Η παραδοσιακή συνταγή της Kornik

Kurnik θεωρείται μητρική ρωσική πιάτο. Σύμφωνα με ιστορικές αναφορές, που σερβίρεται ακόμη και στο βασιλικό τραπέζι. Ο ίδιος ο Ιβάν Γκρόζνι δεν ήταν αντίθετος με αυτά τα πράγματα γλυκιά γεύση. Θέλετε να ευχαριστήσει την οικογένεια και νόστιμο φαγητό; Στη συνέχεια απομνημονεύσει τη συνταγή Kornik.

Τι ζύμη επιλέξετε;

Κάθε οικοδέσποινα μέθοδος παρασκευής τους του κέικ. Ως εκ τούτου, η ζύμη μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με τις δικές τους γεύση. Προσπαθήστε να αναμίξετε την ξινή ζύμη σε Kurnik, μια συνταγή που είναι πολύ εύκολο. Τα σωστά προϊόντα θα είναι πάντα στο ψυγείο: τα αυγά στο ποσό των 4 κομμάτια, ένα ποτήρι κάθε υποστεί ζύμωση γαλακτοκομικών προϊόντων (γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι), το βούτυρο, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα, μια πρέζα αλάτι και μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Μαλακωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε με τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Ξεχωριστά, προσθέστε στο γιαούρτι σόδα. Εάν χρησιμοποιείτε μπέικιν πάουντερ, απλά προσθέστε στο αλεύρι. Κάνοντας γιαούρτι με μίγμα των αυγών, ζάχαρη, αλάτι κοιμηθεί. Στη συνέχεια, κοσκινίστε και προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα απαλό συνοχή.

Kurnik να μαγειρέψουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαγιά και άζυμο ζύμη. Μερικοί νέοι νοικοκυρές φοβούνται να αναλάβουν μια τέτοια παρτίδα, αλλά δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό.

Ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Αυγά (2-3 τεμάχια).
2. Ένα ποτήρι γάλα.
3. 50 γραμμάρια βουτύρου.
4. Ζάχαρη (μερικές κουταλιές).
5. Αλάτι.
6. Ξηρή ζύμη (10 γραμμάρια).
7. Αλεύρι (2 φλιτζάνια).

Ρίχνουμε το ζυμομύκητα με ζεστό γάλα ή νερό με την προσθήκη ζάχαρης για να ξεκινήσει η διαδικασία της ζύμωσης. Περιμένετε 15 λεπτά μέχρι ένα ανώτατο όριο της πυκνό αφρό. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε στο μίγμα της μαγιάς και του πετρελαίου. Προσεκτικά χύστε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Ζυμώνουμε τη ζύμη να μην είναι πάρα πολύ σφιχτά: έτσι ώστε το βάρος είναι καλά αναχωρούν από τα χέρια. Να θυμάστε ότι πρέπει να διατηρηθεί μια-δυο ώρες και ανεβαίνουν καλά.

Και τέλος, η ευκολότερη επιλογή, αν Kurnik συνταγή φαίνεται πολύ περίπλοκο, που κάνει τα πράγματα εύκολα αγοράζουν έτοιμη σφολιάτα. Μπορεί να είναι τόσο μαγιά, και δεν περιέχουν μαγιά. Πριν από το ψήσιμο κάνω μερικές τρύπες με ένα πιρούνι σε όλη την επιφάνεια του κέικ.

Συνταγή για Kurnik βασιλικά

Έχοντας ορίσει το τεστ, αρχίζουν να μαγειρέψουν τη γέμιση. Στην παραδοσιακή Kórnik είναι μια σύνθετη και πολυεπίπεδη.

Θα χρειαστείτε:

1. Κοτόπουλο (ολόκληρα φιλέτα, ξεχωριστά ή στο μηρό) - περίπου 1 κιλό.
2. 5 αυγά.
3. Μερικά ρύζι.
4. Τηγανίτες - 5 τεμάχια.
5. Βότανα με το γούστο σας.
6. Μανιτάρια (ωμά μανιτάρια και μανιτάρια τουρσί).
7. Αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί, το κρέας ήταν η πιο τρυφερή. Εάν επιλέξετε πρώτων μανιταριών, τα τηγανίζουμε με κρεμμύδια. Βράστε τα αυγά και το ρύζι. Το τελευταίο δεν το φέρει σε πλήρη ετοιμότητα, η λαρυγγίτιδα πρέπει να είναι ελαφρώς σταθερή.

Συνταγή για Kurnik συνεπάγεται τηγανίτες. Σταθώ σε αυτό δεν θα το τηγάνισμα τεχνολογία τηγανίτες, γιατί κάθε οικογένεια το δικό του τρόπο. Ωστόσο, προσπαθήστε να τους λεπτό, αλλά ανθεκτικό.

Αρχίζουμε να συλλέγουμε την τούρτα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Ανοίγουμε και να κόψει ένα μικρότερο κύκλο, μεγαλύτερα σε μέγεθος από τα τηγανίτες. Βάζουμε μια τηγανίτα κύκλο, και σε αυτό - ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Αυτό το στρώμα μπορεί να λιπαίνονται μαγιονέζα ή κρέμα για το χυμώδες. Καλύψτε το κοτόπουλο παρακάτω τηγανίτα με τα οποία στέλνουν το μίγμα τεμαχισμένης χόρτα, αυγά (κομμένο σε κύβους) και το ρύζι. Για άλλη μια φορά, γαμώτο, και στη συνέχεια να γεμίσει με μανιτάρια. Στη συνέχεια, επαναλάβετε κοτόπουλο στρώμα και καλύψτε το τελευταίο τηγανίτα. Από τα υπόλοιπα ζύμη ξεδιπλώσει ένα μεγάλο κύκλο και καλύπτουν γέμιση μας. Οι άκρες του κέικ σφιχτά zaschipyvaem.

Μπορείτε να κάνετε διάφορα στολίδια από κομμάτια ζύμης, αν το επιθυμείτε. Στο ανώτερο στρώμα παίρνει μια βαθιά εγκοπή σχεδόν ολόκληρο το βάθος της Kornik. Κατά την έναρξη, θα προσθέσουμε το ζωμό κοτόπουλου για να παρέχει ένα ζουμερό πίτα.

Η όλη διαδικασία ψησίματος σε μια θερμοκρασία 180 βαθμούς δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα. Για 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν, μπορείτε να λιπαίνετε την επιφάνεια του κρόκου.