Σούπα με κρέας για όλα τα γούστα

Μαγειρική σούπα κρέατος συνεπάγεται την παρουσία βάσεων - ζωμού. Αυτή η ισχυρή, το λίπος είναι όμορφη από μόνη της, με μόνο ένα «αλλά»: αν το μαγειρέψετε σωστά. Σκοτεινό, δυσώδη υγρό, πιστέψτε με, δεν θα υπάρχει κανείς, και νόστιμη σούπα από αυτό θα είναι δύσκολο να γίνει.

Έτσι, ο ακρογωνιαίος λίθος - ο ζωμός μαγειρέματος. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να στείλετε σε κρύο νερό ένα κομμάτι κρέας, τα λαχανικά ρίζας και μαγειρεύουμε όλα τα τουλάχιστον δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά. Το κρέας μπορεί να είναι οποιοσδήποτε (κοτόπουλο, χοιρινό, βοδινό ή αρνί), αλλά είναι καλύτερα να πάρετε ένα κομμάτι μπριζόλα. Από τις ρίζες είναι προτιμότερο να πάρετε το κρεμμύδι, σελινόριζα και τα καρότα. Λαχανικά στο τέλος του μαγειρέματος εκτινάσσονται. Όταν ο ζωμός βράζει, αφαιρέστε τον αφρό, πετάνε στους πράσινη ακτίνα (στο τέλος του μαγειρέματος είναι επίσης αποβάλλεται), πιπέρι και τη δάφνη. Το τελικό κρέας αφαιρείται από ο ζωμός διαχωρίζεται από το οστό. Ο ζωμός διηθείται και επιστρέφει σε κομμάτια του κρέατος (έτσι ώστε να παραμείνει τρυφερό και ζουμερό).

Μπορείτε να αγνοήσετε αυτήν την μακρά διαδικασία, μόνο τα τμήματα μάγειρας για μισή ώρα, αλλά ... δεν παίρνω το χρόνο να το μαγειρέψετε έτσι το ζωμό, σας συμβουλεύουμε. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Θα είναι έτοιμο όταν φρέσκια σούπα, διαφορετικά κάθε φορά, χρησιμοποιώντας εν μέρει το ζωμό και όχι όλα με τη μία.

Σούπα με κρέας

Αυτή είναι η πιο απλή από τις επιλογές που προσφέρονται από εμάς. Το καλύτερο είναι να το μαγειρέψετε σε ένα φρέσκο, που δεν έχουν ακόμη κρυώσει ζωμό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα πολύ κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό, άνηθο. Μεγάλες χούφτα ψιλοκομμένο μίγμα θέσει σε τμήμα πλάκας και ρίχνουμε το ζωμό βρασμού. Σερβίρουμε με βραστό κρέας και φρέσκο ψωμί.

Σούπα με κρέας και ζυμαρικά

Γι 'αυτόν, θα πρέπει να βράζουμε τα ζυμαρικά σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα καλά θερμαίνεται ζωμό με κρέας είναι σχεδόν έτοιμο να βάλει τα ζυμαρικά και αφήστε το να ετοιμάζω. Σερβίρουμε με χόρτα.

Σούπα με κρέας και ρύζι

Το κρύο νερό τοποθετείται σε κύβους σε φέτες πατάτες και τα καρότα. Το νερό πρέπει να είναι πολύ μικρή. Από τα λαχανικά συγκολλημένα γρήγορα, και θα είναι ένα μέρος για ένα καλό ζωμό. Όταν τα πάντα αρχίσει να βράζει, προσθέστε μια χούφτα ρύζι και το αφήνουμε να βράσει για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια συμπληρώνουν το ζωμό στον επιθυμητό όγκο και τοποθετήστε το τηγανητά κρεμμύδια. Αλάτι και τα μπαχαρικά κατά την κρίση σας. Σερβίρετε με χόρτα και βραστό κρέας.

Σούπα με κρέας και το φαγόπυρο

Γι 'αυτό το σούπα θα πρέπει να κάνουμε τα ίδια πράγματα όπως και στην προηγούμενη συνταγή, απλά αντικαταστήστε το φαγόπυρο το ρύζι.

Σούπα Συνταγή με κρέας

Πατάτες, ειδικά αν αυτή είναι μια καλή είδος, μπορείτε να διακοσμήσετε οποιοδήποτε σούπα. Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε το πρώτο πιάτο του φρέσκου εύθρυπτο πατάτας, η οποία πρέπει να συνδεθεί με τηγανητά κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο ρίζα. Pyurirovat, προσθέτουμε το θερμαινόμενο ζωμό, ανακατεύουμε μέχρι όλα την επιθυμητή συνεκτικότητα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε με βραστό κρέας και τα κρουτόν.

Σούπα με κρέας. saltwort

Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα τουρσιά και ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, κομμένο σε λωρίδες κρέατος (αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα ελάχιστο αριθμό τριών βαθμίδων, τουλάχιστον ένα πρέπει να καπνίσει). Warm up στη φωτιά. Συμπληρώστε το ζωμό με την επιθυμητή ρευστότητα. Αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τη ζάχαρη. Γράφοντας μια βράση, απενεργοποιήστε και αφήστε να εμποτιστεί για λίγο. Σερβίρουμε με ελιές και φέτες λεμονιού.