Όπως barbequing μεταλλικό νερό

Όταν πρόκειται για το θέμα του μπάρμπεκιου, είναι πρώτα απαραίτητο να προσδιοριστεί η μαρινάδα. Το γεγονός είναι ότι για την παρασκευή αυτού του πιάτου, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές. Ορισμένοι προτείνουν τη χρήση των ξηρών μειγμάτων και άλλη χρήση των αλκοολούχων ποτών, και ούτω καθεξής. Δ Ταυτόχρονα, έχουν συχνά ερωτήματα σχετικά με το τι είναι το καλύτερο και εύκολη μαρινάδα για μπάρμπεκιου. Μεταλλικό νερό παίζεται πολύ μεγάλο ρόλο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε κάθε είδους μπαχαρικά και καρυκεύματα. Το μεταλλικό νερό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο είναι σε επαφή με το κρέας ίνες να μαλακώσει και έτσι επιτρέπει μπαχαρικά διεισδύσει. Ως εκ τούτου, σουβλάκια, τουρσί σε μεταλλικό νερό, είναι πολύ δημοφιλές και συχνά χρησιμοποιείται για την ταχεία μαγείρεμα.

συστατικά

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

• Χοιρινό - 1 kg?
• μεταλλικό νερό - 1 λίτρο?
• κρεμμύδι - 1 kg?
• αλάτι?
• πιπέρι?
• μαγιονέζα?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• κόκκινο κρασί - 100 ml.

προετοιμασία του κρέατος

Πρώτα θα πρέπει να πλένετε το χοιρινό κρέας. Μετά από αυτό, το κόβουμε σε ίσα κομμάτια το μέγεθος ενός σπιρτόκουτου. Είναι απαραίτητο να κοπούν οι ραβδώσεις και ταινιών. Περαιτέρω αλάτι το κρέας, το πιπέρι και τα κρεμμύδια μετατόπιση που κόβεται δαχτυλίδια. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να σταθεί για περίπου τριάντα λεπτά σε ζεστό μέρος, αλλά αν θέλετε ότι δεν μπορείτε να το κάνετε.

διεργασίες καθαρισμού

Κεμπάπ μεταλλικό νερό είναι απαραίτητο να μαριναριστεί σε διάφορα στάδια. Πρώτα - ένα μίγμα αλάτι και πιπέρι και τα κρεμμύδια. Θα πρέπει να αφήσουμε το χυμό κρέας σας. Στη συνέχεια, σε αυτό προστέθηκε μεταλλικό νερό. Σε αυτή τη μορφή, το χοιρινό κρέας δεν πρέπει να είναι μικρότερη από τριάντα λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν τίθεται σε δροσερό μέρος και να μην καλύπτεται. Στη συνέχεια σουβλάκια μεταλλικό νερό γίνεται πολύ μαλακό και το κρέας θα χαλαρώσει ίνες. Ήταν σε αυτό το σημείο είναι δυνατό να στραγγίξει το χυμό και προσθέστε τα απαραίτητα στοιχεία που θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια κανονική μαγιονέζα, αν και μερικοί λάτρεις του καλού φαγητού με αυτό χρησιμοποιείται ο χυμός ροδιού , ακόμη και μέλι. Στη συνέχεια σουβλάκια μεταλλικό νερό αφήνεται για μια ώρα.

ψήσιμο

Όταν μαριναρισμένο κρέας, το έθεσε σε σουβλάκια, περίπου πέντε κομμάτια. Μαζί του μπορείτε να τα κρεμμύδια string και λαχανικά σε κύβους. Οι ιχθύδια θα πρέπει να είναι στα κάρβουνα, τα οποία άρχισαν να καλύπτονται από μια λευκή επίστρωση της τέφρας. Στην περίπτωση αυτή, το κρέας θα πρέπει να μειώνεται σε μέγεθος, συμπίεση και απελευθερώνοντας το εσωτερικό εμποτισμένο μαρινάδα. Σε αυτό το σημείο, θα πρέπει να ποτίζονται με ένα μίγμα κρασιού, ζάχαρη και νερό. Έτσι, κεμπάπ μεταλλικό νερό είχε μια εξαιρετική γλυκιά κρούστα, η οποία θα κρατήσει το χυμό μέσα κατά το τηγάνισμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η γλυκιά γεύση θα δώσει στο κρέας μια πικάντικη γεύση, αλλά αν θέλετε το κρασί, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα.

τροφή

Στο τραπέζι ένα μπάρμπεκιου σερβίρεται σε ένα μεγάλο πιάτο για σουβλάκια. Έτσι, όταν το ψήσιμο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ειδικά ξύλινα μπαστούνια. Θα φαινόταν πιο όμορφη και την ίδια στιγμή που σχεδόν δεν μπορεί να πληγωθεί από το φαγητό. Είναι επίσης δυνατό να ισχύουν για τη σάλτσα με βάση το κρέας ή το κέτσαπ, αλλά αληθινό γνώστες προτιμούν να τρώνε το μαγείρεμα μπάρμπεκιου χωρίς επιπλέον καρυκεύματα.