Roll Σοκολάτα: Συνταγές με φωτογραφίες

Ανοίγουμε τη σοκολάτα, ανά πάσα στιγμή για να αγοράσει στο κατάστημα. Ωστόσο, θα ήταν καλύτερα αν ένα τέτοιο γλυκό προϊόν σας προετοιμάσει τον εαυτό σας. Μετά από όλα, έτσι θα πάρετε όχι μόνο πολύ όμορφα, αλλά και νόστιμο γλυκό επιδόρπιο.

Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να μαγειρέψουν ένα ρολό σοκολάτας. Αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε μόνο ένα απλό και προσιτό συνταγές.

ρολό σοκολάτας: η συνταγή βήμα

Πιο νόστιμα και πιο τρυφερό σε όλα αυτά είναι το προϊόν που λαμβάνεται από την ζύμη μπισκότου. Κάντε το δυνατόν με πολλούς τρόπους. Εξετάστε την κλασική έκδοση. Γι 'αυτόν, χρειαζόμαστε:

• υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα - 180 γρ?
• φως ζάχαρη δεν είναι πολύ μεγάλη - 250 g?
• αλεύρι - ένα φλιτζάνι?
• αυγά κότας του μέσου μεγέθους - 4 τεμ?.
• κακάο - 4.5 μεγάλες κουτάλια?
• σόδα (για να αποπληρώσει το ξίδι) - μέρος του χρόνου ένα μικρό κουτάλι?
• Εξευγενισμένο έλαιο - για τη λίπανση σχήμα?
• σκούρα σοκολάτα - 2 κεραμίδια (για πλήρωση)?
• βούτυρο - 45 g (για πλήρωση)?
• Πλήρες γάλα - 5 μεγάλα κουτάλια (προσθέστε toppings).

Κάνοντας τη ζύμη μπισκότων

ρολό σοκολάτας, η συνταγή των οποίων εξετάζουμε, την προετοιμασία αρκετά γρήγορα. Αλλά προτού να το ψήσετε στο φούρνο, θα πρέπει να αναμίξετε τη σκοτεινή ζύμη μπισκότου. Για να γίνει αυτό, οι κρόκοι αυγού έντονα συμπλοκή με τη ζάχαρη, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και το λίπος μείνει στο περιθώριο. Στη συνέχεια ψύχεται έντονα χτυπημένη πρωτεΐνες (μίξερ) και την εξάπλωση τους στο προηγουμένως παρασκευασθέν μάζας. Μετά από αυτό, τα συστατικά προστίθενται σβησμένη σόδα, κακάο και το αλεύρι σίτου.

Για να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη σοκολάτας, προχωρά σε θερμική επεξεργασία.

Θα αποτελέσει τη βάση για και τα ρολά ψήνουμε

Ανοίγουμε η σοκολάτα πρέπει να ψηθεί σε ένα μεγάλο ταψί με τις πλευρές. Για το σκοπό αυτό και λιπαίνονται με λάδι (μπορείτε να προλειάνει το χαρτί ψησίματος) και χύνεται το σύνολο της βάσης. Η ζύμη πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στο φύλλο. Αν όχι, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη σπάτουλα ή ένα μαχαίρι με ένα αμβλύ άκρο.

Μετά το ψήσιμο το περιγράφηκε δράση αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο. Σε θερμοκρασία 190 βαθμούς ψήνουμε τη ζύμη για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να είναι πλήρως έτοιμο να γίνει μια πλούσια, μαλακή και απαλή.

ετοιμάζουμε τη γέμιση

Ανοίγουμε τη σοκολάτα που μπορείτε να κάνετε με οποιαδήποτε γέμιση. Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσετε το γλάσο. Για την προετοιμασία δύο σκούρα σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια και βάζουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, υπάρχει επίσης σταλεί στο βούτυρο και το πλήρες γάλα. Συστατικά τεθεί σε ένα πολύ χαμηλό (ατμόλουτρο δυνατόν) θερμότητας και θερμάνθηκε σιγά-σιγά.

Η θερμική κατεργασία διεξάγεται πριν από την σοκολάτα έως ότου τακεί πλήρως και δεν σχηματίζει ένα παχύ σκοτεινή μάζα και γλυκιά.

Έχουμε σχηματίσει το προϊόν

Ανοίγουμε η σοκολάτα πρέπει να σχηματιστεί πολύ γρήγορα. Για το σκοπό αυτό, το τελικό βάσης απομακρύνεται από το φούρνο και αμέσως προσεκτικά για να γαντζώσει σπάτουλα έτσι ώστε να είναι εξ ολοκλήρου μετακινηθεί μακριά από το τηγάνι. Το καυτό κέικ πάγωμα και λιπαίνεται θερμής έλασης σε ένα σφιχτό ρολό.

Τοποθετώντας τη μονάδα σε μια επίπεδη πλάκα ραφή προς τα κάτω, αυτό αφήνεται να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια ο κύλινδρος στέλνεται στο ψυγείο, ένα προ-cut την άκρη από αυτό αντιαισθητική.

Πώς να ισχύουν για το οικογενειακό δείπνο;

Όπως μπορείτε να δείτε, ρολό σοκολάτας, φωτογραφίες της οποίας παρουσιάζεται στην παρούσα εργασία, ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Αφού το προϊόν στερεοποιείται μέσα στο θάλαμο ψύξης, το μετατοπίσει την όμορφη για κέικ και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Σε αυτή τη μορφή, παρουσιάζονται στο ρολό τραπέζι και στη συνέχεια κόβεται σε τεμάχια με πάχος όχι περισσότερο από δύο εκατοστά. Διανομή πιατάκια επιδορπίου, οι επισκέπτες του εξυπηρετούνται με ένα φλιτζάνι τσάι.

Κάντε ένα νόστιμο ρολό σοκολάτας με κρέμα

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, προετοιμάζει ένα γλυκό ρολό στο σπίτι μπορεί να είναι μια ποικιλία τρόπων. Κλασικό πραγματοποίηση έχει παρουσιαστεί ανωτέρω. Τώρα θέλω να σας πω για το πώς να κάνει ένα εορταστικό επιδόρπιο με συνοπτικές κρέμα. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

• κακάο - 8 μεγάλα κουτάλια?
• Ζάχαρη - 250 g?
• αυγά κότας του μέσου μεγέθους - 4 τεμ?.
• αλεύρι - ένα φλιτζάνι?
• σόδα (για να αποπληρώσει το ξίδι) - μέρος του χρόνου ένα μικρό κουτάλι?
• Εξευγενισμένο έλαιο - για τη λίπανση σχήμα?
• συμπυκνωμένο γάλα - τράπεζας (για την πλήρωση)?
• πλάκες αμύγδαλα - που χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση?
• σιρόπι ζάχαρης - 2/3 φλιτζανιού?
• βούτυρο - 100 g (για πλήρωση).

Mesim ζύμη σοκολάτας

Roll μπισκότο σοκολάτας με συνοπτικές κρέμα αποδεικνύεται πολύ μαλακό και κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας. Αυτό το επιδόρπιο είναι καλά παρέχεται στο γιορτινό τραπέζι, αντί για το συνηθισμένο κέικ. Αλλά προτού να το ψήσετε στο φούρνο, το επόμενο βάση παρτίδα. Για αυτό το ξέφτισμα κρόκους και τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε τα ½ κουτιά συμπυκνωμένο γάλα. Περαιτέρω χωριστά χτυπημένη πρωτεΐνες για να σχηματίσουν σταθερά κορυφές και την εξάπλωση τους στο προηγουμένως παρασκευασθέν γλυκό βάρος.

Προσθέτοντας στα συστατικά ενυδατωμένο σόδας, κακάο (4 μεγάλα κουτάλια) και το αλεύρι σιταριού, και ένα ιξώδες σκούρο ζύμη.

Η διαδικασία της διαμόρφωσης και θερμικής κατεργασίας του κέικ

Να ψήνουν ένα σοκολάτα ρολό, χρησιμοποιώντας μια ευρεία και όχι πολύ βαθιά μορφή (π.χ., το ψήσιμο). Πιάτα αλείφεται με βούτυρο, και στη συνέχεια χύνεται ολόκληρο το εφάπαξ. Ομοιόμορφα κατανεμημένα κατά μήκος του φύλλου, η βάση τοποθετείται σε ένα θερμαινόμενο θάλαμο.

Κέικ σοκολάτας ζύμη μπισκότων ψήνεται για 27 λεπτά στους 200 βαθμούς.

μαγείρεμα κρέμα

Συμπυκνωμένη ρολό κρέμα σοκολάτας που παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Βούτυρο μαλακώνει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια χτυπημένη έντονα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Προσθήκη στο μαγειρικό λίπος υπολείμματα συμπυκνωμένο γάλα και το κακάο, είναι επίσης εμποδίζεται για κάποιο χρονικό διάστημα. Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια και αέρινη κρέμα σκοτάδι.

Πώς να δημιουργήσει;

Τυπικά, ρολό σοκολάτας σχηματίζεται ζεστό. Ωστόσο, για να θέσει το παχύτερο κρέμα για το κέικ είναι ακόμα ζεστός δεν συνιστάται. Για το σκοπό αυτό, το τελικό προϊόν αφαιρείται από το φούρνο και να γαντζώσει το ωμοπλάτη. Για να το κέικ έχει κρυώσει κάτω από ένα κομμάτι, αλλά δεν διασπάται σε μέρη, ήταν εμποτισμένο με μία μικρή ποσότητα σιροπίου. Το προϊόν κατόπιν αλείφεται με κρέμα και διπλώνουν σε ρολό.

διακόσμηση διαδικασία

Μόλις το επιδόρπιο σοκολάτα που θα σχηματιστεί, μετακινείται στην τούρτα για την ραφή προς τα κάτω. Προ-ρολό κόβεται με άσχημο άκρη. Στη συνέχεια, η επιφάνειά του είναι γενναιόδωρα αλείφεται με συμπυκνωμένη κρέμα υπολείμματα-σοκολάτας και, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα φιλέ αμυγδάλου. Σε αυτή τη μορφή το προϊόν αποστέλλεται στο ψυγείο. Λίγες ώρες αργότερα, όταν ο πλακούντας είναι εμποτισμένο σε σιρόπι ζάχαρης και συμπυκνωμένου κρέμα, μπορεί να είναι με ασφάλεια παρόντες κατά την γιορτινό τραπέζι.

Πώς να εφαρμόσετε τους επισκέπτες;

Ρεάλ σπίτι ψωμί στο ψυγείο, έχει εξέλθει και να διδάσκει τους επισκέπτες. Φέτες προϊόντων σε μερίδες, που διανέμονται στο skeet και σερβίρεται στο τραπέζι με ένα φλιτζάνι τσάι.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σωστά μαγειρεμένο ρολό σοκολάτας δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτό που πωλείται στο κατάστημα. Είναι πολύ νόστιμο, μαλακό, τρυφερό και τήξης στο στόμα.

Για να συνοψίσουμε

Τώρα ξέρετε πώς στο σπίτι θα πρέπει να προετοιμάσει ρολό σοκολάτας. Κάντε το δυνατόν όχι μόνο vyshepredstavlennym συνταγές, αλλά και με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, κάποιος ετοιμάζει μια τούρτα με βάση το γιαούρτι ή γάλα, και κάποια εντελώς χρησιμοποιεί μαγιονέζα. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι, όπως μια κρέμα για αυτό το επιδόρπιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαρμελάδα, μαρμελάδα, φρέσκα φρούτα και μούρα, σαντιγί (ή κρέμα γάλακτος) και τη ζάχαρη και ούτω καθεξής .. Σε κάθε περίπτωση, ανάλογα με το ποια από τις παρούσες μεθόδους θα επιλέξετε, φροντίστε να πάρετε ένα νόστιμο σπιτικό γλυκό να εγκαταλείψει είναι απλά αδύνατο.