Κέικ "Κασκέτα": συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα, master class

Το κέικ "Casket" δεν είναι μόνο νόστιμο και λεπτό, αλλά και εκπληκτικά όμορφο επιδόρπιο. Προετοιμαστείτε χωρίς ειδικές γευστικές δεξιότητες είναι αρκετά προβληματική. Αλλά αν ακολουθήσετε όλες τις απαιτήσεις συνταγής, τότε σίγουρα θα πάρετε μια πρωτότυπη λιχουδιά, η οποία είναι ιδανική για τα γενέθλια ενός κοριτσιού.

Κέικ "Κασκέτα": συνταγή με φωτογραφία

Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Θα εξετάσουμε την απλούστερη και πιο προσιτή επιλογή.

Για να φτιάξετε μια τούρτα "Casket", χρειαζόμαστε μαλακά και πλούσια κέικ μπισκότων. Για το ψήσιμο τους θα πρέπει να προετοιμάζονται:

• Κοτόπουλα αυγά - 6 τεμάχια.
• Ζαχαρότευτλα - 1.8 ποτήρια.
• Φως αλεύρι - 1,8 ποτήρια;
• Σόδα τροφίμων (σβήνουν ξινή κρέμα) - ένα πλήρες επιδόρπιο κουτάλι?
• Φυτικό λάδι - για τη λίπανση του καλουπιού.

Μεσολαβεί η ζύμη

Το κέικ μπισκότων "Casket" είναι πολύ λεπτό και νόστιμο. Για να κάνετε τον εαυτό σας ένα τέτοιο επιδόρπιο, πρέπει να προετοιμάσετε μια ελαφριά και ευχάριστη ζύμη. Για το λόγο αυτό, το ήμισυ της διαθέσιμης ζάχαρης χύνεται στους κρόκους αυγών, και στη συνέχεια χύνεται ενεργά με ένα μεγάλο κουτάλι. Αφού έλαβαν μια λευκή προσφορά μάζας, αρχίζουν να επεξεργάζονται τα λευκά αυγά. Το μισό από τη ζάχαρη επίσης χύνεται σε αυτά, και στη συνέχεια - χτυπημένος με μπλέντερ.

Μόλις οι πρωτεΐνες γίνουν σταθερές και πλούσιες, τοποθετούνται στους κρόκους και παρεμποδίζονται προσεκτικά. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτά σκωρία ξήρανση μαγειρική σόδα και ελαφρύ αλεύρι.

Πώς να ψήνεις στο φούρνο;

Για να δημιουργήσετε ένα όμορφο κέικ "Casket", το μπισκότο πρέπει να ψηθεί σε ειδική μορφή (στρογγυλή ή ορθογώνια). Με αυτόν τον τρόπο, θα πρέπει να πάρετε ένα παχύ κέικ (περίπου 7 cm ψηλό) και ένα λεπτότερο (3-4 cm).

Με λίπανση των ετοιμάζονται πιάτα με λάδι, η ζύμη απλώνεται σε αυτό, η οποία στη συνέχεια αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο. Παρατηρώντας το καθεστώς θερμοκρασίας 200 μοίρες, τα μπισκότα ψήνονται για περίπου 50-55 λεπτά.

Μόλις οι κέικ είναι χνουδωτοί και κόκκινες, αφαιρούνται αμέσως από το φούρνο. Η τοποθέτηση των μπισκότων σε μια επίπεδη επιφάνεια, κρυώνουν εντελώς.

Συστατικά για κρέμα

Τι είδους κρέμα θα πρέπει να χρησιμοποιήσω για να φτιάξω ένα όμορφο και νόστιμο κέικ "Κασετίνα" από μαστίχα; Για να το κάνετε αυτό, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα πληρωτικό γιαούρτι-γιαούρτι. Θα κάνει το επιδόρπιο σας ιδιαίτερα λεπτό και καλά θα κρατήσει το μαστίχα.

Έτσι, για την προετοιμασία της παραπάνω κρέμας, θα χρειαστεί:

• Το τυρί Cottage δεν είναι πολύ λιπαρό υγρό - περίπου 300 g?
• Φυσικό γιαούρτι - περίπου 400 ml.
• Ζαχαρότευτλα - 1 γεμάτο γυαλί.
• Φράουλα φρέσκο - 100 g (προαιρετικό).
• Άμεση ζελατίνη - περίπου 5 g.
• Πόσιμο νερό - ½ φλιτζάνι.

Η διαδικασία παρασκευής του πληρωτικού γιαούρτι-γιαούρτης

Για να κάνετε μια τέτοια κρέμα, δεν χρειάζεστε πολύ χρόνο. Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε ένα όχι πολύ λιπαρό τυρί cottage. Το τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια χτυπάει καλά με ένα ποτήρι ζάχαρη. Έχοντας λάβει μια αρκετά πυκνή και πλούσια μάζα, το φυσικό γιαούρτι χύνεται σταδιακά σε αυτό . Επίσης ξεχωριστά διασκορπίστε τη ζελατίνη. Μετά το πρήξιμο, θερμαίνεται ελαφρά και χύνεται στο χύμα.

Αν θέλετε να πάρετε μια κρέμα μούρο, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκα φράουλες στο τελικό πλήρωσης. Για να γίνει αυτό, πλένεται, καθαρίζεται και μετασχηματίζεται σε ομογενές πολτό (μέσω ενός μπλέντερ).

Πώς να διαμορφώσετε σωστά;

Πώς να σχηματίσουν ένα κέικ "Casket" βήμα προς βήμα; Πρώτον, θα πρέπει να διαμορφώσετε τα ψητά μπισκότα. Το παχύτερο ορθογώνιο κέικ χωρίζεται σε δύο μέρη. Ένα από αυτά είναι απλωμένο σε μια επίπεδη σανίδα και καλά λιπαρή με κρέμα γάλακτος γιαουρτιού. Στη συνέχεια καλύπτεται με ένα δεύτερο μέρος του μπισκότου και πάλι χρησιμοποιείται το πληρωτικό.

Μετά την λίπανση του ορθογώνιου κέικ με κρέμα, θα πρέπει να πάρετε τη βάση του κιβωτίου. Στη συνέχεια προχωρήστε να προετοιμάσετε το καπάκι του Για να γίνει αυτό, το ανώτερο άκρο του δεύτερου μπισκότου (λεπτότερο) κόβεται ελαφρά. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε μια πεπλατυσμένη πυραμιδική κέικ. Είναι απλωμένη πάνω από τη βάση της κασετίνας. Ωστόσο, το "καπάκι" δεν πρέπει να είναι εντελώς κλειστό. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε σουβλάκια. Είναι κολλημένα στη βάση, δημιουργώντας την αίσθηση ότι το καπάκι είναι ελαφρώς ανυψωμένο.

Λιπάνετε την κορυφή της κρέμας θα πρέπει μόνο μετά από το κάτω μέρος καλύπτεται με μαστίχα.

Προϊόντα για μαστίχες

Κέικ "Casket" με κοσμήματα θα αποδειχθεί ιδιαίτερα όμορφο αν χρησιμοποιήσετε μια πολύχρωμη μαστίχη για την προετοιμασία του. Για να το δημιουργήσουμε θα χρειαστεί:

• Marshmallow marshmallow - περίπου 200 γραμμάρια?
• Σκόνη ζάχαρης - περίπου 500 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 1 μικρό κουτάλι?
• Διαφορετικές βαφές - κατά την κρίση σας.

Πώς να μαγειρέψετε;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε μαστίχα για ένα κέικ . Ωστόσο, η πιο δημοφιλής και αξιόπιστη από αυτές είναι αυτή για την εφαρμογή της οποίας απαιτείται η χρήση marshmallow marshmallow.

Για να γίνει μια τέτοια μαστίχα, το κύριο προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα κεραμικό ή γυάλινο μπολ, και επίσης να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο. Με αυτή τη μορφή, τα συστατικά πρέπει να τοποθετηθούν σε φούρνο μικροκυμάτων και να ρυθμιστούν στη μέγιστη ισχύ.

Αφού έχετε μολύνει το marshmallow εκεί για μερικά δευτερόλεπτα, θα πρέπει να αραιώνεται. Βγαίνει και στη συνέχεια εμποδίζεται το κουτάλι, χύνοντας σταδιακά τη σκόνη ζάχαρης.

Καθώς η μαστίχη γίνεται παχύτερη, τοποθετείται στο τραπέζι και ζυμώνεται σαν ζύμη. Το τελικό προϊόν πρέπει να μοιάζει με πηλό. Χωρίζοντας τα στα απαραίτητα εξαρτήματα, προστίθενται διάφορες βαφές. Αποφασίσαμε να φτιάξουμε ένα καφέ κέικ "Casket" με χρυσό μπορντούρα.

Διακόσμηση

Για να διακοσμήσετε αυτό το επιδόρπιο, δύο κομμάτια καστανής μαστίχας τυλίγονται σε στρώματα, τα οποία στη συνέχεια καλύπτουν τη βάση του κιβωτίου και το καπάκι του. Στη συνέχεια, προχωρήστε στο φρεζάρισμα και τις λαβές. Για αυτό, οι λωρίδες κόβονται από την μαστίχα, μετά από την οποία είναι ζωγραφισμένες σε χρυσό χρώμα. Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο και με τις διαμορφωμένες λαβές. Είναι συνδεδεμένα με το κασετίνα, και στη συνέχεια αρχίζουν να κατασκευάζουν κοσμήματα.

Μπορούν να γίνουν με διαφορετικούς τρόπους. Κάποιος σμιλεύει δαχτυλίδια και περιδέραια, κάποιος κάνει διαφορετικές χάντρες. Επίσης, πρέπει να σημειωθεί ότι για να γεμίσει ο χώρος μεταξύ της βάσης της κασετίνας και του ελαφρώς ανοιγμένου καπακιού, μερικοί μάγειροι χρησιμοποιούν μικρές μαρμελάδες και γλυκά M & M. Αυτά τα γλυκά κάνουν το κέικ σας πιο ζωντανό και όμορφο.

Αφού σχηματιστεί όλο το κόσμημα, είναι προσεκτικά προσαρτημένα στο κέικ. Για να το κάνετε σωστά, θα πρέπει να σας ζητηθεί από τη διαίσθηση και τη δημιουργική σας φαντασία.

Σε περίπτωση που τολμήσετε να κάνετε το επιδόρπιο "Κέικ" (κέικ) με τα δικά σας χέρια για την αγαπημένη σας κόρη, τότε στην κορυφή του καλύμματος σας προτείνουμε να βάλετε μια επώνυμη επιγραφή. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε επίσης μαστίχα. Διαγράφονται διάφορα γράμματα, ζωγραφισμένα στο απαιτούμενο χρώμα και προσαρτημένα στη βάση.

Πώς να αποθηκεύσετε και να χρησιμεύσετε στο τραπέζι;

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα μπισκότο κέικ "Casket". Ένα κύριο μάθημα για την κατασκευή αυτού του ασυνήθιστου και νόστιμου επιδόρπιο παρουσιάστηκε σε αυτό το άρθρο. Αφού η σπιτική λιχουδιά είναι πλήρως διαμορφωμένη, τοποθετείται για αρκετές ώρες σε ένα ψυγείο.

Για να εξυπηρετήσετε ένα τέτοιο κέικ στο εορταστικό τραπέζι ακολουθεί ένα μεγάλο δίσκο. Εάν είναι επιθυμητό, τα κεριά μπορούν να εισαχθούν στο γλυκό κουτί.

Ένας άλλος τρόπος για το σχεδιασμό

Πολύ λίγες νοικοκυρές χρησιμοποιούν μαστίχα για να διακοσμήσουν ένα σπιτικό κέικ . Κατά τη γνώμη τους, αυτός ο τρόπος διακόσμησης επιδόρπιο είναι μάλλον επίπονος. Και πραγματικά, για να πάρετε ένα όμορφο και ασυνήθιστο επιδόρπιο από μαστίχα, πρέπει να έχετε ειδικές δεξιότητες. Εάν δεν τους έχετε, τότε σας προτείνουμε να διακοσμήσετε το κέικ με μια συνηθισμένη κρέμα. Κατά κανόνα, για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• Βούτυρο ποιότητας - περίπου 200 γραμμάρια.
• Ζαχαρότευτλα - περίπου 150 g;
• Χρώμα τροφίμων - κατά διακριτική ευχέρεια.

Μαγειρική και διακόσμηση

Για να γίνει αυτή η κρέμα, το βούτυρο χτυπάει μαζί με τη ζάχαρη μέχρι πλούσια, και στη συνέχεια χωρίζεται στα απαραίτητα μέρη και προστίθενται διάφορες βαφές.

Αν σας φαίνεται ότι αυτή η υποκατάσταση της μαστίχας είναι πολύ λιπαρή και υψηλή σε θερμίδες, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα πρωτεΐνης, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα και άλλα για να διακοσμήσετε το κέικ.

Σε κάθε περίπτωση, μετά την προετοιμασία, ένα μέρος του πληρωτικού τοποθετείται σε μια μαγειρική σύριγγα. Ελαφρώς πιέζοντας το έμβολο, ολόκληρο το σχηματισμένο κέικ με τη μορφή κουτιού καλύπτεται με σημεία ανακούφισης από την κρέμα (εκτός από το τμήμα στο ελαφρώς ανοιγμένο καπάκι).

Αντικαταστήστε τα ακροφύσια και το χρώμα του πληρωτικού, το επιδόρπιο συνεχίζει να διακοσμεί, τραβώντας διάφορα διακοσμητικά στοιχεία, στυλό, μπορντούρα κλπ.

Μόλις διακοσμηθεί το κέικ, αποστέλλεται στο ψυγείο. Σε αυτή τη μορφή αποθηκεύεται για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κέικ θα πρέπει να είναι καλά κορεσμένα, και το λάδι ή πρωτεΐνη διακόσμηση - πάγωμα.

Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, για να εξυπηρετήσει μια τέτοια λεπτότητα στο τραπέζι ακολουθεί σε ένα μεγάλο δίσκο.

Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα

Τώρα ξέρετε πώς στο σπίτι μπορείτε να κάνετε ένα κέικ με τη μορφή κοσμημάτων. Εάν είστε πιο έμπειρος μάγειρας, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την πρώτη συνταγή. Χάρη στη χρωματιστή μαστίχα και τη δημιουργική σας φαντασία, θα πάρετε ένα ασυνήθιστο και πολύ όμορφο επιδόρπιο, το οποίο θα εκτιμηθεί από κάθε κορίτσι γενεθλίων.

Εάν δεν έχετε εμπειρία στη δημιουργία ζαχαροπλαστικής, τότε μην απελπίζεστε. Μετά από όλα, να διακοσμήσει μια τέτοια λιχουδιά στο σπίτι μπορεί να είναι μέσω μιας κανονικής κρέμας και μια μαγειρική σύριγγα. Εάν χρησιμοποιήσετε σωστά αυτή τη συσκευή, το επιδόρπιο σας δεν θα είναι χειρότερο από το πρώτο.