Τηγανίτες πατάτας με ζαμπόν και τυρί - απλή και νόστιμο πιάτο

τηγανίτες πατάτας (που - τηγανίτες, είναι οι ίδιες - τηγανίτες πατάτας) είναι αρκετά δημοφιλές πιάτο πανευρωπαϊκό μαγείρεμα (ιδίως, τους ξέρουμε στο παραδοσιακό Λευκορωσίας κουζίνα). Η λέξη προέρχεται από το ρήμα «δάκρυ», αλλά οι ξεροτηγανίδια και τηγανίτες μπορούν να βρεθούν παντού στα τρόφιμα που λαμβάνονται για να φάει πατάτες - από την Αμερική προς την Ευρώπη και το γεωγραφικό πλάτος μας.

Τηγανίτες με τυρί και ζαμπόν

Κατά κανόνα, οι Λευκορώσοι τηγανίτες γίνονται από τριμμένο πατάτες χυδαία, προσθέτουμε το αλάτι και τα αυγά. Επίσης, τέθηκε και το αλεύρι - να συνδέσει το άμυλο. Αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ότι σε ένα πιάτο για να δοκιμάσετε μπορούν να προστεθούν και άλλα στοιχεία - για παράδειγμα, τα κρεμμύδια, τυρί, μπέικον. Εδώ και τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί - ένα από αυτά τα γευστικά και νόστιμα παραλλαγές στο θέμα. Από το κλασικό, είναι διαφορετικό από το γεγονός ότι, πρώτον, πιο θρεπτικά. Και δεύτερον, η ληφθείσα μαλακό και εύγευστο, με πλούσια γεύση και άρωμα. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να μαγειρεύετε;

τηγανίτες πατάτας με ζαμπόν και τυρί: η συνταγή

Θα πρέπει να κάνετε αμέσως κράτηση: λόγω τριμμένο τυρί, το ποσό του αλευριού που χρησιμοποιείται για τηγανίτες σε αυτή τη συνταγή μπορεί να μειωθεί σε κάποιο ελάχιστο. Και επιπλέον γεύση με μεράκι θα μας δώσει ένα ζαμπόν και τυρί. Και πάλι πατάτες στις τηγανίτες πατάτας με ζαμπόν και τυρί τρεις λεπτές μάρκες σε χοντρό τρίφτη, και όχι σε μια κατάσταση πολτού (όπως αποδεικνύεται συχνά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή άλεσης κρέατος). Κατά την ίδια ρίζα δεν παράγει περίσσεια χυμό και τηγανίτες με τυρί και ζαμπόν έρθει πιο νόστιμα και συνολικά - δεν θα καταρρεύσει κατά το τηγάνισμα. Αν ό, τι αποδείχθηκε ως ένα απροσδόκητο πουρέ πατάτας πριν από το μαγείρεμα θα πρέπει να πιέστε απαλά τον πολτό, εξάλειψη των περιττών υγρών εδώ στο μέγιστο.

συστατικά

Θα χρειαστούμε 6 μέτριες πατάτες, 200 γραμμάρια άπαχο ζαμπόν, 200 - ποικιλίες σκληρών τυριών, ωμό αυγό, μισό φλιτζάνι αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι, λάδι για τηγάνισμα (κάποια χρήση για τους σκοπούς αυτούς δεν είναι φυτικά έλαια και χοιρινό λίπος - λαρδί, γι 'αυτό θα πολύ αυθεντικό «εθνικό προϊόν»), ξινή κρέμα για το σερβίρισμα.

Το μαγείρεμα είναι απλή!

1. Αποφλοιωμένες κόνδυλοι με τρεις νιφάδες κρεμμύδι σε χοντρό τρίφτη (επιπλέον χυμό - squeeze). Ένα μίγμα από αλάτι και πιπέρι, ανάμειξη με αυγό. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί - όπως cossettes συν λεπτώς Rezai (κύβους ή λωρίδες) ζαμπόν χοιρινό.
2. Χύστε μια μικρή μερίδα του αλευριού, προσεκτικά όλα ανάδευση. «Τεστ» δεν θα πρέπει να πάρει πάρα πολύ παχύ για να ρέει ελεύθερα από ένα κουτάλι.
3. Καλά ζεσταθεί το τηγάνι, ρίχνουμε θέσει φυτικό λάδι ή λαρδί. Σε μία ορισμένη απόσταση από κάθε φίλους εξαπλωθεί μίγμα κουτάλι πατάτας.
4. Fry τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί μέχρι να εμφανιστεί η χρυσή κρούστα και από τις δύο πλευρές. Και συλλέγει περίσσεια λιπώδους ιστού χαρτιού.
5. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι ζεστό ή πολύ ζεστό, ρίχνει ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τα βότανα.

Μερικές συμβουλές

Θα πρέπει να αποτραπεί ότι το ψυχθέν πουτίγκα χάνει απότομα ευγευστότητα της, ωστόσο μετά από αρκετές ώρες μπορεί να είναι τηγανίτες σε ακραίες περιπτώσεις να χρησιμοποιούν, ως συστατικό για άλλα πιάτα. Πιστεύεται ότι τα καλύτερα τηγανίτες - ψητό αμέσως πριν από το σερβίρισμα, ή διανέμονται από το τηγάνι απ 'ευθείας στην πλάκα.

Θα είναι επίσης τηγανίτες καλά στη συνέχεια ένα ειδικό πιάτο (π.χ., σε ένα πήλινο δοχείο σε έναν κλίβανο ή φούρνο). Στο δικό μας μέρος των ευρέως διαδεδομένη πιάτα συνταγή με γεμίσεις κιμά (λαχανοντολμάδες με τον τύπο). Και αν θέλετε να προσθέσετε στη vitaminok πουτίγκα, μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες με ζαμπόν, τυρί και μυρωδικά. Για να το κάνετε αυτό, στην παραπάνω βασική συνταγή θα πρέπει να προσθέσετε ένα μάτσο φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο, όλα τα υπόλοιπα υλικά και τη μέθοδο παρασκευής παραμένουν οι ίδιες. Συμβαίνει και νόστιμα, και καλό για το σώμα. Καλή σας όρεξη σε όλους!