Εκστρατεία κατά του αναλφαβητισμού: πόσο χρόνο για να μαγειρέψουν τα μανιτάρια

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τους μύκητες του είδους. Μερικά από αυτά χρειάζονται μια ώρα ή δύο, στη συνέχεια, στη φωτιά, ώστε να καταστούν κατάλληλα για τρόφιμα, και κάποια αρκετά και πέντε έως δέκα λεπτά. Πώς να αποφύγετε τα λάθη; Το άρθρο μας θα σας πει πόσο χρόνο για να μαγειρέψουν τα μανιτάρια.

Επισκόπηση

Μανιτάρια - ένα πολύ χρήσιμο και θρεπτικά τρόφιμα. Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία, έχουν μια μοναδική γεύση και είναι ιδανικό για χρήση ως μια απλή μορφή ή σαν ένα συμπλήρωμα σε σαλάτες, συνονθύλευμα, και ούτω καθεξής. Για τα μανιτάρια μπορείτε να συμπεριλάβετε με ασφάλεια σε συνταγές ή να φάει, πρέπει να καθαριστεί από τα βακτήρια. Και ο καλύτερος τρόπος για να επιτευχθεί αυτό - είναι να ισχύουν γι 'αυτά η θερμική επεξεργασία, δηλαδή βράζουμε. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για εκείνους τους μύκητες που έχουν την ιδιότητα του «υπό όρους βρώσιμα» (άγρια μανιτάρια, το φθινόπωρο, volnushki ροζ, morels, μανιτάρια μαύρο), όπως ήταν αρχικά λόγω των χαρακτηριστικών γεύση τους είναι ακατάλληλα για τροφή.

Πόσο καιρό να μαγειρέψουν τα μανιτάρια: μπολέτους, Boletus, μανιτάρια

Μικρά μανιτάρια με καφέ καπέλο βράσει μετά το βρασμό για περίπου είκοσι λεπτά. Πριν βάλετε τα μανιτάρια βούτυρο στο τηγάνι, θα πρέπει να κόψετε το στέλεχος και αφαιρέστε από την κορυφή της ταινίας. Boletus μανιτάρια είναι αρκετά μεγάλο. Πριν από το μαγείρεμα θα πρέπει να πλένονται επιμελώς καλύμματα και τους μίσχους, τα οποία θα πρέπει να κοπεί μετά την αφαίρεση του σωληνωτού τμήματος. Μετά το βρασμό, το νερό αποστραγγίζεται από το τηγάνι, γεμίζοντας το νέο, το αλάτι και το βρασμένο πενήντα λεπτών. Chanterelle χρόνο μαγειρέματος - περίπου είκοσι λεπτά. Αν θέλετε μια πιο απαλή και ήπια γεύση, στη συνέχεια, να μουλιάσουν στο γάλα για περίπου μία ώρα πριν από τη θερμική επεξεργασία. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, chanterelles και καφέ καπάκι Boletus πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε περιοδικά τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια του νερού.

Πόσο καιρό να μαγειρέψουν τα μανιτάρια: μανιτάρια, μανιτάρια, λεύκα

Μανιτάρια, καταλαμβάνοντας τη δεύτερη θέση σε θρεπτική αξία και την ευελιξία της, μάγειρας περίπου 25 λεπτά. Το νερό από τις λεύκα μανιτάρια, μόλις βράσει, να είστε βέβαιος να στραγγίξει. Περιέχει όλες τις βλαβερές ουσίες που βρίσκονται ήδη σε μύκητες. Μανιτάρια va ryatsya όχι περισσότερο από σαράντα λεπτά. Αφού το νερό έρχεται σε σημείο βρασμού σε μια κατσαρόλα, είναι απαραίτητο να στραγγίξει και προσθέστε φρέσκο, χωρίς να ξεχνάμε άλας αυτής. Λευκό μύκητας ανήκει στην «ευγενή» κατηγορία. Πριν από το μαγείρεμα θα πρέπει να πλένονται καλά, αφαιρέστε το κάτω μέρος των ποδιών και να απαλλαγούμε από όλες τις πληγείσες περιοχές. Βράζουμε τα μανιτάρια μπορούν να είναι περίπου πέντε έως επτά λεπτά. Περαιτέρω η παρασκευή τους περιλαμβάνει τηγάνισμα για 40 λεπτά ή σβέσης.

Πόσο καιρό να μαγειρέψουν τα μανιτάρια: w ampinony

Βράζουμε τα μανιτάρια χρειάζονται ένα ρεκόρ σύντομο χρονικό διάστημα - μόλις πέντε λεπτά. Αν τους το παρακάνετε, αρχίζουν να χάνουν τη γεύση τους. Μετά το μαγείρεμα, μπορεί να είναι τηγανητό ή να σερβίρονται περαιτέρω.

Πόσο καιρό να μαγειρέψουν τα μανιτάρια;

Και τώρα ας μιλήσουμε για το πόσο θα πρέπει να ατμό κατεψυγμένα και αποξηραμένα μανιτάρια. Στην πρώτη περίπτωση, θα πρέπει να είναι προ-απόψυξης, κατά προτίμηση φυσικώς. Μόνο τότε θα τεθεί το μάγειρα για περίπου 20-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη δεύτερη περίπτωση τα μανιτάρια θα πρέπει να τεθεί σε κρύο νερό για να μουλιάσουν, για τρεισήμισι με τέσσερις ώρες. Μόνο τότε μπορεί να τεθεί στη φωτιά. Το νερό δεν μπορεί να αλλάξει, αλλιώς κινδυνεύουν να χάσουν τη γεύση.

Σε αυτό το άρθρο, θα σας πει πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψετε τα μανιτάρια. Καλή σας όρεξη!