Κουνέλι. Συνταγή νόστιμο και υγιεινό φαγητό

Προηγουμένως, το κρέας κουνελιού θεωρείται λιχουδιά, και να πάρει ήταν πολύ δύσκολο, οπότε οι συνταγές δεν ήταν τόσο πολλά. Τώρα τα σφάγια κουνελιών που πωλούνται σχεδόν σε κάθε κρεοπωλείο και συνταγές κάθε μέρα γίνεται όλο και περισσότερο. Το κρέας θεωρείται ένα διαιτητικό και φιλική προς το περιβάλλον, έτσι ώστε πολλοί ειδικοί συστήνουν δίνει στα μικρά παιδιά και χρήση σε δίαιτες, αντικαθιστώντας λιπαρά χοιρινό και βοδινό κρέας.

Για να πάρετε ένα νόστιμο και ζουμερό κουνέλι, η συνταγή της οποίας θα μάθετε αργότερα, απλά επιλέξτε το σφάγιο και μαγειρέψτε σωστά, όλες τις οδηγίες. Το κύριο πράγμα που δεν πρέπει να συγχέεται με το κρέας λαγό κουνέλι, το οποίο πρέπει να μουλιάσουν για αρκετές ώρες πριν από το μαγείρεμα. Πολύ νόστιμο λαμβάνονται κουνέλι, ψητά (ρωσική κουζίνα) στο ζουμί του. Επίσης, επειδή μπορεί να μαγειρευτεί πατέ και μπριζόλα, ρολά και κέικ, κατσαρόλες και βραστά. Κουνέλι, η συνταγή των οποίων περιγράφουμε τώρα, εμποτισμένο με μπύρα, του δίνει μια πικάντικη χροιά γεύση. Αν είστε αλλεργικοί σε μαγιά μπύρας, είναι δυνατή η χρήση ενός επιτραπέζιου οίνου. Σε γενικές γραμμές, το αλκοόλ (κρασί ή κονιάκ) χρησιμοποιείται συχνά για να σβήσουν το κουνέλι, καθώς επίσης και εξωτικά φρούτα (μάνγκο, ανανά), αρωματικά καρυκεύματα (αρκεύθου και τζίντζερ) και θρυμματισμένο παξιμάδια (συνήθως καρύδια). Σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί υπάρχουν, όπως προσφορά λευκά κρέατα και την ικανότητα να συνδυάζει με ντομάτα και κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα.

Αστεία όνομα αυτό το πιάτο έχει λάβει χάρη στα αλκοολούχα συστατικά στη σύνθεση, έτσι ώστε το «Drunken Rabbit» (συνταγή ρωσική κουζίνα) γίνεται αρκετά περίεργη, αν και πολύ γεύση του αλκοόλ δεν είναι αισθητή. Έτσι, ας ξεκινήσουμε.

«Drunken Rabbit» συνταγή της ρωσικής κουζίνας. συστατικά:

- πουλί ή ένα νεαρό κουνέλι?

- μια ελαφριά μπύρα μάλλον αδύναμη?

- δύο μεσαία Morkovina?

- τρεις μοβ λάμπες?

- μερικά φύλλα μαρουλιού λευκό?

- ένα μάτσο μαϊντανό?

- χοντρό αλάτι, πιπέρι και μικρά κανέλα?

- νωπό φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

«Drunken Rabbit» συνταγή της ρωσικής κουζίνας. προετοιμασία:

1. Ξεπλύνετε και να κόψει το κουνέλι σε μερίδες, είναι επιθυμητό να απομακρυνθεί το κόκαλο. Εάν δεν μπορείτε να το κάνετε, θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι το κρέας για τα οστά που προετοιμάζονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε τα κομμάτια να κοπεί, με βάση αυτό.
2. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε με κανέλα, ρίξει τα κομμάτια του κρέατος κουνελιού στο μίγμα και να στείλει στο τηγάνι τηγανητό. Μετά το ψήσιμο το κρέας που παρασκευάζονται μετατόπιση Kazanok (ποτ utyatnitsu).
3. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε όπως θέλετε - μπορείτε να κύβους να δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στο κρέας, ρίχνουμε όλα τα κορυφαία ελαφριά μπύρα, prisolit και το πιπέρι και το βάζουμε στο φούρνο για 70 λεπτά (αν το κουνέλι είναι μικρό, μπορεί να είναι σαράντα λεπτά).
4. Μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε τα φύλλα πιάτο του μαρουλιού, κορυφή με κρέας κουνελιού και πασπαλίζουμε με φρέσκο μαϊντανό.

Μια παραλλαγή αυτού του πιάτου είναι κουνέλι κρασάτο.

«Κουνέλι στην ρουμπίνια»: ρωσική κουζίνα. συστατικά:

- νωπά νεαρό κουνέλι?

- πίνακα ρουμπινί κρασί (κόκκινο, ημίγλυκο)?

- ελιά (χωρίς ίζημα) λάδι?

- μάλλον αδύναμο ξύδι μήλου 30 ml?

- Οι μισοί από κίτρινο ώριμα λεμονιού?

- μοβ κρεμμύδι?

- σπόροι γρανάτης χούφτα?

- μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό δέσμης?

- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

«Κουνέλι στην ρουμπίνια.» προετοιμασία:

1. Πλύνετε το σφάγιο κουνέλι από ακαθαρσίες, απλώνεται σε ένα δοχείο, μας παίρνει ο ύπνος με χοντρό αλάτι και πιπέρι, τη συμπίεση του λεμονιού και προσεκτικά από όλες τις πλευρές, τρίψιμο.
2. Καθαρίζει και το κόβουμε σε μεγάλα δαχτυλίδια του μοβ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο πράσινη ακτίνα.
3. Ετοιμάστε ένα έντυπο για το ψήσιμο, zastilaya φύλλο της, να εξαπλωθεί στο σφάγιο κουνέλι.
4. Ζυμώνουμε ελαιόλαδο, κρασί και ξύδι, χύστε επάνω δακτύλιο κουνέλι ρίχνουμε βιολετί λάμπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Συγκομιδή στο φούρνο σε μια θερμοκρασία όχι περισσότερο από 180 ° C, και ξεχνώντας για 45 λεπτά. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος των σπόρων ρίχνουμε ροδιού.
5. Το κουνέλι, η συνταγή του οποίου έχουμε περιγράψει, ήταν πιο ώριμος, είναι απαραίτητο να περιοδικά γεύσης, χύνοντας ξεχωρίζουν χυμό και σάλτσα.