Σούπες μπορεί να θεωρηθεί ανεκτίμητη διαιτητικά πιάτα. Έτσι κοτόπουλο είναι σε θέση να ανακουφίσει την κατάσταση του κρύου ασθενούς, και τα ψάρια, ιδίως τα θαλάσσια είδη, εμπλουτίζει τα ιχνοστοιχεία σώμα και δημιουργεί μια ένταση στο στομάχι. Αλλά κορεσμένο ζωμό κρέατος και φαγητά με βάση τους δεν συνιστάται να χρησιμοποιούνται για μεταβολικές διαταραχές, ουρική αρθρίτιδα, πέτρες στα νεφρά και διαταραχές του ήπατος. Σε αυτές τις περιπτώσεις, βοηθήσει σούπα χωρίς κρέας. Μετά από μερικούς γενικούς κανόνες του μαγειρέματος, μπορείτε να μαγειρέψετε μια υπέροχη σούπα, δεν είναι κατώτερα από το κρέας γεύση.
Πώς να μαγειρέψουν τη σούπα χωρίς κρέας;
Όταν τα λαχανικά παρασκευασμένα ως γαρνιτούρα, στη συνέχεια με αυτή τη μέθοδο θεραπείας οι περισσότερες από τις χρήσιμες ουσίες προχωρά στο ζωμό, ο οποίος είναι πιο συχνά απορρίπτονται. Αλλά προσπαθήστε να μαγειρέψουν το χυλό ζωμό λαχανικών - είναι νόστιμα, και όχι λιγότερο χρήσιμο από ό, τι σούπα χωρίς κρέας. Όλα τα συστατικά σε σούπες λαχανικών πρέπει να τεθούν στο βραστό νερό, το καρότο είναι καλύτερο να καστανό, t. Για να. Η βιταμίνη Α ανήκει στην λιποδιαλυτών. Αυτά τα πρώτα πιάτα παρασκευάζονται σε ένα χρόνο και τρώνε φρέσκα παρασκευασμένα, χωρίς αναθέρμανση.
Διαιτητικά σούπα από καρότα
Εύκολο, γρήγορο, καθώς και όλες οι σούπες χωρίς με βάση το κρέας. σύνολο των προϊόντων είναι ελάχιστη, αλλά η γεύση - εξαιρετική. Πάρτε ένα ζευγάρι των μικρών κονδύλους της πατάτας, τρία ή τέσσερα μέτρια καρότα, το κρεμμύδι και μια μικρή σελινόριζα, κόβουμε όλα σε ένα τρίφτη και τα τσιγαρίζουμε με τρεις Τέχνης. l. λαδιού. Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού στην κατσαρόλα με τέσσερα φλιτζάνια νερό και βράζετε μέχρι να ψηθεί. Λαμβάνοντας μακριά από την πλάκα, το πιάτο πρέπει να είναι ελαφρώς δροσερό και χτύπησαν μπλέντερ να πουρέ. Μέχρι το μίγμα μαγειρεμένα λαχανικά, θα πρέπει να προετοιμάσει πρωτότυπο και αρωματικά ανταλλακτικά. Για να το κάνετε αυτό, καταρρέει στο μπολ του μίξερ μια δέσμη των νέων άνηθο, προσθέστε ένα ζευγάρι της τέχνης. l. καρύδια, ρίξτε μερικές κουταλιές λάδι, μπριζόλα μέχρι να γίνει ομοιογενές. Πολύ νόστιμο λαμβάνεται με κουκουνάρι, αλλά λόγω έλλειψης ταιριάζει και το προσθέστε καρύδια (προ-τηγανίζουμε και λίγο μακριά από το σκούρο φλοιό). Ρίξτε τη σούπα σε μπολ, προσθέστε σε κάθε ένα από τα μικρά κομμάτια του βουτύρου, για να δοκιμάσετε - ντύσιμο (ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος).
Sorrel σούπα με αυγά
Μπορεί να θεωρηθεί η πρώτη άνοιξη χελιδόνι μπορεί να χρησιμεύσει τόσο ζεστό και κρύο. Τέτοια σούπες χωρίς κρέας είναι καλά προσαρμοσμένη για ζεστό καιρό. Προετοιμασία δεν παίρνει πολύ χρόνο - μισή ώρα με μια ευχάριστη ξινή σούπα είναι έτοιμη. Εκτός Sorrel χρειάζονται τρεις ή τέσσερις πατάτες (μεσαίου μεγέθους), μικρό κρεμμύδι, ντομάτα και αυγά ατμού. Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε σε μεγάλους κύβους τις πατάτες, βράστε μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο. Αυτή τη στιγμή, τα τηγανίζουμε σε καρύκευμα πετρελαίου για πιλάφι, προσθέστε μικρούς κύβους κρεμμύδι, καταρρέουν ντομάτα και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού με τις πατάτες και αφήστε το να βράσει. Αναμείξτε τα αυγά σε ένα μπολ με ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας νερό, προσεκτικά και ρίχνουμε απαλά στη σούπα διατάραξη έντονα των περιεχομένων με ένα κουτάλι, ένα μικρό βράση. Λιώνουμε Sorrel (μπορεί να κοπεί με ψαλίδι) να χύνεται στο δοχείο, αλάτι σούπα γεύση, μαύρο πιπέρι, φέρεται σε βρασμό και να απομακρύνονται από την πλάκα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Για κορεσμού σε σούπα λάπαθο χωρίς κρέας μπορεί να προστεθεί κατά το μαγείρεμα πατάτες μισό ποτήρι γύρο του ρυζιού.