Σούπα με ζυμαρικά - ένα από τα παλαιότερα πιάτα

Παρά το γεγονός ότι έχουμε το πιο διάσημο ουκρανική σούπα με ζυμαρικά, πιάτο είναι παρούσα στις περισσότερες κουζίνες του κόσμου. Είναι πιθανό να εμφανιστεί κατά την έναρξη της Νεολιθικής Επανάσταση, όταν είναι πολύ λεπτή η νηστίσιμα σούπα άρχισε η φτώχεια να προσθέσετε φέτες ψημένης ζύμης. Έτσι, το πιάτο καθιστά πιο θρεπτικό και θρεπτικά. Ζυμαρικά - Ουκρανίας λέξη, αλλά στην Πολωνία καλούνται ζυμαρικών. Και τότε υπάρχουν ζυμαρικά, chipetke και άλλα ονόματα. η ίδια η σούπα γίνεται γρήγορα και εύκολα. Μπορεί να είναι κοτόπουλο ή λαχανικά, χορτοφάγος.

Πολύ περισσότερο νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το ζήτημα του πώς να κάνει ζυμαρικά για σούπα. Ως εκ τούτου, εδώ θα επικεντρωθούμε ακριβώς στην προετοιμασία τους, θα δώσουν μια ποικιλία συνταγών. Λοιπόν, θα πρέπει να τους ρίξει ήδη σχεδόν τελειώσει yushku. Μερικά ζυμαρικά από κτύπημα. Στη συνέχεια βυθίστηκαν σε βραστό νερό κουτάλι προ-εμποτισμένο σε κρύο νερό. Άλλοι είναι μπαστούνια ζύμης, σαν ένα χαλαρό ζυμαρικά. Είναι χύνεται προσεκτικά μέσα στη σούπα και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά από τη στιγμή που η ζύμη αναδύεται. Επίσης, μερικές νοικοκυρές πριν αρχίσει το χαμήλωμα των τεμαχίων μέσα στο ζωμό βρασμού τους paneer στο αλεύρι.

Πολτάβα σούπα με ζυμαρικά

Ανακατέψτε με ένα πιρούνι σε ένα κύπελλο αυγό με μία μικρή ποσότητα (2-3 κουταλιές) νερό ή γάλα και μια πρέζα αλάτι. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι μια σκληρή ζύμη. Του έλασης σε χοντρές τετράγωνα (2 εκατ) στρώμα και κόβεται. Η πιο απότομη είναι η ζύμη, όσο περισσότερο είναι μαγειρεμένο. Αυτό το είδος dumplings πρέπει να μείνει σε βραστό σούπα, περίπου το ένα τέταρτο της ώρας. Μετά τα σε ένα ταψί ρίχνουμε τα τηγανισμένα κατάλοιπα της τήξης λιπών, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα, το αλάτι και τα μπαχαρικά yushku.

Κοτόπουλο σούπα με ζυμαρικά σκόρδο

Για φρέσκο ζωμό του κοτόπουλου μεγάλη επιλογή θρούμπι ζυμαρικά. Χτυπήστε ελαφρά σε ένα μπολ δύο αυγά, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια δέσμη των ψιλοκομμένο χόρτα και δύο σκελίδες σκόρδου περνά μέσω του τύπου. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη, όπως τα ζυμαρικά. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε τα για λίγο. Όταν οι πατάτες στη σούπα σας είναι σχεδόν έτοιμο, αποτελούν τη ζύμη μακρύ, λεπτό λουκάνικα. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια - ζυμαρικά, priplyuschivaya κάθε δάχτυλο. Είναι βρασμένο για περίπου 10 λεπτά, έτσι ώστε zazharku ρίξει μετά τη δοκιμή.

σούπα με βάση το κρέας με ζυμαρικά φαγόπυρο

Δύο αυγά και μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό αναδεύεται με ένα πιρούνι. Αλάτι για γεύση. Σταδιακά προσθέστε τρία τέταρτα φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρο. Μην ξεχάσετε να ενεργά ξυλοδαρμό μάζας, μέχρι να είναι σε θέση να μοντελοποίησης. Ρίξτε σε ένα αλεύρι πιατάκι. Τσίμπημα από ένα κομμάτι της ζύμης, σχηματίζουν παλάμες την μπάλα ή ρολό. Paniruem ζυμαρικά στο αλεύρι και ρίχνετε στη σούπα είναι σχεδόν έτοιμο. Θα πρέπει να μαγειρεύονται μόνο δύο λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο σούπα

Πολύ βολικό, αν το μαγείρεμα ένα ολόκληρο ζωμό κοτόπουλου. Αφού βράσει, βγάζουμε το από το τηγάνι και να καθαρίσετε το κρέας από τα οστά. Φιλέτο κιμά. Σε μισό ποτήρι γάλα προ-εμποτισμένο δύο hunk του λευκού ψωμιού. Κάνοντας τα δύο συστατικά (και πάλι να μετακινηθείτε μέσα από το στραγγιστό). Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το καρύκευμα «στο κοτόπουλο.» Δύο ασπράδια αυγών ελαφρά χτυπήστε ελαφρά. Σταδιακά τα ρίχνουμε μέσα τη γέμιση, νικώντας σπάτουλα του από κάτω προς τα πάνω. Βάλτε στο ψυγείο. 10 λεπτά πριν από το τέλος των δακτύλων ζωμού μαγειρέματος διαβρέχεται με ζυμαρικά που σχηματίζουν νερό και παραλείπουν τα σε σούπα.