Κεφτεδάκια με σάλτσα κρέμα στο φούρνο: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Κεφτεδάκια με σάλτσα κρέμα στο φούρνο - πιάτο naveivaet αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας. Πράγματι, σε ένα νηπιαγωγείο που ήταν ένα από τα αγαπημένα του φαγητά, τρώγονται χωρίς να αφήνει υπολείμματα. Και σε μια σπάνια ενηλίκων αρνείται να πιάτο αρωματικά κεφτεδάκια μαγειρεμένα με αγάπη. Αυτό το χορταστικό πιάτο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο αλλά και εύκολο να προετοιμαστούν. Προϊόντα για αυτόν εκεί στο ψυγείο κάθε οικογένεια, και το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό. Κρέας, ψάρι, κοτόπουλο - επιλογές μπορεί να είναι πολλά, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα το ίδιο: ζήτω η εγχώρια ζήτηση και πρόσθετα. Συνταγή για κεφτεδάκια στο φούρνο, με σάλτσα κρέμα που παρασκευάζεται, και να συζητήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες στο άρθρο.

Μια κλασική συνταγή: τα βασικά συστατικά

Για να προετοιμάσει ένα πλούσιο νόστιμα κεφτεδάκια χρειάζονται ένα απλό σύνολο των προϊόντων. Τι πρέπει να κάνω για να προετοιμαστούν για τα κεφτεδάκια, ψημένα στο φούρνο με σάλτσα κρέμα γάλακτος, λαμβάνουν ακύρωσης. Μια κλασική συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

1. Ο κιμάς. σωστή προετοιμασία του, θα ασχοληθεί στις επόμενες ενότητες, μέχρι απλώς να πω ότι είναι καλύτερα να το κάνετε μόνοι σας - ένα πιάτο σίγουρα θα είναι δυνατόν να δώσουν ακόμη και πολύ μικρά παιδιά χωρίς φόβο να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις και τα προϊόντα κατάστημα neperevarivanie. Θα πάρει 700 γραμμάρια.
2. Τα αυγά είναι επίσης υποχρεωτική. Θα προσθέσει βάρος, και πρόσφυση δεν θα καταρρεύσει κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Δύο κομμάτια θα είναι αρκετό.
3. Σε ένα κομμάτι λαχανικά: καρότα, κρεμμύδια, και πολλές νοικοκυρές προστίθενται πιπέρι.
4. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα γάλακτος για το μαγείρεμα.
5. Αγαπημένο μπαχαρικά. Μια κλασική συνταγή υποδηλώνει την παρουσία αλάτι, μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο καλύτερα).
6. Επίσης, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος θα χρειαστεί λίγο αλεύρι και φυτικά έλαια.

μαγείρεμα γέμιση

Το καλύτερο βοδινό κρέας, από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με σάλτσα κρέμα στο φούρνο - γίνεται ανεξάρτητα από τη σάρκα του βοείου και χοιρινού κρέατος. Κατά προσέγγιση αναλογία τους - 50 έως 50 τοις εκατό.

Μπορείτε να πάρετε την πλήρη μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας, αλλά στη συνέχεια στην πρώτη περίπτωση, τα κεφτεδάκια θα γίνει σκληρό και ξηρό, ενώ το δεύτερο - πολύ λιπαρό. Ένας άλλος καλός συνδυασμός δώσει κιμά χοιρινό και κοτόπουλο, και 50-50.

Στελέχωση πρέπει να είναι το αλάτι και προσθέστε σε αυτό για να δοκιμάσετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αν ο μύλος στο αγρόκτημα δεν είναι κατάλληλο βιομηχανικό και μαύρο πιπέρι. Ακόμη μεγαλύτερη άρωμα θα προσθέσει ένα μίγμα από 5 πιπεριές και φρεσκοτριμμένο. Θα πρέπει επίσης να εισέλθουν στο αυγό γέμιση.

Μερικές νοικοκυρές, τηγανίστε τα λαχανικά στο βούτυρο, το ήμισυ και να προσθέσετε στη γέμιση - αυτό μπορεί να γίνει αν είναι επιθυμητό. Μετά από αυτό η γέμιση έχει αφαιρεθεί, η πλευρά ότι τα συστατικά είναι «συνδέονται» μεταξύ τους.

ξινή κρέμα γάλακτος

Σάλτσα - το πιο σημαντικό συστατικό της διατροφής. Αν και είχε συνταχθεί με βάση την κρέμα γάλακτος, μπορεί να είναι πολλές. Ας τα εξετάσουμε.

Κλασικό κεφτεδάκια με σάλτσα κρέμα γάλακτος που παρασκευάζονται στο φούρνο με σάλτσα. Τα ψητά λαχανικά (θυμηθείτε ότι οι μισοί από αυτούς μπορεί προαιρετικά να τεθεί κιμά) χρειαστεί να προσθέσετε ένα φλιτζάνι (περίπου 200 g) ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά. Πριν από το ψήσιμο λαχανικών τεμαχίζει το αγαπημένο τρόπο: κόψτε τις φέτες κρεμμύδι, πιπεριά - μικρές λωρίδες για τον τεμαχισμό καρότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο χοντρό τρίφτη ή μια συσκευή για την κοπή ένα καρότο σε Κορέας. Οι περισσότεροι αποδεικνύονται νόστιμα λαχανικά τηγανισμένα σε βούτυρο, αλλά και για να μειωθεί το θερμιδικό περιεχόμενο των τροφίμων που μπορείτε να πάρετε και τα λαχανικά, το ελαιόλαδο καλύτερα.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε το ξινή κρέμα με τηγανητά λαχανικά. Ξεχωριστά κουταλιά υπόκειται σε διαλυτοποίηση σε ένα ποτήρι ζέσεως (250 ml) ύδατος, και εδώ δίνουν επίσης λίγο αλεύρι (επίσης κουταλιά αρκετά αρκετά). Για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι. Προσθήκη στην ξινή κρέμα, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι, όλα θα πρέπει να ανακινείται καλά. Ρίχνουμε το μείγμα σε λαχανικά, αφήνουμε να πάρει βράση.

διαδικασία της παρασκευής

Όταν η γέμιση και η σάλτσα είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να κατευθύνουν την προετοιμασία των γευμάτων. Συνταγή για κεφτεδάκια στο φούρνο με σάλτσα κρέμα ως εξής:

1. Κάνοντας τις μικρές μπάλες του κιμά (λίγο περισσότερο από ό, τι κεφτέδες).
2. Γράσο με πυρίμαχα μορφή λάδι ή βούτυρο. Πιάτα μπορεί να είναι διαφορετική: γυαλί, κεραμικό, Teflon επικαλυμμένη. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε μια θέση για τη σάλτσα.
3. Ακουμπήστε προσεκτικά τις μπάλες, κεφτέδες σε σχήμα.
4. Γεμίστε με φρεσκομαγειρεμένο με βάση την ξινή κρέμα.
5. Βάζουμε στο φούρνο. Θερμοκρασίες 180 μοιρών θα ήταν επαρκής. Πιάτο είναι μαγειρεμένα για περίπου 20 λεπτά - όλα εξαρτώνται από το φούρνο. Ελέγχετε περιοδικά την κατάσταση των κεφτέδες. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να τις καλύψει με αλουμινόχαρτο.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι, αν για οποιονδήποτε λόγο ο φούρνος δεν είναι διαθέσιμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Aerogrill multivarka ή κατά παρτίδες - το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.

Κεφτεδάκια με ρύζι

Μια άλλη επιλογή, η οποία διαφοροποιεί τα κεφτεδάκια με σάλτσα κρέμα στο φούρνο (φωτογραφίες από τα παρακάτω) - προσθέστε το ρύζι. Ας προετοιμαστούμε.

Εκτός από αυτά σε ένα κλασικό συστατικά συνταγής, πρέπει επίσης μισό φλιτζάνι ρύζι, ένα ρολό άσπρο ψωμί μουσκεμένο στο γάλα.

Ρύζι πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσουν, αυτή τη στιγμή μπορείτε να ετοιμάσετε το κρέας, όπου θέλετε να προσθέσετε το χυμό μουσκεμένος ψίχα από άσπρο ψωμί, αυγά, καρυκεύματα και το αγαπημένο μέρος ψητά λαχανικά. Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, προσθέτει επίσης στο βάρος και τη μορφή κεφτεδάκια.

Περαιτέρω παρασκεύασμα είναι διαφορετική από την κλασική συνταγή: χύστε όλο το σάλτσα, βάλτε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Αυτή η συνταγή - την ικανότητα να ταΐσει το νοικοκυριό που δεν λαμβάνει το ρύζι και πιάτα πλευρά. Αυτό το είδος της κεφτέδες - είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, κατ 'αρχήν, δεν απαιτεί γαρνιτούρα. Σε ανθρώπους που ονομάζεται «σκαντζόχοιροι κρέας.» Ήταν ιδιαίτερα λάτρης των παιδιών, και πολλές μητέρες να διακοσμήσετε το πιάτο μάτια, πουά μαύρο πιπέρι, στη συνέχεια, να κολλήσει με το ρύζι, το κάνουν να μοιάζει λίγο ezhat.

Χρησιμοποιούμε κιμά κοτόπουλου

Για τη διατροφή είναι κατάλληλη κροκέτες κοτόπουλου με σάλτσα κρέμα γάλακτος στο φούρνο. Πολλές νοικοκυρές δεν τολμούν να τα μαγειρέψετε, πιστεύοντας ότι το πιάτο θα αποδειχθούν πολύ ξηρό. Ωστόσο, υπάρχουν μικρά κόλπα που μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα.

Πρώτον, είναι απαραίτητη η χρήση για το παραγέμισμα, όχι μόνο στήθος κοτόπουλου, αλλά το φιλέτο με τους μηρούς και κνήμες.

Ένα άλλο τέχνασμα - υποχρεωτική προσθήκη στην γέμιση, εκτός από τα αυγά και τα λαχανικά, ακόμα και το κρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδο. Υπάρχουν επίσης πολλοί σεφ συνιστούμε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Αλλά το μαύρο πιπέρι για να θέσει πάνω από κεφτεδάκια με κρέας - τότε το πιάτο κοτόπουλο θα είναι πιο αρωματικά.

Κατά τα λοιπά, το μαγείρεμα κεφτεδάκια κοτόπουλου δεν είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο. Μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με την προσθήκη βρασμένο ρύζι, πάστα ντομάτας που χρησιμοποιούνται σε κέτσαπ ή σάλτσα. Και ο φούρνος - ιδανικό για την κατασκευή του εν λόγω κεφτεδάκια κοτόπουλου - δεν ψήσετε και να στεγνώσει, όπως θα μπορούσε να συμβεί όταν βάζοντας στο τηγάνι, και θα βρείτε μια υπέροχη, νόστιμη κρούστα.

κροκέτες ψαριού

Επίσης σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψουν κεφτεδάκια ψαριού με σάλτσα κρέμα γάλακτος στο φούρνο. Αυτό είναι ιδανικό για να ταΐσει τα νοικοκυριά που δεν συμπαθούν τα ψάρια. Επίσης, η συνταγή είναι ιδανική για παιδιά, γιατί η μητέρα μου δεν θα ανησυχείτε ότι το παιδί σας θα πέσει στα οστά των ψαριών - σε κεφτέδες παρασκευάζονται από κιμά είναι απολύτως αποκλείεται.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια ψαριών σε σάλτσα κρέμα στο φούρνο;

Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει τη γέμιση. Ταιριάζουν σε κάθε φιλέτα ψαριών, αλλά είναι καλύτερα να μείνετε στις λευκούς βράχους, όπως ο μπακαλιάρος, Pollock, μπακαλιάρος. Καλή σειρά από κεφτέδες, και τούρνα. Φιλέτο άλεσμα, ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προστεθεί και λαχανικά: κρεμμύδι, το καρότο. Το γεγονός ότι το ψάρι είναι πολύ λεπτή, έτσι ώστε τα λαχανικά ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι θα ξεχωρίζουν από το φόντο. Επιπλέον, τεμαχισμένα λαχανικά δώσει χυμώδες.

Στη συνέχεια - η προετοιμασία της τυποποιημένης συνταγής: προσθέστε τα αυγά γέμιση, ένα καρβέλι ψωμί μουσκεμένο στο γάλα. Σχηματίζουν τις μπάλες, κεφτεδάκια, ρίχνουμε σάλτσα κρέμας και ένα κλασικό πλοίο στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος - και 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Που προσεγγίζουν το γαρνίρισμα

Κεφτεδάκια με σάλτσα κρέμα στο φούρνο είναι κλασικά σερβίρεται με πουρέ πατάτας. Αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές: ρύζι ή φαγόπυρο. Μερικοί προτιμούν απλώς ως ένα δευτερεύον πιάτο σαλάτα λαχανικών με φυτικά έλαια.

Κεφτεδάκια, τα οποία έχουν το ρύζι μπορεί να έχει χωρίς καμία γαρνιτούρα.

Δίνουμε το μπαχαρικό πιάτο

Μερικές φορές θέλετε να κεφτεδάκια με σάλτσα κρέμα στο φούρνο είχε μια ιδιαίτερη, διαφορετική από τη συνηθισμένη γεύση. Ελάτε στη διάσωση της διακύμανσης με σάλτσες. Για να τα διαφοροποιήσουν, μπορείτε, για παράδειγμα, για να τον προετοιμάσει από ένα συνδυασμό ξινή κρέμα και την πάστα ντομάτας. Βήματα θα είναι το ίδιο, μόνο στη διαδικασία του ψησίματος λαχανικών πριν την προσθήκη τους στην κρέμα είναι απαραίτητη για να βάλει μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας.

Μια άλλη επιλογή - κρεμώδη σάλτσα σκόρδου. ο ευκολότερος τρόπος του για να μαγειρέψουν: στο ήδη ετοιμάσει μείγμα και prokipevshuyu αρκετό για να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο, πέρασε μέσα από τον Τύπο ή τριμμένο τα καλύτερα τρίφτη. Εάν φρέσκο σκόρδο δεν ήταν - έρθει στη διάσωση των αποξηραμένων (κοκκοποιούνται) - ένα κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό.

Επίσης, στην σάλτσα, καθώς και στο ίδιο το βόειο κρέας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Το καλύτερο από όλα τα μανιτάρια. Αν σώζονται - μια προ-fry δεν χρειάζονται. Πρώτες μανιτάρια σοτάρουμε μαζί με όλα τα λαχανικά.