Ενδιαφέρουσες Ουζμπεκιστάν πιάτο - Χανούμ. συνταγή

Τι είναι ασυνήθιστο για εμάς να δούμε και στο γεύμα αυτί; Χανούμ είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των λαών της Κεντρικής Ασίας, με τον πιο κοντά στο τα ζυμαρικά συνταγή και ζυμαρικά. Χανούμ - είναι ρολό, η οποία γίνεται στο ζευγάρι.

Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψουν Aliyeva. Συνταγή με μια φωτογραφία του πιάτου που παρέχονται. Η σύνθεση περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• Νερό - 1,5 φλιτζάνια?
• αλεύρι - 0,5 kg?
• Κοτόπουλο Αυγά - 1 τεμ?.
• κρέας (κατά προτίμηση προβάτου) - 0,5-0,7 kg?
• κρεμμύδι - 2-3 pc?.
• καρότα (μεσαίου μεγέθους) - 1 τεμ?.
• βότανα, αλάτι, πιπέρι.

Πρώτα πρέπει να ζυμώνουμε τη ζύμη σε δύο ρόλους: πάρτε το αλεύρι, το νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φυτικά έλαια και μια κουταλιά της σούπας ένα αυγό, δίνουν το ψέμα για είκοσι λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα κάνουμε την πλήρωση, αλλιώς δεν θα Aliyeva. Η συνταγή περιλαμβάνει κρέας, γι 'αυτό είναι πρώτα απαραίτητο να την προετοιμάσει. Εάν δεν χρησιμοποιείτε τον κιμά και το κρέας, θα πρέπει να είναι μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Σ 'αυτό βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο πουρέ, προσθέστε μαύρο πιπέρι, το έδαφος, και φυσικά, το αλάτι, ανακατεύουμε καλά. Τώρα παίρνουμε ζύμη μας και ανοίγουμε σε λεπτές αυτό. Για εκείνους που παρασκευάζονται πριν Manta ακτίνες, θα προτρέψει το γεγονός ότι Manta ακτίνες, και έχουν μια παρόμοια συνταγή Aliyeva, και η ζύμη ξεδιπλώσει αραιά εξίσου.

Τώρα ήρθε η ώρα να βάλει τον κιμά μας αναμειγνύονται με λαχανικά και μπαχαρικά στη ζύμη. Διπλώστε τη ζύμη σε ένα καρβέλι, zaschipyvaem ήπια ακμή (χυμός δεν θα πρέπει να διαρρεύσει). Τώρα εξαπλωθεί σε ατμόπλοιο τροφίμων Aliyeva. Συνταγή για Meatloaf, όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι περίπλοκη. Εάν είναι απαραίτητο, το πλέγμα ατμόπλοιο μπορεί να λιπαίνεται. Ψήστε καρβέλι σαράντα πέντε λεπτά. Αν υπάρχει ένα μπεν μαρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τηγάνι: μεγάλες και μικρές, για να χτίσει κάτι σαν ένα λουτρό νερού. Στο κάτω μέρος του μια μεγάλη κατσαρόλα, θα πρέπει να βράσει το νερό, το βάζουμε σε ένα μικρό, αλείψτε το με λάδι και τοποθετήστε το Aliyeva. Η συνταγή δεν αλλάζει. Roll ετοιμάζει επίσης να σαράντα πέντε λεπτά με το καπάκι ερμητικά κλειστό, και να περιμένουν υπομονετικά, όταν θα λήξει.

Μετά από αυτό, παίρνουμε το τελικό ρολό, το έδωσε στο τραπέζι σε μια πιατέλα. Πασπαλίζουμε με βότανα (μαϊντανό, άνηθο), εξυπηρετούν τον ίδιο κάποια σάλτσα. Η καλύτερη επιλογή - το λιωμένο σκόρδο, ξινή κρέμα, το μαϊντανό, το αλάτι.

Τώρα σκεφτείτε μια άλλη επιλογή Khanuma μαγείρεμα. Η συνταγή δεν περιλαμβάνει κρέας, έτσι ώστε να μπορεί να θεωρηθεί εύκολα για χορτοφάγους. Για την παρασκευή του απαιτείται:

• Πατάτες - 1 kg περίπου?
• τόξο - 0,8 kg?
• αλεύρι - 0,7 kg?
• Αυγά - 2 τεμ?.
• 0,2 l νερού?
• έλαιο καρθάμου, μαύρο πιπέρι, αλάτι?
• πάστα ντομάτας.

Πρώτα ζυμώνουν τη ζύμη: ανακατέψτε τα αυγά, το νερό, το λάδι και το αλάτι. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι και το βάρος Συντόμευση μέχρι να πάρετε μια ελαστική ζύμη. Τώρα θα πρέπει να του δώσετε ένα περίπτερο - τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη, αφαιρέστε το πλαϊνό.

Τώρα προχωρούμε στη γέμιση. Καθαρίζουμε τις πατάτες, το κόβουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα τρίφτη. Η ίδια τύχη περιμένει το κρεμμύδι, εμείς απλά θα καταρρεύσει με το χέρι, μαχαίρι στα Διοικητικά, για να πάρει ένα ωραίο μισό-δαχτυλίδια, τα μισά εκ των οποίων θα ψήνουμε στο τηγάνι.

Και πάλι επιστρέφουμε στη δοκιμή: πάρτε ένα-τέταρτο μέρος της, ανοίγουμε ένα λεπτό στρώμα στην κορυφή και να διαδώσουν το ένα τέταρτο της γέμισης, προσθέστε λίγο βούτυρο. Τώρα τυλίξτε ρολά μας, zaschipyvaya άκρη. Βάλτε το σε μπεν μαρί, βουτυρωμένο, μάγειρας 30-45 λεπτά.

Κατά την προετοιμασία Aliyeva μας, κάνουν σάλτσα γι 'αυτόν, επειδή έχει καλύτερη γεύση. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε το υπόλοιπο κρεμμύδι, δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, Vodicka, το αλάτι και το πιπέρι. Τώρα το μέρος διασκέδασης: κόψτε το ρολό σε κομμάτια, εξάπλωση στρώματα, καθένα από τα οποία λιπαίνει τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τα βότανα και σερβίρουμε. Khanuma φωτογραφιών μας μπορείτε να δείτε στο άρθρο, και στη συνέχεια, σίγουρα θα θέλετε να μαγειρέψετε!