Ζυμαρικά με λαχανικά: συνταγές

Ζυμαρικά και όλα τα πράγματα που παρασκευάζονται από άνθρωποι συνδέουν κυρίως με την Ιταλία. Πράγματι, σε αυτή τη χώρα, ζυμαρικά με λαχανικά - τα ίδια γνωστά πιάτα, όπως μπέικον σε Ουκρανία.

Μεσογείου έκδοση

Αυτός που δεν έχει ιδέα για την Ιταλία μπορεί να ξεκινήσει η γνωριμία του με την εθνική κουζίνα. Για αυτό το τέλειο ζυμαρικά με λαχανικά. Σε μερικές συνταγές, αυτό ονομάζεται «on-Μεσογείου». Για την εργασία είναι απαραίτητη πολύ λίγο: 0,5 χιλιόγραμμα κάθε πάστα 2 κόκκινο και πράσινο γλυκό πιπέρι, ένα ζευγάρι των κρεμμυδιών, ένα μεγάλο μελιτζάνες και κολοκυθάκια, αλάτι, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 βάζα του κονσερβοποιημένες ντομάτες, πιπέρι, 150 γραμμάρια φυτικών ελαίων και αποξηραμένα βότανα (ρίγανη, βασιλικό).

Για να το κάνετε όλα τα απαραίτητα μέτρα για να:

1. Κρεμμύδι και πιπέρι Πλύνετε, φλούδα και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
2. Παρασκευασμένα λαχανικά τηγανισμένα σε λάδι για 5 λεπτά, προσθήκη ενός μείγματος 1 σκελίδα σκόρδο, πέρασε μέσω του Τύπου.
3. Με κολοκυθάκια και μελιτζάνες κάνουμε την ίδια διαδικασία. Καλύτερα να εργαστούν σε ένα διαφορετικό δοχείο.
4. Το προϊόν συλλέγεται σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε το αλάτι, ντομάτα, μυρωδικά (μερικές κουταλιές της σούπας), το πιπέρι. Σιγοβράστε 20 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.
5. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα να βράσει τα ζυμαρικά. Αδειάστε το νερό και να γεμίσει τα ζυμαρικά με λαχανικά. Τα προϊόντα πρέπει να σβηστεί με 1-2 λεπτά.

Τώρα επικολλήσετε με μαγειρεμένα λαχανικά, μπορεί να είναι ασφαλές να εξυπηρετήσει.

μεγάλη εναλλακτική λύση

ζυμαρικά με λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν πολύ πιο εύκολο αν το επιθυμείτε. Αυτό θα απαιτούν μόνο 400 γραμμάρια μακαρόνια, 1 τομάτα και 70 γραμμάριο τυριού στο μισό βολβοί και κεφάλια σκόρδου, κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 30 ml φυτικού ελαίου, μαϊντανό (ζεύγος των υποκαταστημάτων) και 0,8 λίτρα νερού.

Η διαδικασία είναι σε διάφορα στάδια:

1) Παρασκευή των προϊόντων. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να κόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, κρεμμύδι κομμένο σε ημιδακτυλίων, ντομάτες - σε κύβους, και το τρίφτης τυριού με σχάρα χρήση.

2) Η λεκάνη διπλωμένο ζυμαρικά, ντομάτα, κρεμμύδι, λάδι. Ρίχνουμε το νερό και βάλτε τα τρόφιμα στο πιάτο. Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε μέχρι το νερό έχει εξατμιστεί.

3) Προσθέστε το σκόρδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαγειρέψουν και πάλι ένα άλλο 2 λεπτών.

4) Καλύψτε το τυρί, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και να μετατρέψει τη θερμότητα μακριά. Μετά από λίγα λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Πριν απλώστε σε ένα πιάτο, είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε καλά, και στη συνέχεια μπορείτε να διακοσμήσετε με μικρά κομμάτια από φρέσκια ντομάτα.

αρωματικά πρόσθετο

Αν γυρίσουμε στο λεξικό, θα δείτε ότι η λέξη «ζυμαρικά» έχει άλλη έννοια. Αυτό πλαδαρός ομοιογενής μάζα. Κατά το μαγείρεμα, όπως είναι η έννοια της «πάστα ντομάτας». Είναι, στην πραγματικότητα, αντιπροσωπεύει το προϊόν που λαμβάνεται με βρασμό τομάτες ζουμερά. Αλλά αν με το συνηθισμένο μείγμα προσθέστε μερικά προϊόντα από τον κήπο, θα πάνε καλά τα λαχανικά με πάστα ντομάτας. Για την παρασκευή του πιάτου χρειάζεστε: 10 ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 6 σκελίδες σκόρδου, 2 πιπεριές, μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 70 γραμμάρια φυτικών ελαίων, 30 γραμμάρια ξύδι, λίγο αλάτι και 2 φλιτζάνια νερό.

Το έργο πραγματοποιείται με τη συνήθη σειρά:

1. Όλα τα λαχανικά είναι ένα καλό πλύσιμο και καθαρίστε το εσωτερικό των σπόρων πιπέρι.
2. Στη συνέχεια, όλοι κοπεί με ένα μαχαίρι σε ένα μεσαίου μεγέθους κύβους.
3. Ρίχνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι με χοντρό πάτο, το βάζουν στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση. Βάλτε πίσω το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά έως ότου η χαρακτηριστική μυρωδιά.
4. Προσθέστε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Το μίγμα συνεχίσει να σιγοβράσει για άλλα 10-15 λεπτά, έως ότου δεν μαλακώσουν τα προϊόντα.
5. Ρίχνουμε το τηγάνι ½ φλιτζάνι νερό και συνεχίστε τη θέρμανση των περιεχομένων για 5 λεπτά.
6. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά της συνθέσεως και να συνεχίσει τη διαδικασία μαγειρέματος είναι περίπου 5 λεπτά.
7. Όταν όλα τα συστατικά να μετατραπεί σε χυλό, είναι απαραίτητο να σφιχτά κλείστε το καπάκι και αφήστε το τηγάνι να κρυώσει το προϊόν.

Εάν είναι επιθυμητό, το μίγμα μπορεί να αλεστεί σε ένα μπλέντερ. Αν όχι, ακόμη και στην κανονική μορφή, θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε βρασμένο ρύζι, ζυμαρικά ή κρεατικά.

σάλτσα ζυμαρικών

Στην ιταλική κουζίνα και συχνά γεύματα όταν τα ζυμαρικά φορά μαγειρεμένο σε σάλτσα. Ένα παράδειγμα είναι τα ζυμαρικά με λαχανικά σε κρέμα σάλτσα. Εύκολο να κάνει το πιάτο και των τα προϊόντα χρειάζονται μόνο 0,5 κιλά σπαγγέτι, αλάτι, ένα κάθε φορά διαφορετικά λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια, γλυκιά πιπεριά), πιπέρι σε σκόνη και 200 g κρέμας (20% λίπος). Αν θέλετε, προσθέστε λίγο βούτυρο και το τυρί.

τεχνολογία διαδικασία είναι απλή:

1. Φρέσκα λαχανικά και πλύνετε απαλά συντρίψει: καρότα, κολοκυθάκια και πιπεριά - λεπτές λωρίδες, και τα κρεμμύδια - ημικρίκια.
2. Για να ξεκινήσετε με καρότα ελαφρά τηγανισμένες σε ένα τηγάνι.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπεριές και τα τηγανίζουμε μερικά προϊόντα μαζί. Ομοίως, κάνουν και με τα άλλα λαχανικά.
4. Αυτή τη στιγμή, βράζουμε τα μακαρόνια. Στραγγίζετε και πασπαλίζουμε με λίγο ζυμαρικά με λάδι και ανακινήστε καλά, έτσι ώστε δεν θα είναι πλέον κολλήσει.
5. Για να προσθέσετε ζωμό λαχανικών μακαρόνια, τα μπαχαρικά, λίγο στιφάδο.
6. Το μαλακωμένο μείγμα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι πασπαλίζουμε. Το βάρος πρέπει να βράσει ελαφρά.
7. Έτοιμος να βάλει τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε απαλά.

Σερβίρετε αμέσως καλύτερα, έως ότου το πιάτο διατηρούνται φρέσκα οσμή και τη γεύση.

ορεκτικό συστατικό

Όλοι γνωρίζουν ότι η ιταλική κουζίνα δεν είναι νόστιμο μόνο. Φαίνονται πολύ νόστιμο και εντυπωσιακή εμφάνιση για να θέσει το τραπέζι. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η πάστα με λαχανικά στα ιταλικά. Κυριολεκτικά απαιτεί ελάχιστη προϊόν: Μακαρόνια 200 g οποιουδήποτε κρέατος, 3 ντομάτες, 2 γλυκό πιπέρι, αλάτι, 3 κρεμμύδι, άνηθο και πιπέρι.

Προετοιμασία πολύ πολύ γρήγορα:

1. Για να ξεκινήσετε με το πιπέρι, αφαιρέστε τη φλούδα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να είναι για 10 λεπτά για να το θέσουμε στο φούρνο και στη συνέχεια για 15 λεπτά - σε μια πλαστική σακούλα. Μετά τη διαδικασία αυτή, η μεμβράνη αφαιρείται εύκολα.
2. Όλα τα λαχανικά είναι καλά πλένονται με νερό και συνθλίβονται αυθαίρετα.
3. Τώρα αρχίζει η διαδικασία μαγειρέματος η ίδια. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να έχετε το σκόρδο ελαφρά τηγανισμένες σε λάδι.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε στη γέμιση και ανακατεύουμε καλά.
5. Μετά το τηγάνι είναι ντομάτες. Μόλις είναι μαλακά, χύθηκε αμέσως ψιλοκομμένο πιπεριές και μπαχαρικά.
6. Ενώ ψητά λαχανικά, έχουν το χρόνο να βράσουν τα μακαρόνια.

Απομένει τώρα μόνο να θέσει τα πάντα στο πιάτο. Ζυμαρικά μπορεί να τυλιχθεί σε μία υποδοχή, και μείγμα λαχανικών και να διανέμουν γύρω από τα χόρτα. Αλλά υπάρχει και μια άλλη επιλογή: να αναμειγνύονται προϊόντα. Τα πάντα εξαρτώνται από την επιθυμία να μαγειρέψουν.

η επιλογή του προϋπολογισμού

Υπάρχουν περιπτώσεις, όταν στο σπίτι υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία των προϊόντων. Αυτό μπορεί να συμβεί με το καθένα. Για αυτή την περίπτωση έκτακτης ανάγκης είναι τέλεια ζυμαρικά με ψητά λαχανικά. Το τέλειο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο, και προϊόντα που απαιτούν πολύ λίγο: 250 γραμμάρια σπαγγέτι - 1 σκελίδα, 2 ντομάτες, 1 καρότο, 50 γραμμάρια βουτύρου και 35 γραμμάρια φυτικών ελαίων, αλάτι, ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό και flavorful καρυκεύματα.

προετοιμασία:

1. Βράζουμε πρώτα τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε και τις γεμίζουμε με την κρέμα πετρελαίου.
2. Ψιλοκομμένα λαχανικά σοτάρουμε για 5 λεπτά σε ένα καυτό τηγάνι.
3. Σ 'αυτό παρασκευάστηκε θέσει Μακαρόνια, αλάτι και μπαχαρικά επιλεγεί. Καλύπτουν όλο το καπάκι και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.
4. Έτοιμο γεύμα απλώνεται σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με χόρτα.

Ετοιμάστε ένα απλό δείπνο μόνο μια ώρα. Ίσως κάποιος θα αντιμετωπίσουν ακόμα πιο γρήγορα. Αλλά μια καλή εντύπωση και την καλή διάθεση που θα παραμείνει μετά από αυτό το πιάτο, θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

ικανοποιητική μενού

Ζυμαρικά με λαχανικά - αυτό το πιάτο, το οποίο οδηγεί γρήγορα σε κορεσμό και σας επιτρέπει να μην το παρακάνετε με την ποσότητα. Απόδειξη αυτού είναι ζυμαρικά με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας. Πρώτα πρέπει να προϊόντα απόθεμα: 0,4 κιλό ζυμαρικά (μακαρόνια, «πεταλούδα» ή οποιοδήποτε άλλο), σάλτσα ντομάτας ένα βάζο, πιπέρι, 200 γραμμάρια μπρόκολο, κουνουπίδι 150 γραμμάρια, 100 γραμμάρια ενός μίγματος φυτικών (καλαμπόκι, καρότα και τα πράσινα φασόλια ) και λίγο αλάτι.

Η όλη διαδικασία διαρκεί λιγότερο από 30 λεπτά:

1. Βάλτε να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά.
2. Αυτή τη στιγμή τα φυτικά τρόφιμα τηγανισμένα σε λάδι σε ένα τηγάνι.
3. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, καλύπτουν και το μείγμα αφήνεται αργά στιφάδο.
4. Ψημένα και πλένονται σε βραστό προσθέστε το βάρος ζυμαρικού.
5. Μαγειρέψτε μαζί μερικά λεπτά, και στη συνέχεια σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό).

Το πιάτο αυτό είναι ιδανικό για μια ωραία κουβέντα με τους φίλους. Και για να διατηρήσει μια συνομιλία στο τραπέζι, μπορείτε να υποβάλετε ένα ποτήρι κρασί.