Γαλλική ζαχαροπλαστική: συνταγές

Γαλλική ζαχαροπλαστική είναι πολύ δημοφιλής στη χώρα μας. Αλλά για να το δοκιμάσετε, όχι κατ 'ανάγκη να πάει στο κατάστημα. Μετά από όλα, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας και στο σπίτι σας.

Σήμερα θα σας πω πόσο νόστιμα και γρήγορα έκανε τα γαλλικά αρτοσκευάσματα. Εδώ θα παρουσιαστούν κάποιες συνταγές. Ποιο από τα δύο να επιλέξει τη θεραπεία τους φίλους και τους συγγενείς τους - μέχρι σας.

Γαλλική ζαχαροπλαστική: συνταγές, φωτογραφίες

Αν δεν έχετε δοκιμάσει την τούρτα «Brillat-Savarin,» τότε θα προσφέρουμε για να το κάνετε τώρα. Γι 'αυτόν, χρειαζόμαστε:

• άσπρο αλεύρι - 500 γρ?
• μαλακό έλαιο βουτύρου - 250 g?
• αυγά φρέσκα μεγάλα - 6 τεμ?.
• ζάχαρη - περίπου 60 g έως 100 g της ζύμης και το σιρόπι?
• φυσικό μέσο λίπος γάλακτος - περίπου 100 ml (που χρησιμοποιούνται με τη μορφή θερμότητας)?
• κοκκοποιείται μαγιά - ατελής επιδόρπιο κουτάλι?
• άλας μικρό - αρκετές schepotochek?
• ρούμι - περίπου 200 ml?
• πόσιμο νερό είναι ζεστό - ½ λίτρο.

ζύμωμα

Γαλλική ζαχαροπλαστική διαφέρει από το υπόλοιπο της ζύμης, ώστε να αποδεικνύεται πάντα έξω πολύ τρυφερή, νόστιμη και κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας. Έτσι ώστε να μπορείτε να κάνετε αυτό το επιδόρπιο, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τις απαιτήσεις της συνταγής.

Έτσι, πρώτα θα πρέπει να ζυμώνετε τη ζύμη. Αυτό απαιτεί Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και στη συνέχεια να κάνει μια εσοχή στο κέντρο και ρίξτε το ζεστό γάλα μέσα στην εσοχή. Με την ευκαιρία, με τον ίδιο ποτό συνιστάται να διαλυθεί σε κόκκους ρίγη και προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά. Σε αυτό το μέρος της ζυμωμένα ζύμη δεν πρέπει να προσκολλάται στα παλάμες. Θα πρέπει να καλύπτει με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ακριβώς. Ο όγκος αναμένεται να αυξηθεί περίπου δύο φορές. Μετά από αυτό, το ίδρυμα υποχρεούται να εισέλθουν στην μαλακωμένου μαγειρικό λάδι, καθώς και άμμος, αλάτι και ζάχαρη. Μόλις ανακατέψτε ξανά τα υλικά, θα πρέπει και πάλι να κρατήσει ζεστό για ένα παρόμοιο χρονικό διάστημα.

ψήσιμο

Τώρα ξέρετε πώς να ζυμώνετε τη ζύμη για ψήσιμο γαλλικά. Μετά το ψήσιμο γίνεται, θα πρέπει να τεθεί σε μια βαθιά φόρμα, αλειμμένη με το συμβατικό πετρέλαιο. Περαιτέρω συμπληρώθηκε πιάτα για να τοποθετηθεί στο φούρνο και ψήστε το κέικ για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τέλος το τελικό επιδόρπιο πρέπει να αφαιρεθεί από το καλούπι με την ενεργοποίησή της και θέση για κέικ ή οποιοδήποτε άλλο επίπεδο πιάτο.

Η διαδικασία εμποτισμού

Για γαλλικά αρτοσκευάσματα αποδείχθηκε πιο τρυφερό και ζουμερό, θα πρέπει πάντα να απολαύσετε τον εαυτό σας προετοιμασμένη σιρόπι. Για να το κάνουμε, είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε το ζεστό πόσιμο νερό με κρυσταλλική ζάχαρη και το ρούμι και στη συνέχεια έφερε κοντά βρασμού. Επόμενο παρασκευασμένα σιρόπι απαιτείται να ρίξει το ολόκληρο κέικ. Εάν το επιθυμείτε, διακοσμήστε την κορυφή του μπορεί να είναι φράουλες ή να εφαρμόσει οποιαδήποτε κρέμα. Απολαύστε το γεύμα σας!

Γαλλικά αρτοσκευάσματα: νόστιμες συνταγές cupcake

Γαλλικά γλυκά όπως όχι μόνο τους ενήλικες αλλά και τα παιδιά. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του ψησίματος είναι ότι αυτό γίνεται γρήγορα και εύκολα.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• άσπρο αλεύρι κοσκινισμένο - περίπου ½ φλιτζάνι?
• άμμου-σακχάρου - περίπου ½ κούπα?
• μπέικιν πάουντερ - ένα μικρό κουτάλι?
• μοσχοκάρυδο, ψιλοκομμένο - ¼ κουταλάκι?
• άλατος των μεσαίων - 1/8 κουταλάκια του γλυκού ?
• φρέσκο αυγό μεγάλες - 1 τεμ?.
• φυσικό μικρές λιπαρές ουσίες του γάλακτος - ½ φλιτζάνι?
• βούτυρο λιωμένο βούτυρο - 40 g στη ζύμη και το ίδιο για διακόσμηση?
• άμμος-ζάχαρη - 4 μεγάλα κουτάλια?
• Κανέλα σε σκόνη - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή της ζύμης

Γαλλικά αρτοσκευάσματα, συνταγές που θεωρούμε θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για κάθε πίνακα. Για να το κάνετε μόνοι σας, θα πρέπει να αναμειχθεί το παχύρρευστο ζύμη. Για να το κάνετε αυτό σε ένα δοχείο που χρειάζεται για να αναμειχθεί το άσπρο αλεύρι με τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Περαιτέρω, το προκύπτον μίγμα είναι απαραίτητο να γίνει μια μικρή εσοχή, και στη συνέχεια να χύσει το υγρό μάζα που αποτελείται από κτυπημένο αυγό, το γάλα και λιωμένη μαγειρικό λάδι. Μετά από μια μακρά ανάδευση θα πρέπει να πάρετε μια παχύρρευστη πάστα. Μπορεί να μην είναι ομοιόμορφη.

Εμείς αποτελούν και ψήνουμε στο φούρνο

Σίγουρα πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το πιο εκλεπτυσμένο στον κόσμο είναι μόνο γαλλική κουζίνα. Ψήσιμο συνταγές για δημοφιλείς της όχι μόνο στην Ευρώπη αλλά και στην Ασία και ακόμη και την Αμερική. Για να απολαύσετε νόστιμη γαλλική κέικ, θα πρέπει να αποτελέσουν και ψήνουμε σωστά. Για το σκοπό αυτό, το ίδρυμα υποχρεούται να θέσει ένα κουτάλι στις έτοιμες φόρμες, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στο φούρνο. Ψήστε το επιδόρπιο συνιστάται στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.

διακόσμηση διαδικασία

Ενώ τα cupcakes ψήνονται, μπορείτε να αρχίσει να προετοιμάζει ένα νόστιμο διακόσμηση. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε 4 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη και κανέλα. Όταν το επιδόρπιο είναι έτοιμο, το άκρο πρέπει πρώτα να βουτηγμένα σε λιωμένο βούτυρο, και στη συνέχεια - σε ένα προπαρασκευασμένο μίγμα ελεύθερης ροής. Σερβίρετε διακοσμημένα cupcakes στο τραπέζι πρέπει να είναι με τη μορφή θερμότητας.

Ψήστε το ψωμί στο σπίτι

Ψήσιμο γαλλικό ψωμί δεν παίρνει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Από την άποψη αυτή, ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να αγοράσει στο κατάστημα, και να κάνει τον εαυτό σας στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό:

• ζεστό πόσιμο νερό - 300 ml?
• φυτικό έλαιο - 2 μεγάλα κουτάλια?
• κοσκινισμένο αλεύρι - 600 γρ?
• κοκκοποιείται μαγιά - ½ μικρό κουτάλι?
• μεσαίων άλας - 1 μικρό κουτάλι?
• άμμου-σακχάρου - ένα μεγάλο κουτάλι.

mesim ζύμη

Ζύμωμα τα αναγκαία για να διαλυθεί η ζάχαρη-άμμο στο ζεστό πόσιμο νερό βασικά, στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό αλάτι και κοκκοποιείται μαγιά. Μετά την τελευταία vzbuhnet συστατικού στο ίδιο μπολ πρέπει να ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Όταν μικτό προϊόν, θα πρέπει να έχετε μια αρκετά σφιχτή ζύμη, η οποία απαιτείται για την κάλυψη κάθε αναπνέει πανί και αφήστε σε ζεστό για 70 λεπτά. Σε αυτό το πλαίσιο θα πρέπει να αυξηθεί κατά περίπου δύο φορές.

Ψήστε το ψωμί στο φούρνο

Το ψήσιμο σπιτικό ψωμί δεν παίρνει πολύ χρόνο. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να λάβει οποιαδήποτε μορφή λίπους και της μαγειρικό λάδι. Δίπλα από τα πιάτα που θέλετε να τοποθετήσετε ανεβαίνει τη ζύμη και το βάζουμε στο φούρνο. Μαγειρέψτε το ψωμί πρέπει να είναι για 55 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Όταν το προϊόν είναι έτοιμο, θα πρέπει να αφαιρεθεί από τα πιάτα και στη συνέχεια λιπάνετε την κορυφή του βουτύρου. Σερβίρετε Γαλλικό ψωμί συνιστάται στον πίνακα με τη μορφή θερμότητας σε κάθε πρώτο ή το δεύτερο πιάτο.

Κάνει ένα υπέροχο ρολά κανέλας

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνει ένα νόστιμο ψήσιμο μπισκότων. Γαλλικά ψωμάκια μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Ωστόσο, αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε την πιο εύκολος και προσιτός τρόπος.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• άσπρο αλεύρι - 450 γρ?
• μαλακό έλαιο βουτύρου - περίπου 150 γρ?
• φρέσκο αυγό μεγάλες - 1 τεμ?.
• ζάχαρη - περίπου 100 γρ?
• φυσικό μέσο λίπος γάλακτος - περίπου 500 ml (που χρησιμοποιούνται με τη μορφή θερμότητας)?
• κοκκοποιείται μαγιά - ατελής επιδόρπιο κουτάλι?
• άλας μικρό - αρκετές schepotochek?
• κανέλα ψιλοκομμένο - για '70

Κάνοντας τη ζύμη

Βάση για τη γαλλική ρολά γίνεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και για vyshepredstavlennogo πίτα. διαλύσει τη ζάχαρη, στη συνέχεια, προσθέστε το χτυπημένο αυγό και κοκκώδη ζύμη σε ζεστό γάλα. Στη συνέχεια, το ληφθέν μάζα χύνεται σε κοσκινισμένο αλεύρι, το οποίο αναμιγνύεται εκ των προτέρων με τη ζάχαρη. Μετά την ανάμιξη βασικά θα πρέπει να μείνει μέσα στη ζέστη για ακριβώς 50 λεπτά. Μετά το χρόνο αυτό, η ζύμη προστίθεται περαιτέρω στο μαλακό λάδι μαγειρέματος.

Πώς να διαμορφώσει και να ψήνουν;

Για να κάνετε νόστιμα ρολά κανέλας, πρέπει να ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα όχι πολύ λεπτό στρώμα, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με κανέλα ψιλοκομμένο. Δίπλα βάση αναγκαίο να κυλήσει σε ρολό και κόβεται σε τεμάχια πάχους 7-8 cm. Θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα λαδωμένο ταψί, στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο. Ψήστε γαλλικά ψωμάκια συνιστάται για 47-54 λεπτά.

Σωστά σερβίρεται στο τραπέζι

Μετά ψωμάκια κανέλλας ψήνονται, πρέπει να αφαιρεθούν από το φούρνο και λιπαίνει το άκρο της λιωμένη σοκολάτα (αν είναι επιθυμητό). Υποβολή τους στο τραπέζι θα πρέπει, μαζί με οποιοδήποτε ζεστό ρόφημα (καφέ, τσάι ή κακάο). Απολαύστε το γεύμα σας!