Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από δαμάσκηνα με καρύδια;

Το Jam από δαμάσκηνα με καρύδια είναι μια πραγματική απόλαυση. Η εξαιρετική του γεύση αυξάνει αμέσως τη διάθεση και θυμίζει χαρούμενες καλοκαιρινές μέρες. Χρησιμοποιήστε αυτό το επιδόρπιο κατά τη διάρκεια οικογενειακών συγκεντρώσεων ή ένα φιλικό πάρτι τσαγιού.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από δαμάσκηνα και καρύδια

Απαραίτητα συστατικά:

• Ζάχαρη - περίπου 1 kg.
• Plum μοβ ώριμο - 1 κιλό?
• Διηθημένο νερό - 400 ml.
• Καρύδια - πάρτε τον αριθμό των καρπών.

Χαρακτηριστικά της επιλογής των βασικών προϊόντων

Το μαρμελάδα από δαμάσκηνα με καρύδια αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο, αν ένα τέτοιο γλυκό είναι φτιαγμένο από ολόκληρα φρούτα με γέμιση αντί για κόκαλο. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να αγοράσετε ένα ώριμο μοβ προϊόν με ελαφρώς σκληρή σάρκα. Αν αγοράσετε υπερκαθαρισμένα δαμάσκηνα, τότε θα είναι αρκετά προβληματικό να τα γεμίσετε με καρύδια. Όσον αφορά το αναφερόμενο συστατικό, είναι καλύτερο να το αγοράσετε σε καθαρή μορφή, αφού στο κέλυφος πολύ συχνά συναντάμε πικρές ή χαλασμένες πυρηνίδες.

Επεξεργασία προϊόντων

Πριν κάνετε μαρμελάδα από δαμάσκηνα με καρύδια, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά, και στη συνέχεια να κάνουν μια μικρή περικοπή σε αυτά και να βγάλουν προσεκτικά την πέτρα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το προϊόν είναι χωρίς τις παραμικρές σκουληκότρυπες. Στη συνέχεια, πρέπει να καθαρίσετε τα αποφλοιωμένα καρύδια, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και πλύνετε καλά πρώτα σε πολύ ζεστό και στη συνέχεια σε δροσερό νερό. Μετά από αυτό, ο πυρήνας πρέπει να χωριστεί σε 2 ίσα μέρη και να τοποθετηθεί μέσα στην αποχέτευση. Εάν ο καρπός δεν είναι πολύ μαλακός, ο πυρήνας δεν πρέπει να πέσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Θερμική επεξεργασία

Το μαρμελάδα από δαμάσκηνα με καρύδια προετοιμάζεται αρκετά καιρό. Μετά από όλα, για να κάνει ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι ιδιαίτερα νόστιμο, είναι επιθυμητό να το μαγειρέψετε σταδιακά. Για αυτό, τα γεμιστά φρούτα πρέπει να τοποθετούνται σε εμαγιέ δοχεία, να τα ρίχνετε ζάχαρη και να ρίχνετε λίγο φιλτραρισμένο νερό. Ανακατεύοντας συνεχώς, τα προϊόντα πρέπει να έρθουν σε βρασμό, βράσουν για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα, καλύψτε με μια εφημερίδα και αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι την επόμενη μέρα. Αυτή η διαδικασία είναι επιθυμητή για να επαναληφθεί 2 φορές. Την τρίτη ημέρα, η μαρμελάδα δαμάσκηνων θα πρέπει να βράσει ξανά για 8 λεπτά, και στη συνέχεια να τεθεί σε αποστειρωμένα βάζα και τυλιγμένα με καπάκια. Μετά από αυτό, πρέπει να στραφούν και να παραμείνουν κάτω από την κουβέρτα για να χτυπήσουν περισσότερο. Μετά από 24 ώρες, η μαρμελάδα πρέπει να καθαριστεί στο ψυγείο, στο κελάρι ή στο κελάρι.

Για να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο αμέσως μετά την παραγωγή δεν συνιστάται. Μετά από όλα, τα δαμάσκηνα διαβρέχονται με σιρόπι μόνο μετά από 1-1,5 μήνες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν είναι απαραίτητο να γίνει ένα τέτοιο προϊόν για αρκετές μέρες, αφού η μαρμελάδα από το δαμάσκηνο "pyatiminutka" αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο. Ωστόσο, γι 'αυτό είναι επιθυμητό να λαμβάνετε πολύ μαλακά και υπερβολικά φρούτα. Πρέπει να πλυθούν ή να αφαιρεθούν και στη συνέχεια να συνδυαστούν με τη ζάχαρη, σιγά-σιγά να βράσουν (ανακατεύοντας τακτικά) και να βράσουν ακριβώς 5 λεπτά. Για να φάτε ένα τόσο γρήγορο επιδόρπιο μπορείτε αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλά να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο κατά προτίμηση όχι περισσότερο από 2 μήνες.