα φρούτα - σχεδόν τίποτα. Παρασκευή πάπιες σε κάθε περίπτωση, μπορεί να είναι μια δημιουργική διαδικασία, τουλάχιστον σε κάθε περίπτωση δεν μπορεί να φοβάται να πειραματιστεί. Ναι, και ψήστε τα κομμάτια πάπια μπορείτε τουλάχιστον, αν και ολόκληρο το έντυπο.

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για πάπια στο φούρνο όταν το πουλί έχει ψηθεί φέτες. Για να δημιουργήσετε αυτό το νόστιμο πιάτο είναι αδύνατο να απαιτήσει μόνο τα διαθέσιμα προϊόντα - αλάτι, πιπέρι, τη μαγιονέζα και το σκόρδο. Καλά πάπια για να αγοράσει στην αγορά - ξαφνικά να έρθει σε πρακτικό. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να πάπια πώς να πλύνει και να στεγνώσει. Μετά από αυτό θα πρέπει να κοπεί το πουλί σε κομμάτια: τα πόδια με τους μηρούς μαζί, φτερά, του μαστού χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη. Ξεπλύνετε ξανά και αφήστε το περιτύλιγμα γύρω.

Προς το παρόν, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ειδική σύνθεση για την λίπανση των τεμαχίων του κρέατος - θα δώσει το τελικό πιάτο μια εκλεπτυσμένη και μοναδική γεύση. Για να το κάνετε αυτό, συντρίψουν το σκόρδο και ανακατεύουμε με μαγιονέζα, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Αυτό το θαυματουργό μείγμα χνούδι και την ανάγκη να είναι όλα τα κομμάτια και στη συνέχεια να οργανώσει σε ένα ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα, μετά την οποία - χωρίς φύλλο - για να κρατήσει το τηγάνι με την πάπια στο φούρνο για είκοσι λεπτά.

Ήταν μια συνταγή για φέτες πάπια στο φούρνο. Αλλά μπορείτε να ψήσετε την πάπια και ολόκληρα.

Παραδοσιακά είναι μαγειρεμένα με τα μήλα, και θα μαγειρέψουν μια πάπια, γεμιστό με ένα μείγμα από διάφορα φρούτα. Αυτή η πάπια συνταγή στο φούρνο θα μείνει στην ιστορία του κάθε σπιτιού σεφ, και οι απόγονοι θα συνθέσουν θρύλους, γιατί το πιάτο είναι τόσο εκλεπτυσμένη και είναι τόσο απίστευτα καταπληκτική γεύση που τρώει αυτά τα πιάτα, όποιος αγαπά ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα που νιώθει ένα άτομο σε μια ειδική παράδεισο καλοφαγάδες. Η απλή απαρίθμηση των αναγκαίων συστατικών μπορεί να προκαλέσει υπερβολική σιελόρροια και ενεργό εργασία του στομάχου.

Θα χρειαστούμε μια πάπια (όπως χωρίς αυτό), δαμάσκηνα (μόνο χωρίς κουκούτσι), σταφίδες, μήλα, αλεύρι, τη ζάχαρη, το ζωμό κοτόπουλου, το χυμό φραγκοστάφυλου (cranberry μπορεί να είναι λίγο διαφορετική γεύση, αλλά και μεγάλη) και μπράντι ή κονιάκ.

Καταπληκτική; Αυτή η πάπια συνταγή στο φούρνο για μερικά πιο δύσκολη, αλλά αξίζει τον κόπο. Πάπια έτοιμη να γεμίσει με ένα μείγμα των φρούτων, στερεώστε το με οδοντογλυφίδες και μην ξεχάσετε να διαπεράσει το δέρμα σε διάφορα σημεία. Πάπια βάλει στο σχήμα του στήθους κάτω, εκτέλεσε το ήδη θερμαινόμενο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά - μέχρι να γίνει.

Τώρα πρέπει να κάνουμε τη σάλτσα. Το λίπος που ήταν στην πάπια έξω από το καλούπι πρέπει να αποστραγγίζεται και να το βάζουν στη φωτιά. Τώρα κάνει μαγικά. Εδώ προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι, μια κουταλιά της φρουτοποτά, μια κουταλιά κονιάκ, τη ζάχαρη δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας ζωμό (μισό λίτρο), το αλάτι και τα μπαχαρικά. Τα πάντα θα πρέπει να αναμιχθεί. Τώρα ψητή πάπια πρέπει να κοπεί σε κομμάτια (και είναι δυνατό και το δεξί χέρι να διακόψει κομμάτια όπως στο Μεσαίωνα), και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Μπορεί να τροφοδοτηθεί ξεχωριστά σάλτσα και, εάν είναι επιθυμητό, και να φάνε τα κομμάτια κρέατος στο κύπελλο εμβάπτισης με σάλτσα.

Και τώρα φαίνονται απολύτως εκπληκτική συνταγή πώς να προετοιμάσει πάπια στο μανίκι του φούρνου. Αυτό θα απαιτήσει μια πάπια που ζυγίζει δύο κιλά, ένα κιλό πατάτες, μήλα, μισή ντουζίνα, αλάτι-πιπέρι και ένα περίβλημα για το ψήσιμο περίπου τριάντα εκατοστά μεγαλύτερο από το πάπιας. Μανίκια με το ένα χέρι μόνο που χρειάζεται για να κλείσουν τα ειδικά στηρίγματα. Πάπια-χρειάζεται αλάτι και πιπέρι μέσα και έξω και γεμίστε το με ψιλοκομμένο μήλα, ράψιμο μέχρι τα σπειρώματα κοιλιά ή στερέωση με μια οδοντογλυφίδα.

Πάπια, πατάτες, η οποία αυτή τη φορά έχει τεμαχισμένα επιτυχώς μήλα απομένουν μετά το γέμισμα, αναδίπλωση σε ένα χιτώνιο και αγκίστρωσης υποστηρίγματα την άλλη πλευρά του χιτωνίου. οπές ραφής επί του χιτωνίου έχει μια κορυφαία - αναγκαστικά .. μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι, σε θερμοκρασία περίπου διακόσια βαθμούς για περίπου τρεις ώρες. Πάπια στην τρύπα στο φούρνο γούστα απλά εκπληκτικό.

Πάπια επιτρέπει να προετοιμάσει μια ποικιλία από πιάτα, απλά εκπληκτικά νόστιμο. Απλά δεν πρέπει να φοβόμαστε να πειραματιστούν, και η ανταμοιβή είναι σίγουρο ότι θα βρει έναν ήρωα - μια νεαρή όμορφη ερωμένη.