Κέικ Τηγανίτες με σολομό: και από το είδος του καλού, και η γεύση είναι ασυνήθιστο

Maslenitsa. Μεγάλη ποικιλία από κρέπες με διάφορες γεμίσεις. Μικρές και μεγάλες, τηγανίτες και lomantsy, μαγιά και γλυκά. Αλλά υπάρχει επίσης μια επιλογή επισκεπτών: χωρίς ντροπή ή μια επίσκεψη ή να τους δεχτεί στο σπίτι. Και φαινομενικά καλή, και η γεύση είναι ασυνήθιστο τηγανίτα πίτα με σολομό.

Κόκκινο ψάρια ήταν πάντα θεωρείται λιχουδιά, αν βέβαια δεν ζουν στην Primorsky Επικράτεια. Πιάτα μαζί της φέρνει στο νου πάντα τις ενώσεις με τις διακοπές και την άφιξη των επισκεπτών. Σολομός είναι πολύ θρεπτικά και υγιεινά, καλά ανακτήσει δύναμη και λιποβαρή, περιέχει περισσότερα από είκοσι ανόργανα άλατα, πολλές βιταμίνες, σχεδόν σε όλες τις ομάδες, καθώς και το κρέας του είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και ακόρεστα λιπαρά οξέα, ιδιαίτερα ωμέγα-3, η οποία ελέγχει τη χοληστερόλη του αίματος .

Για να προετοιμάσει την πίτα κρέπα με σολομό, να μάθουν να επιλέξετε το σωστό ψάρια. Τις περισσότερες φορές έχει υποστεί κατεψυγμένων σφαγίων, θα πρέπει να υπάρχουν στρεβλώσεις και το φύλο, το χρώμα του δέρματος ομοιόμορφο, χωρίς ριπές ανέμου και χωρίς κηλίδες. Από την περικοπή του κρέατος των σκούρο κόκκινο χρώμα, η μυρωδιά του αλμυρό ψάρι. Για να αποθηκεύσετε και να μην αγοράζουν έτοιμα αλατισμένα φιλέτα μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Το ψάρι αποψύχεται στο ψυγείο στο κάτω ράφι, αποφεύγοντας απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία. Τεμαχισμό και φιλέτο κομμένα παχύ και απλώθηκαν σε ένα δίσκο με τοιχώματα 1 εκ. Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και στη συνέχεια τη ζάχαρη. Για την βελτίωση της γεύσης μπορούν να αποσπάσουν το χυμό λεμονιού και προσθέστε μια κουταλιά της βότκας. Μαρινάρισμα στο ψυγείο για δύο ημέρες.

Για να τηγανίτα πίτα με σολομό ήταν μια επιτυχία, είναι απαραίτητο να μαγειρεύουν τηγανίτες και πολλά άλλα. Για το σκοπό αυτό, τα ακόλουθα συστατικά που απαιτούνται: σιτάλευρο - 250gramm, 2 αυγά, 100 γραμμάρια γιαούρτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης, 150 γραμμάρια ψύχεται βρασμένο νερό. Αλεύρι κοσκινίζεται μέσω ενός στενής μάτια κόσκινο σε ένα μπολ (κοσκίνισμα προϊόν κορεσμένο με οξυγόνο, έτσι περισσότερος αέρας θα είναι τηγανίτες και πορώδης). Σε ένα χωριστό κύπελλο, χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ για να αφρίζει και ρίξτε σε αλεύρι. Γιαούρτι αναμιγνύεται με ζάχαρη και να δώσει περίπτερο 15 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος (στο κεφίρ περιέχει μαγιά, και γι 'αυτό είναι ένα μικρό κομμάτι της εντατικοποίησης τους).

Προσθέτοντας νερό στο αλεύρι και μετά, και το γιαούρτι. Όλα τα συστατικά του μίξερ ζυμώνουμε τον τοίχο για 4-5 λεπτά έτσι ώστε δεν υπάρχουν σβώλοι. Βαφή τεστ ετοιμάζω. Αυτή τη στιγμή η διόγκωση της γλουτένης, η οποία, στη συνέχεια, προφανώς αντανακλάται σε μορφή τηγανίτες, και αργότερα τη γεύση τους. Επιλέγοντας πάτο (κατά προτίμηση από χυτοσίδηρο) με διάμετρο 20-23 cm, λιπαίνει το φυτικό έλαιο και θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά. Σε καυτό τηγάνι ρίχνουμε τη ζύμη, να το διανείμει ομοιόμορφα, κουνώντας το τηγάνι. Ψήνουμε τηγανίτα σε κάθε πλευρά για 2 λεπτά. Απλώνουμε σε μια πιατέλα, να μην αποσιωπήσει την άκρη και να καλύπτει με ένα καπάκι προς την τηγανίτα δεν γίνονται εύθραυστα. θα πρέπει να πάρει 6-8 κομμάτια ζύμης.

Επιπλέον, θα ετοιμάσουμε την κρέμα-εμποτισμού για τα γεύματα μας «τηγανίτα πίτα με σολομό.» Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: παστώδης κρέμα κρέμα 150 γραμμάρια, 2 κουταλιές της σούπας κρέμας ή κρέμα γάλακτος (20%), άνηθο - 100 γραμμάρια. Ανακατέψτε το τυρί με ξινή κρέμα και ας του δώσει μια ακόμη πιο λεπτή επάλειψη συνοχή. Πράσινοι θα πλύνετε, ξηρό και ψιλοκομμένο.

Τώρα θα συλλέξουμε τηγανίτα πίτα με σολομό μαζί του όλα τα στοιχεία. Από την πιατέλα ορίσει μια τηγανίτα και το λίπος είναι μαγειρεμένα κρέμα, βάλτε τα φιλέτα και πασπαλίζουμε με τον άνηθο, το ίδιο κάνουν με όλες τις τηγανίτες. Η κορυφή λίπος τηγανίτες με κρέμα και να διακοσμήσετε. Για να το κάνετε αυτό, από το σπιράλ φιλέτο σολομού μπούκλα τρία τριαντάφυλλα και τα βάζουμε σε ένα κλαδάκι άνηθο. Αν υπάρχουν αυγά, τότε ας μας δώσει ακόμα πιο εξαίσια και πολύχρωμη εμφάνιση, πασπαλισμένα με αυτό το υπέροχο χαλαρό αν είναι προ-λιπαίνονται με φυτικά έλαια, τότε το αυγό είναι ξηρό. Βάλτε στο ψυγείο για να τηγανίτα πίτα με σολομό εμποτισμένο 1-1,5 ώρες. Έτσι, έχουμε ετοιμάσει Loranskaya πίτα με σολομό, ή μάλλον πολύ κοντά ανάλογο του προς τις ρωσικές χρώμα και λαϊκές παραδόσεις.

Διασκέδαση του Καρναβαλιού!