Θαλασσινά σούπα. Απλό, πρωτότυπο, χρήσιμο

Πώς να μαγειρέψουν σούπα θαλασσινών, οπότε αποδείχθηκε νόστιμα και, το σημαντικότερο, τρέφοντας; Είναι πολύ απλό - το πιο προσθέτετε τα συστατικά για τη σούπα σας, γι 'αυτό θα αποδειχθεί πιο πλούσια και πιο θρεπτικά. Η κλασική σούπα θαλασσινών, όπως φρέσκα λαχανικά και το ζωμό, αλλά κάθε κουζίνα να κάνει τις δικές τους αλλαγές και προσθήκες. Ανάλογα με το οποίο η κουζίνα θα αντιμετωπίσει τη σούπα σας και θα πρέπει να επιλέξετε συστατικά: γαρίδες ή καλαμαράκια, μύδια και στρείδια. Μπορείτε επίσης να φαντασιώνονται, να κάνει σούπα θαλασσινών με κρέμα γάλακτος ή γάλα, ντομάτα ή σούπα με κρέμα γάλακτος. Εδώ είναι μερικές συνταγές από διαφορετικές κουζίνες:

1. Θαλασσινά σούπα στα ισπανικά.

Θα χρειαστείτε:

• ζωμό Ψάρια - 1 λίτρου
• Αποφλοιωμένες γαρίδες - 150 γραμμάρια άνευ αγωγής - 10 τεμάχια
• Καλαμάρι δαχτυλίδια - 100 γραμμάρια
• Κοχύλια μυδιών - 10-15 τεμ.
• Φιλέτα - 2-3 κομμάτια
• Πατάτες - 3 τεμάχια
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Το σκόρδο, μαύρο πιπέρι, τη δάφνη, το σαφράν
• Φρέσκα βότανα και το αλάτι

Είναι απαραίτητο να κοπεί σε κύβους τις πιπεριές, πατάτες και ντομάτες. Κρεμμύδι με το σκόρδο φλούδα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέτοντας να κόψει τα λαχανικά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι τη στιγμή που δεν υπάρχει έτοιμο το πιπέρι. Μετά από αυτό, θα αλλάξει όλα σε ένα μπλέντερ και άλεσμα. Έχουμε αλλάξει το σύνολο της μάζας πίσω στο τηγάνι και ρίχνουμε το ζωμό. Τώρα προχωράμε στα θαλασσινά. Γαρίδες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φιλέτα. Θα εξαπλωθεί με πλυμένα αποφλοιωμένες γαρίδες σε ζωμό με λαχανικά. Όλοι μαζί, θα πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τα ψάρια. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες μέχρι μισή μαγειρεμένα κατάσταση. Στη συνέχεια, συνδυάζουν όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας σαφράν, τη δάφνη. Ισπανική σούπα θαλασσινών είναι έτοιμο! Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα για διακόσμηση.

2. Θαλασσινά σούπα με κρέμα στα ιταλικά.

Θα χρειαστείτε:

• Νερό - 400 mL
• Κρέμα 15% λιπαρά - όχι λιγότερο από 200 ml
• Γλυκό λευκό κρασί - 200 ml
• Θαλασσινά - 300 γραμμάρια
• Πατάτες - 3 τεμάχια
• Πράσα - 1 τεμάχιο
• Άνηθο και γαρίδες για διακόσμηση, αλάτι, πιπέρι

Επίλυση μάγειρας σούπα θαλασσινών με κρέμα, θα πρέπει να αγοράζουν και να χρησιμοποιούν μόνο τα πιο φρέσκα περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέμα του όχι λιγότερο από 15% αλλά όχι περισσότερο από 20%. Θα πρέπει να Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Επίσης, κομμένες σε ροδέλες, το άσπρο μέρος του πράσα. Όλοι μαζί θέσει σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανητά χωρίς την προσθήκη νερού και το λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να βράσει. Αλάτι, πιπέρι και η ολική μάζα συνεθλίβη σε ένα μπλέντερ. Η προκύπτουσα πουρέ πρέπει να στραφούν στην κατσαρόλα, και στη συνέχεια προσθέστε το κρασί και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει βράση. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα θαλασσινά και τα μετατόπιση στην κατσαρόλα της σούπας. Όταν εξυπηρετούν σούπα διακοσμημένα με φρέσκα χόρτα και γαρίδες.

3. Σούπα Τυρί Θαλασσινά

Πώς να προετοιμάσει μια σούπα θαλασσινών, με την προσθήκη του κόκκινου ψάρι και το τυρί; Πολύ απλά, θα απαιτήσει:

• Νερό - 1 λίτρο
• Φιλέτο οποιασδήποτε κόκκινο ψαριών - 1 κομμάτι
• Γαρίδες - 20 τεμάχια
• τυρί κρέμα - 2 τεμάχια
• Πατάτες, καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμάχιο
• Το ελαιόλαδο, βότανα, αλάτι, πιπέρι

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους τακτοποιημένο. Βάλτε το σε βραστό νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο τρίβετε σε χοντρό τρίφτη. Τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Επεξεργασμένα τυριά σχάρα και προσθέστε τις πατάτες. Όλα Ανακατέψτε προσεκτικά μέχρι το τυρί να διαλυθεί πλήρως. Προσθήκη στα σοταρισμένα λαχανικά σε ένα ταψί. Φιλέτο κόκκινο ψάρι κομμένο σε κύβους και μαγειρέψτε μαζί με γαρίδες 5 λεπτά. Στη συνέχεια, συνδυάζουν τα λαχανικά με τυρί και ψάρι. Δίνουμε όχι λιγότερο από 5 λεπτά, και προσθέστε τα βότανα που πρέπει να εξυπηρετούνται. Μια ποικιλία από επιλογές, όπως σούπες ποτέ δεν παύει να εκπλήσσει, καθώς και ένα ειδικό ταλέντο σε αυτά κάνει την προσωπική σας στάση, η οποία θα επηρεάσει σίγουρα τη γεύση του προϊόντος που προκύπτει. Πικάντικη, τρυφερή και συναρπαστική γεύση της σούπας εξαρτάται από τον ιδιοκτήτη.