Η αρχική συνταγή: αυτί της πέστροφας

Από το κόκκινο ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν πολλά πολυτελή πιάτα, όχι μόνο το ψήνουμε στο φούρνο, αλλά και την προσθήκη των διαφόρων ειδών σούπες. Αυτί της πέστροφας (φωτογραφία, συνταγή και συστάσεις - στο άρθρο) προετοιμάζονται για την άφιξη των επισκεπτών, γεμίστε το σπίτι σας με ένα καταπληκτικό άρωμα. Αυτό είναι ένα πλήρες χορταστικό πιάτο που σερβίρεται με λευκό ή μαύρο ψωμί.

Αυτί της αλιείας συνταγή πέστροφας

Κόκκινο ψάρια εύκολο να προετοιμαστούν, αφήνει στο ζωμό έντονη περίεργη μυρωδιά, έχει ένα λαμπρό γεύση και δίνει ένα καλό λίπος. Με άλλα λόγια, είναι ένα ιδανικό προϊόν για σούπα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν μπριζόλες από μεγάλα ψάρια και τα μικρά εκσπλαχνισμένα σκελετού. Είναι ανεπιθύμητο να αφαιρέσετε το δέρμα και διακόπτει τα πτερύγια - από αυτά γίνεται πιο θρεπτικά ζωμό. Είναι αυτή πλούτο και συνεπάγεται μια συνταγή. Αυτί της πέστροφας που παρασκευάζονται με δύο κιλά ψάρια. Θα χρειαστείτε επίσης τρία λίτρα νερό, τρεις πατάτες, ένα κρεμμύδι, τη δάφνη, μαύρο πιπέρι, μια κουταλιά της σούπας αλάτι, ένα πακέτο άνηθο και σχοινόπρασο. Προετοιμασία θα σας πάρει όχι περισσότερο από σαράντα πέντε λεπτά. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή.

Αυτί της πέστροφας θα παρασκευάζονται με τον ακόλουθο τρόπο. Τα ψάρια, στο σύνολό τους, πρέπει να καθαρίζονται, αφαιρέστε τα εντόσθια και λάσπη. Το αλάτι το καθαρισμό του σφαγίου, αφαιρέστε τα στο ψυγείο για λίγο. Βράζουμε το νερό, βυθίζονται τα πατάτες, σε κύβους, και όταν φτάσει στο μισό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπεριά, και τη δάφνη. Σιγοβράστε όλα μαζί για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από την πέστροφα καταψύκτη, πλένουμε με περίσσεια άλατος και βουτιά ψάρια σε ζωμό λαχανικών. Σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε θα πρέπει να είναι είκοσι ή τριάντα λεπτά. το ψάρι στη συνέχεια απομακρύνεται και σερβίρεται σε ένα ξεχωριστό πιάτο. Wuhu χύνεται σε πλάκες, σεζόν με ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα και υπηρέτησε - ένα κρύο βράδυ είναι η τέλεια συνταγή. Στάχυ τρέφει πέστροφας και ζεσταίνει. Το ψάρι τρώγεται με τα δάχτυλα, το πόσιμο σούπα. Λευκό ή μαύρο ψωμί σερβίρεται με το γούστο σας.

Φινλανδική σούπα με κόκκινο ψάρι

Αυτή είναι μια πολύ πλούσια συνταγή. Αυτί της πέστροφας δεν είναι κατώτερα από αυτόν σε τίποτα, αλλά οι οπαδοί της γεύσης τυριού σε σούπες ότι αυτό το πιάτο προτιμούν αναμφίβολα. Είναι μαγειρεμένο αρκετά γρήγορα, και ενδιαφέρουσες αποχρώσεις της γεύσης επιτυγχάνεται μέσω ενός συνδυασμού κρέμας με βότανα. Είναι αυτά τα συστατικά θα βοηθήσουν να απωθούν αντιπαθή κάποια μυρωδιά ψαριού, και δίνουν στο πιάτο μια αξέχαστη άρωμα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πέστροφας σολομού (μόνο απαραίτητο στερεό κομμάτι και όχι ένα φιλέτο) - διαρκεί περίπου τέσσερα γραμμάρια. Αντί για κρέμα - γάλακτος με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Για ο πλούτος της σούπας χρειάζεται δύο μεσαίες πατάτες, ένα κρεμμύδι, πενήντα γραμμάρια βούτυρο, το ήμισυ των φλιτζάνι άνηθο και σχοινόπρασο και μπαχαρικά (μπαχάρι, δάφνη). Το κρύο νερό τα ψάρια μαγειρέψουν. Προσθέστε τα μπαχαρικά είκοσι λεπτά πριν βγάλουμε από τη φωτιά. Βάλτε το ψάρι στην άκρη, ρίχνουμε τις πατάτες ζωμό, κομμένο σε μικρούς κύβους, σοτάρισμα στα κρεμμύδια βούτυρο. Χύστε το γάλα ή κρέμα (ένα φλιτζάνι ή έτσι), προ-αραιωμένου κρυώσει λίγο ζωμό ψαριού. Προετοιμάστε τα ψάρια διαχωρίζονται από τα οστά, η σάρκα κομμένο σε κομμάτια, προσθέστε στη σούπα. Φέρτε να βράσει, βγάζουμε από τη φωτιά. Καλή σας όρεξη!