Αρμενική κουζίνα Μάννα: Highlanders

Ένα άλλο είδος της αυτο Khachaturov δεν σχηματίζεται σε μία ενιαία μονάδα, όπως Αρμενική κουζίνα έχει ήδη βρει τα κύρια χαρακτηριστικά του. Αυτό συνέβη κάπου σε χίλια χρόνια πριν από τη γέννηση του Χριστού, κάτω από την καταπίεση των Αρμενίων από τους Τούρκους adyrbeyskih, Γεωργιανοί και Μουσουλμάνοι. Με την ευκαιρία, η κατανομή της γης στα δυτικά και ανατολικά ως μέρος του αρμενικού κράτους, mnogosherstnost κατοικούν τάξεις και φυλές των Μογγόλων και Άραβες τους στους Βυζαντινούς και τους Ρωμαίους έφερε μαγεία τους στο μαγείρεμα ανθρώπους. Από την πλευρά τους, οι κάτοικοι του κράτους έχουν συμβάλει στη διαμόρφωση της τουρκικής πιάτα, έχουν έρθει μέχρι τις μέρες μας.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των Αρμενίων κουζίνα είναι η χρήση αρχαίες τεχνικές της μαγειρικής και συνταγές, αμετάβλητη εδώ και χιλιετίες. Έτσι, σε αυτήν την ημέρα, αντί για το φούρνο ή κλίβανο για την παρασκευή των παραδοσιακών πιάτων της αρμενικής κουζίνας περιλαμβάνει τη χρήση Tandoor. Πιάτα συμβαίνει έτσι μόνο πηλό, όπου εκτιμηθεί χειροκίνητη πυροδότηση χωρίς λούστρο, και ζωγραφική. Λόγω των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών των μέσων της εργασίας αποκτά γραφής και τη σύνθεσή της, ιδίως - ψωμιά, κρέατα και σούπες. Λαχανικά Αρμένιοι εξυπηρετούνται αποκλειστικά στο ψημένο ή τρίβονται με μπαχαρικά μορφή κόκκων δημητριακών είναι στον ατμό, και οποιαδήποτε τροφή, εκτός από την εξωτική γεύση, διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες.

Έδωσε τις ρίζες των Αρμενίων γεωργιανής κουζίνας και του Αζερμπαϊτζάν. Η πολυπλοκότητα και την ευθύνη της διαδικασίας μαγειρέματος απαιτεί τη μέγιστη επιδεξιότητα και προσοχή: γιατί νοικοκυρές περάσουν στο φούρνο (πιο σωστά, η σόμπα) το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας, νικώντας σουφλέ με βάση το κρέας ή το βάρος πουρέ.

Διαφορετικές συνταγές των Αρμενίων κουζίνα και την τέχνη της παρασκευής προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Όπως και οι περισσότεροι Ανατολική έθνη, βάσει του γλυκού σιρόπι, πληρωτικά υλικά είναι οι ξηροί καρποί και τα φρούτα. Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει μια ολόκληρη μέρα, και την έκθεση σοκολάτες - μέχρι ένα μήνα.

Τεχνολογία Τροφίμων παρέχει πολλαπλές λειτουργίες μετατόπισης, η προσθήκη εξωτικά μπαχαρικά ή μίγματα αυτών. Έτσι, τα πιο δημοφιλή κέικ είναι gata (κάποιοι το αποκαλούν λανθασμένα το «λάκκο») - ζύμη σφολιάτας-μαγιά γεμάτο με φρούτα και λαχανικά και τη ζάχαρη. Ένα ανάλογο του ζελέ μας shpot - με την προσθήκη του χυμού σταφυλιού και τα καρύδια. Churchkhelas εντοπιστεί τεχνολογία, έτσι δεν είναι;

Ίσως το πιο αναγνωρίσιμο πιάτα των Αρμενίων κουζίνας - σούπες: δεν γίνεται διάκριση μεταξύ παραδοσιακών ετοιμάζω για το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ή βάση το αυγό με την προσθήκη Tarkhan-ζυμαρικά και μια ποικιλία από βότανα είναι σχεδόν αδύνατη. Αρμενίων φάει το πρώτο ωραίο γεύμα και επειδή το κρέας και όλα τα άλλα συστατικά υποβάλλονται σε επεξεργασία με τη μεγαλύτερη ζήλο, μετατράπηκε σχεδόν σε smoothie. Συμβάλλει στη διαδικασία της μάσησης και της πέψης, και είναι κατάλληλο για τη διατροφή των μικρών παιδιών.

Αρμενική κουζίνα σε γενικές γραμμές «σεβασμό» το κρέας σε όλες τις μορφές της. Στο φαγητό που καταναλώνεται αρνί και το βόειο κρέας, με τη μορφή του κρέατος κεμπάπ kchuch και πουλερικά καπνιστό αναπόσπαστο είδους. Και το παιχνίδι που χρησιμοποιείται, μερικούς συνδυασμούς, π.χ., organak (ελαφιού και κοτόπουλο), δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά αλλού.

Η ανάπτυξη της κτηνοτροφίας πρέπει να Αρμενική κουζίνα και μια αφθονία των γαλακτοκομικών προϊόντων, μεταξύ των οποίων τα πιο κοινά γαλακτοκομικά στάμνες. Ως εκ τούτου έρχονται γιαούρτι, βρίσκει παραλλαγές - γλυκό δυόσμο, δροσερή και πικάντικη καρυκεύματα. Τυρί Αρμενία - κυρίως άλμη, όπως μοτσαρέλα.

Κάθε δοκιμάσετε τα πιάτα της αρμένικης αιτία, αν δεν προκαλεί εθισμό, τότε πολλά θετικά συναισθήματα. Ως εκ τούτου, είναι αναγκαίο να υποκύψει σεβασμό στους ανθρώπους, οι οποίοι κατάφεραν να διατηρήσουν την ταυτότητά τους, ακόμη και στις πιο σκληρές καταστολή.