Πώς να μαγειρέψουν τα μακαρόνια;

Ιταλική κουζίνα εκτιμάται ιδιαίτερα από το ρωσικό λαό, πολύ λίγοι άνθρωποι δεν είναι διατεθειμένοι να προσφέρετε στον εαυτό σας μερικές φορές με ένα νόστιμο ζυμαρικά ή πίτσα. Μερικές φορές μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο σε ένα εστιατόριο ή καφέ, απλά τραβώντας μια παρόμοια μάγειρα στο σπίτι. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μακαρόνια με σάλτσα πέστο. Εδώ και πολλά βρίσκονται αντιμέτωποι με το ερώτημα: πώς να μαγειρεύουν σπαγγέτι; Φυσικά, κάποιος μπορεί να πειστεί ότι είναι απαραίτητο να το πράξει, όπως αναφέρεται στη συσκευασία. Αλλά πραγματικά θέλουν να κατανοήσουν πώς αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα στην Ιταλία; Μετά από όλα, οι Ιταλοί σίγουρα γνωρίζουν πώς να βράσει τα ζυμαρικά. Εδώ είναι το κύριο μυστικό - η ποσότητα του νερού.

Η συνήθης δόση σε εκατό γραμμάρια του προϊόντος θα απαιτήσει τίποτα λιγότερο από ένα λίτρο νερό, το νερό θα πρέπει να καταλαμβάνουν μόνο ένα τρίτο του όγκου του δοχείου, δεδομένου ότι θα είναι πολύ βρασμού και αφρισμού. Φυσικά, αυτό δεν είναι το μόνο λεπτότητα στην προετοιμασία της διαδικασίας, τον τύπο του ζυμαρικού. Η δεύτερη, όμως, δεν είναι λιγότερο σημαντική προϋπόθεση είναι η σωστή επιλογή του σπαγγέτι. Θα πρέπει να γίνει από σκληρό αλεύρι (αν έχετε αγοράσει τα ιταλικά μακαρόνια, θα πρέπει να έχουν στο σήμα της συσκευασίας τους, «τα ζυμαρικά di semola di grano Duro»). Σε αυτή την περίπτωση θα πάρετε τα μακαρόνια κατηγορία χαμηλού κόστους, που μπορεί κάλλιστα να βρεθεί αντιμέτωπος με μια κατάσταση όπου προστίθεται ένα φτηνό γεύμα, το οποίο είναι ο λόγος που κολλάνε μεταξύ τους όταν μαγειρεύονται. Ποιοτικά προϊόντα έχουν λεία επιφάνεια και μια κρέμα ή κίτρινο.

Πώς να μαγειρέψουν τα μακαρόνια

διαδικασία μαγειρέματος θα πρέπει να ξεκινήσει με το γεγονός ότι για να στείλει στη φωτιά μια κατσαρόλα με νερό και όταν βράσει, είναι απαραίτητο να τεθεί το αλάτι και μερικά κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, η οποία θα εμποδίσει το κόλλημα των ζυμαρικών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο κουρκουμά ή σαφράν, το οποίο προσθέτει μακαρόνια χρυσό χρώμα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να λάβει μια δέσμη των μακαρόνια και ρίξτε τους ακριβώς στο κέντρο του τηγανιού, στη συνέχεια, σιγά-σιγά πιέστε προς τα κάτω και περιμένετε μέχρι το κάτω μέρος δεν έχει μαλακώσει το νερό, τότε τα ζυμαρικά θα είναι εντελώς στο τηγάνι. Πρέπει να ανακατεύετε από καιρό σε καιρό μια ξύλινη σπάτουλα. Ζυμαρικά πρέπει να μαγειρεύονται 10-15 λεπτά. Οι Ιταλοί πίστευαν ότι τα μακαρόνια απόλυτα έτοιμοι όταν δεν είναι μαλακό, αλλά όχι μέχρι το τέλος του dovarennye. Η θερμοκρασία των σπαγγέτι θα τους επιτρέψει να καταλήξουν σε συνοχή ήδη στην πλάκα του καθενός. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι σημαντικό να λάβουμε υπόψη ότι είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε συνεχώς, για να μην αφομοιώσει. Είναι σχεδόν όλοι οι περιπλοκές για το πώς να μαγειρεύουν σπαγγέτι.

Μπορείτε να συνεχίσετε να ανοίξετε το ερώτημα πώς να μαγειρεύουν σπαγγέτι, και να πω ότι κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, είναι επιτακτική ανάγκη να παρακολουθεί τη διαθεσιμότητά τους. Ιταλοί δεν παίρνουν υπερβολικά μαγειρεμένο ζυμαρικό, προτιμώντας να αφήσει το βαθμό ετοιμότητας, που ονομάζεται «απ 'έξω». Με την εμπειρία έρχεται η κατανόηση των σπαγγέτι έτοιμοι όχι μόνο στο δόντι, αλλά και στην εμφάνιση. Για να μην ιδιαίτερα ασχοληθείτε με αυτό, πώς να μαγειρεύουν σπαγγέτι, είναι σκόπιμο να αναλάβει τις συστάσεις σχετικά με το πακέτο, το πήρε από την καθορισμένη ώρα ανά λεπτό.

Μετά το μαγείρεμα των ζυμαρικών είναι το νερό, το οποίο μπορεί να είναι αρκετά χρήσιμη για τη σάλτσα, αν σας παίρνει πολύ παχύ.

Μετά το μαγείρεμα, δεν θα πρέπει να πλένονται με κρύο νερό, δεδομένου ότι η διαδικασία αυτή θα αυτοκαταστρέφονται σπαγγέτι συνθήκες θερμοκρασίας, εξαιτίας της οποίας θα χάσουν πολλές θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες. Πρέπει να απορρίψετε σε ένα σουρωτήρι, ανακινήστε μερικές φορές, και στη συνέχεια να στείλετε σε μια κατσαρόλα. Μετά από αυτό, μπορούν να μπαίνει σάλτσα ή το βούτυρο με τις προτιμήσεις σας, και στη συνέχεια θα πρέπει να τους δώσουμε κάποιο χρόνο για να εμποτίσουν. Ζυμαρικά θα πρέπει να εξυπηρετούνται σε βαθιά πιάτα με ειδικές λαβίδες και εκεί, στροβίλισμα ένα πιρούνι και βουτηγμένα στη σάλτσα. Καλή σας όρεξη!