Tasty βραστό κρέας: οι καλύτερες συνταγές για καλοφαγάδες

Χωρίς κρέας δεν συμφωνώ όλους. Ωστόσο, πολλοί είναι αναγκασμένοι να ακολουθούν μια διατροφή, κάποιος άλλος έδωσε, κατ 'αρχήν, από το τηγάνισμα, και τα παιδιά, και όλοι πρέπει να κάνουν χωρίς γαστρονομικές απολαύσεις. Μένει να βραστό κρέας, το οποίο συνδέεται επίσης με μια σειρά από προκαταλήψεις. Ο κύριος του οποίου είναι η πεποίθηση ότι δεν είναι νόστιμο, άπαχο και μπορεί να κάνει τίποτα για να ευχαριστήσουν τους καλοφαγάδες. Και το πιο σημαντικό - όλα τα πιάτα στα οποία περιλαμβάνεται, μονότονη και χωρίς ενδιαφέρον. Εμείς σπεύδουν να διαλύσει αυτή την παρανόηση δεν είναι τόσο βαρετό βραστό κρέας. Συνταγές με αυτόν θα μπορούσε ακόμη και να ευχαριστήσουν τους ιδεαλιστές. Μόνο που πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά. Και την ίδια στιγμή - και να μάθουν πώς να το χρησιμοποιήσετε περαιτέρω.

Μαγειρέψτε νόστιμα κρέατα

Το θέμα είναι ότι το κρέας έχει ψηθεί αεροσυνοδοί για ζωμό. Και οι προσεγγίσεις που χρησιμοποιούνται εδώ είναι πολύ διαφορετική, όπως πρέπει να είναι η νόστιμη βάση για σούπες. Εν τω μεταξύ, μπορεί να είναι νόστιμο και βραστό κρέας - συνταγές με φωτογραφίες σίγουρα θα δείτε και μόνοι σας. Για το πώς συνέβη, αρκεί να παρατηρήσουμε μερικά πολύ απλούς κανόνες.

1. Κάθε περιττό λίπος από την κοπή πρέπει να κοπεί. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αρνί και χοιρινό. Το λίπος δίνει στο τελικό πιάτο δυσάρεστη γεύση (ακόμη και αν είμαστε σιωπηλοί σχετικά με τις υπερβολικές θερμίδες).
2. Αν πρόκειται να πάρετε νόστιμο κρέας βραστό, ενώ για τον σε μια κατσαρόλα θα πρέπει να κοπεί - μεγάλες, βέβαια, αλλά δεν καθορίζουν το σύνολο κομμάτι.
3. Βάζουμε το κρέας στο δροσερό βρασμένο νερό. Χύνοντας κρύο νερό αφήνεται για τις αρωματικές και κορεσμένο ζωμό.

Το υπόλοιπο από τις λεπτές αποχρώσεις του ίδιου: μπορείτε να προσθέσετε ευχάριστο ρίζες και μπαχαρικά, αφαίρεση αυξηθεί αφρό, γαζών φωτιά μετά το βρασμό και βράζει μέχρι να υποθηκευτεί τρυφερό κρέας.

σαλάτα με βάση το κρέας

Πιάτα, στην οποία συμμετείχαν βραστό κρέας, συνταγές προσφέρουν αφάνταστες αριθμό. Και σαλάτες καταλαμβάνουν ένα σημαντικό μερίδιο μεταξύ τους. Τα περισσότερα από αυτά περιέχουν υποχρεωτικές πατάτες. Αλλά αυτό είναι βαρετό. Γι 'αυτό και σας προσφέρουμε μια ασυνήθιστη συνταγή.

Ταιριάζει καλύτερα το βόειο κρέας, θα χρειαστείτε ένα κιλό. Το κρέας κόβεται σε κύβους, τέσσερα αυγά με αλάτι και την οικογένεια (δεν τουρσί!) Τουρσιά. Το ένα τέταρτο φλιτζάνι αποφλοιωμένα καρύδια ξηραίνεται ξηρό μέχρι ελαφρύ χρυσό, και στη συνέχεια συνθλίβονται. Η συνήθης προσέγγιση ως έμβολο εργαλείο. Ντυμένη αλατισμένα μαγιονέζα, στην οποία τέσσερις καλά αναμιχθεί τα συνθλίβονται σκελίδες σκόρδου. Φάτε αμέσως συνιστάται: αγγούρια μαλακώσει την πάροδο του χρόνου και να δώσει τη σαλάτα unpresentable μορφή.

Λεπτή γεύση: σάλτσα με βάση το κρέας

Εδώ πάμε οποιοδήποτε κρέας βραστό, έστω και μόνο ήταν χωρίς φλέβες και άπαχο. Σε μια μικρή ποσότητα ζωμού λαχανικών διαλύονται κάθε γεύμα? σάλτσα μαγειρεύεται μέχρι να πήξει, στη συνέχεια αραιώνεται με χαμηλά λιπαρά sour cream. Οι Δαμάσκηνα και σταφίδες εμποτισμένο, και σε κρύο νερό, έτσι ώστε να λάβει τουλάχιστον μισή ώρα. Plum κομμένα σε λωρίδες. Μικρότερες τεμαχίζει τα μήλα (πέντε φορές μικρότερη από τη μάζα του κρέατος). Τα τήγματα αντιστοιχούν κατσαρόλα έλαια κομμάτι που αποτελείται κρέας επιχωματώνονται ξηραίνεται και γεμίζουν με νερό για να ξεπλύνει το περιεχόμενο του περιέκτη. Πιάτων τακούνια αποσβέστηκε λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα, και να συγκρατείται πάνω στην πλάκα ένα τέταρτο της ώρας κάτω από την κουκούλα. Πριν από τη σύνδεση με γαρνιτούρα, πασπαλίζουμε με τα βότανα.

Cook και ψήνουμε

Αν επιπλέουν το φούρνο, μπορείτε να πάρετε ακόμα πιο τρυφερό πιάτο. Χρειάζεται ένα καλό, κατάλληλα προετοιμασμένες, βραστό κρέας (φωτογραφία) και Plastal σε λεπτές φέτες. Ξεχωριστά σφραγισμένο σαν ζελέ σάλτσα, το αλεύρι και το γάλα, και το ίδιο συνοχή. Μου αρέσει το άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε βότανα με όχι πολύ έντονη οσμή ή μούρα (βακκίνια, άρκευθος, οξυάκανθα). Τα μήλα απελευθερωθεί από τον πυρήνα και τα δέρματα, κομμένο σε λεπτές φέτες. Μορφή αλείφεται με λιωμένο βούτυρο, απλώνονται τα μήλα στην κορυφή - κρέας (μπορεί να αναμιχθεί με φρούτα). Όλα αυτά είναι γεμάτη με σάλτσα, ελαφρώς ψεκάζονται με τον ίδιο γκι - και στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

ασυνήθιστη κατσαρόλα

Δίχως αγάπη από πολλούς βραστό χοιρινό κρέας (μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα), μπορείτε να πάρετε ένα μεγάλο γεύμα που θα με ενθουσιασμό δεκτή ως μια στενή δεύτερο ή ένα πλήρες γεύμα. Πρώτον καθαρίζονται, πλένονται, κόβονται και πλύθηκε φέτες επεξεργασμένου αμύλου και γενναιόδωρα αλατισμένο ηλιέλαιο. Οι πατάτες πρέπει να πληρώνω ένα αρκετά παχύ στο κάτω μέρος του ένα ταψί και την αποστέλλει στο φούρνο μέχρι το στρώμα είναι μαλακό. Ο χρόνος που μπορεί να διαρκέσει έως και μισή ώρα: όποιο στυλ πάχος και μια ποικιλία πατάτας που αγοράσατε.

Πριν τεθούν στην κορυφή της βραστό κρέας, θα πρέπει να κάνετε κάποια προπαρασκευαστική εργασία. Από τα δύο μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα είναι τηγανητό. Στη συνέχεια, συμπληρώστε μισό κουταλάκι αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι, και μετά από ανάδευση χύνεται ένα τρίτο του λίτρου κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μετά από μια συμπυκνωμένη κρέας σάλτσα που? θα πρέπει να βράσει για κάποιο χρονικό διάστημα μόλις ένα λεπτό. Αυτό το βάρος κατανέμεται πάνω από τις πατάτες που από το φούρνο, είναι πασπαλισμένα με ψίχουλα ψωμιού φρέσκα και ανασυρθεί πίσω το σχήμα. 5-7 λεπτά - και μπορείτε να φάτε. Μόνο σίγουρα ζεστά!