Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν προϊόντα, λένε, για το μέλλον. Και πολύ συχνά ξεχνούν τους στη συνέχεια. Θα χαλάσει, και να ρίξει κρίμα. Φυσικά, χάλασε τα λαχανικά και το μουχλιασμένο ψωμί είναι καλύτερο να πετάξουν: τροφική δηλητηρίαση περιττή. Αλλά κάποια τρόφιμα είναι πολύ δεκτικά περαιτέρω επεξεργασία. Για παράδειγμα, το γάλα. Ειδικά στο σπίτι, το οποίο δεν αποθηκεύεται πάρα πολύ καιρό, διότι δεν περιέχει συντηρητικά. Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξουμε τι να μαγειρέψουν από ξινόγαλα. Αποδεικνύεται ότι εκτός από το τυρί cottage από το γιαούρτι μπορούν να μαγειρέψουν αρκετά άλλα ενδιαφέροντα πιάτα. Μία από τις επιλογές - μια κρέμα επιδόρπιο από το ξινισμένο γάλα. Τι άλλο μπορεί να γίνει; Ναι, τίποτα! Κεφίρ και το γιαούρτι, τηγανίτες και λουκουμάδες, μάννα και κάθε λογής γλυκά. Αλλά επειδή σε ένα άρθρο όλα αυτά νόστιμη ποικιλία δεν περιγράφουν, ας εξετάσουμε μερικές επιλογές.
Έτσι, προετοιμάζει το επιδόρπιο κρέμα. Πάρτε ένα ποτήρι ξινή κρέμα και ξινόγαλα, 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη, ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Συνδυάστε ξινή κρέμα με 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, προσθέτουν στη ζάχαρη, ξύσμα και διαλύεται στο απομένον ζελατίνης πηγμένο. Το προκύπτον μίγμα τέθηκε σε ένα δοχείο με πάγο ή σε μια κρύα επιφάνεια, και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια διασπώνται σε kremanki. Top διακοσμήσετε με φέτες πορτοκαλιού και ζάχαρη άχνη. Βάλτε στο ψυγείο για δύο έως τρεις ώρες.
Στη συνέχεια, θα προετοιμάσει - αυτή τη σάλτσα σαλάτας (όπως και ο ίδιος μια σαλάτα). Όπως είναι γνωστό, χρησιμοποιείται ως επίδεσμοι φυτικό έλαιο, μαγιονέζα ή κρέμα. «Και από το ξινόγαλο που μπορεί να γίνει;» - να σας ρωτήσω. Η απάντηση: η σάλτσα νόστιμο και υγιεινό! Θα χρειαστεί κάποια ντομάτες (ανάλογα με τον επιθυμητό αριθμό των μερίδων), μαρούλι, είκοσι γραμμάρια χρένο, μαϊντανό. Ντομάτες κομμένες στη μέση και που σε φύλλα μαρουλιού. Και τώρα - μια σάλτσα από ξινόγαλα. Τι μπορείτε να κάνετε: πάρτε 150 γραμμάρια «Kislyak» και μαστίγιο σε ένα μπλέντερ με το χρένο και βότανα. Η δεύτερη επιλογή - όλα τα συστατικά protomai ελαφρά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο μοσχοκάρυδο. Πάρτε σάλτσα ρίχνουμε τις ντομάτες και στολίζουν όλο το φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό. Έγινε!
Συνεχίζουμε να προετοιμαστούν από ξινόγαλο! Τι μπορεί να γίνει ώστε να μην διαθέσει το προϊόν; επόμενη συνταγή μας προέρχεται από τη βουλγαρική εθνική κουζίνα. Πάρτε δύο ή τρεις κολοκυθάκια, φλούδα και θα κοπεί σε φέτες ίσου πάχους. Βάλτε τα σε βραστό αλατισμένο νερό, προσθέτουμε τον άνηθο και να κρατήσει σε κατάσταση ετοιμότητας σε μια μικρή φωτιά. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και την εξάπλωση σε μια πιατέλα. Χτυπάμε 0,5 λίτρα ξινόγαλο με πίεση 4-5 σκελίδες σκόρδο και μαϊντανό και άνηθο. Χωριστά, σε ένα τηγάνι λιώστε το βούτυρο με λίγο έδαφος πάπρικα. Όλα καλό μίγμα. Χύστε παρασκευασμένα κολοκυθάκια σάλτσα. Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.
Πολύ νόστιμο λαμβάνονται κέικ από ξινόγαλα. Τι μπορεί να γίνει, για παράδειγμα, το κόμμα του τσαγιού Κυριακή ή απλά κάθε μέρα; Μια πολύ καλή επιλογή - λουκουμάδες! Παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα. Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κοσκινισμένο αλεύρι, 0,5 λίτρα ξινόγαλο, δέκα γραμμάρια μαγιά, 1 φλιτζάνι του καθαρού νερού, 500 γραμμάρια μαργαρίνη, ζάχαρη άχνη και λίγο αλάτι. Γάλα, κτύπησε τα αυγά και μαγιά διαλύεται σε νερό. Ανακατεύουμε όλα αυτά με το αλεύρι. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Το αφήνουμε για μια ώρα. Στη συνέχεια, η ζύμη είναι διάτρητη και ανοίγουμε σε ένα λεπτό στρώμα. Με τη βοήθεια ενός στρογγυλό σχήμα ή ένα συμβατικό κύπελλο κόψτε κύκλους. Ενυδατωμένο χέρια σχηματίζουν μπάλες και τα τηγανίζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι ή μία μεγάλη ποσότητα λαδιού μέχρι να ροδίσει. Τα προκύπτοντα λουκουμάδες πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη.
Hostess! Μην ρίχνετε ξινό γάλα! Τι να μαγειρέψουν από αυτό, σας λέμε, μπορείτε τώρα να χαρούν τους αγαπημένους σας με νόστιμα και υγιεινά γεύματα.