Διαιτητικό σάουρα στο σπίτι: συνταγές

Σίγουρα, πολλοί από εσάς σας αρέσει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια τόσο πλούσια θεραπεία, όπως το σάουρμα. Είστε έτοιμοι να το φάτε για πρωινό και δείπνο; Αλλά τι κάνουν εκείνοι που "κάθονται" σε μια δίαιτα και τηρούν ένα συγκεκριμένο σύστημα τροφίμων; Η επιλογή "να σταματήσετε νόστιμα" δεν σας ταιριάζει καθόλου; Στη συνέχεια υπάρχει μια διέξοδος - διατροφική σάουρα.

Σήμερα, θα μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή που θα είναι θεά για όσους παρατηρούν σωστή διατροφή και δεν θέλουν να φάνε τίποτα από το ψητό και το λίπος. Το διατροφικό shawarma, η συνταγή του οποίου θα σας προσφέρουμε σήμερα, δεν φοβίζει με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και βαρύτητα στο στομάχι.

Ναι, ακόμη και ένα τέτοιο πιάτο όπως το σάουραμα μπορεί να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Και, παρεμπιπτόντως, αρκετά φθηνό από την άποψη του κόστους ενός συνόλου προϊόντων, το οποίο μπορεί επίσης να μεταβληθεί εάν το επιθυμείτε, το οποίο είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για το πιάτο.

Συστατικά για την πρώτη συνταγή

• Lavash (ένα κομμάτι ανά μερίδα).
• Μια μικρή ντομάτα.
• Δύο κουταλιές μαρουλιού.
• Ένα ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι.
• 200 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
• Σκληρό τυρί (εάν είναι επιθυμητό και χωρίς να σπάσει το εμπόδιο των θερμίδων).

Συστατικά για τη δεύτερη επιλογή

• 200 γραμμάρια lavash (είναι καλύτερο να αγοράσετε λεπτή αρβανία lavash, μην πάρετε παχιά κέικ που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ).
• Εκατό γραμμάρια ντομάτας.
• 180 γραμμάρια λάχανου του Πεκίνου ή οποιουδήποτε πράσινου μαρούλι.
• Ένα μικρό φρέσκο αγγούρι.
• Βραστό στήθος κοτόπουλου.
• Συντηγμένο τυρί "λουκάνικο" (προαιρετικό).

Σάλτσα κεφίρ

Όπως γνωρίζετε, το διαιτητικό shawarma δεν μπορεί να παρασκευαστεί με τη συμμετοχή λιπαρής μαγιονέζας ή πάστας τομάτας υψηλής θερμιδικής αξίας με άμυλο κλπ. Επομένως, προτείνουμε να ετοιμάσετε μια σάλτσα χαμηλών θερμίδων. Θα αποτελείται από:

• Κεφίρ - 250 ml.
• Τρία σκελίδες σκόρδου.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Μια μικρή δέσμη φρέσκων χόρτων (άνηθο, μαϊντανός).
• Αγκινάρες από μαύρο πιπέρι.
• Εκατό γραμμάρια αλατισμένου αγγουριού.
• Ζεστή κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά).

Η διαδικασία μαγειρέματος σπιτικό shawarma. Επιλογή 1

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Προετοιμάζοντας ένα τέτοιο πιάτο ως διατροφικό σασύρμα με κοτόπουλο, το πρώτο πράγμα που δίνουμε προσοχή σε αυτό το συγκεκριμένο συστατικό. Το στήθος κοτόπουλου πρέπει να ξεφλουδιστεί (αν υπάρχει) και να βράσει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μετά από αυτό, βγάζουμε το κρέας και αφήνουμε να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου.

Η διατροφή Shaurma στο σπίτι παρασκευάζεται από τα προϊόντα που διατίθενται στο ψυγείο για την εποχή. Σήμερα ετοιμάζουμε μια "χειμερινή" έκδοση και μαζεύουμε αγγούρι γεμιστό, ντομάτες και μαρουλιές . Όλα τα συστατικά πρέπει να ψιλοκομίζονται.

Διαδώσαμε το lavash στο τραπέζι. Κατά κανόνα, σε μια τυπική συνταγή ως σάλτσα, υπάρχει ένα μείγμα από μαγιονέζα, κέτσαπ, λιπαρή ξινή κρέμα και κεφίρ. Αλλά από τη στιγμή που ετοιμάζουμε ένα σπιτικό φαγητό, θα λιπαίνουμε με σάλτσα κεφίρ. Για λίπανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική βούρτσα σιλικόνης ή μια κανονική κουταλιά της σούπας.

Στη συνέχεια στον κατάλογο είναι η προσθήκη κρέατος. Σας συνιστούμε να μην κόβετε το στήθος κοτόπουλου, αλλά να ρίχνετε τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια. Μετά το κρέας έρχεται ένα στρώμα ντομάτας, τότε - αγγούρια και μανιτάρια. Μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά μερικά ακόμα λαχανικά, για παράδειγμα, μελιτζάνα ή λάχανο. Επίσης θα είναι πολύ νόστιμο και ταυτόχρονα χαμηλό σε θερμίδες.

Παραμένει μόνο να περιτυλίξετε ένα φύλλο ψωμιού pita σε ένα μεγάλο ρολό και να το τοποθετήσετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό φούρνο ψησταριάς, στον οποίο είναι δυνατή η θέρμανση του shawarma χωρίς τη χρήση λαδιού.

Αρχική shawarma. Επιλογή Δύο

Αν κάποιος φαίνεται ότι τα λαχανικά και τα μανιτάρια που έχουν μαγειρευτεί - τελικά, το φαγητό είναι πλούσιο και υψηλής θερμιδικής αξίας, τότε προσφέρουμε μια δεύτερη, ακόμα πιο εύκολη επιλογή. Μια τέτοια διατροφική shawarma μπορεί να καλείται (σε αντίθεση με το πρώτο) "καλοκαίρι". Μόνο τα φρέσκα λαχανικά θα υπάρχουν εδώ.

Όπως και στην πρώτη συνταγή, όλα τα υλικά ψιλοκομμένα. Peking λάχανο δάκρυα σε μικρά κομμάτια. Το κάνουμε το ίδιο με το βραστό κρέας κοτόπουλου. Λουκάνικο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο σκληρό τυρί, αλλά για θερμιδικό περιεχόμενο θα είναι πολύ πιο άχρηστο από τη σύντηξη. Επιλέξτε τον εαυτό σας.

Εξάπλωσε ψωμί πίτας. Το απλώνουμε με σάλτσα κεφίρ και τοποθετούμε όλα τα συστατικά στα στρώματα: κοτόπουλο, ντομάτα, αγγούρι, λάχανο, τυρί. Τραβήξτε το ρολό και εισάγετε στο φούρνο για δύο ή τρία λεπτά.

Παραλλαγές στο θέμα "διατροφικό shawarma"

Εάν δεν σας άρεσαν οι δύο πρώτες συνταγές ή δεν είχαν συστατικά στο ψυγείο, τότε σας προσφέρουμε μια ολόκληρη λίστα επιλογών για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου. Μεταξύ αυτών, εσείς, βεβαίως, θα βρείτε τη δική σας, η οποία θα είναι επίσης προσαρμοσμένη ανάλογα με τις θερμίδες.

• Πράσινοι, βραστό στήθος κοτόπουλου, σκληρό τυρί, σκόρδο, γιαούρτι για ανεφοδιασμό.
• Πράσινα, τυρί cottage, σκόρδο, σάλτσα κεφίρ.
• Τηγανητά μανιτάρια (σπαγγέλια), σκόρδο, χόρτα, τυρί, γιαούρτι.
• Φρέσκο αγγούρι, ελαφρώς αλατισμένο ψάρι (κόκκινο), βότανα, σάλτσα κεφίρ.
• Στήθος κοτόπουλου βρασμένο, καρότα σε κορεάτικα, φρέσκο αγγούρι, σάλτσα κεφίρ.
• Βραστό καστανό ρύζι, βραστό αυγό, χόρτα, σκόρδο, για ανεφοδιασμό - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.
• Φρέσκια ντομάτα, αγγούρι, μερικές φέτες ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μουστάρδα με κρέμα για ανεφοδιασμό.
• Κόκκινα γλυκά κρεμμύδια, στήθος κοτόπουλου, γεμιστά αγγούρια, διάφορα σκελίδες σκόρδου, σάλτσα κεφίρ.
• Χαμηλό σκληρό τυρί, γλυκό βούτυρο πιπέρι, σκόρδο, σάλτσα κεφίρ.
• Φρέσκα καρότα (σε μεγάλο τρίφτη), θρυμματισμένα καρύδια, βραστά τεύτλα, σκόρδο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σάλτσα κρέμας και γιαούρτι.
• Μανιτάρια με κρεμμύδι, βραστά αυγά, σάλτσα σκόρδου.
• Τηγανητό συκώτι κοτόπουλου, φρέσκια σαλάτα, αγγούρι, σάλτσα κεφίρ.
• Τηγανητές μελιτζάνες, φρέσκο αγγούρι, γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, ντομάτες, μανιτάρια, τηγανητά με κρεμμύδια.
• Βραστές γαρίδες, σάλτσα σκόρδου.

Σάλτσες για σπιτικά ψωμάκια

Έτσι, εάν αποφασίσατε για τη συμβουλή μας να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο ως ένα διατροφικό σασύρμα (μια συνταγή με μια φωτογραφία που επισυνάπτεται), τότε σημειώστε μερικές συμβουλές. Αφού επιλέξετε για εσάς ένα συγκεκριμένο σύνολο προϊόντων χαμηλών θερμίδων, τα οποία θα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε shawarma, σας συμβουλεύουμε να αποθηκεύσετε τη συνταγή για σάλτσες. Κατά κανόνα, "κάθονται" σε μια δίαιτα και επιτρέποντας στον εαυτό σας μόνο ορισμένα τρόφιμα, ένα άτομο αισθάνεται ότι αρχίζουν γρήγορα να ενοχλούν. Σε αυτή την περίπτωση, μόνο μια ποικιλία σάλτσες και σάλτσες μπορεί να σώσει την κατάσταση.

Σάλτσα μουστάρδας

Μια πολύ συγκεκριμένη γεύση του πιάτου θα γίνει με σάλτσα μουστάρδας. Είναι κατασκευασμένο από ξηρή μουστάρδα και κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες μουστάρδα και κρέμα. Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο έντονο, μειώστε την ποσότητα της κρέμας. Αν δεν σας αρέσει η αιχμηρή, τότε, αντίστοιχα, μειώστε την περιεκτικότητα σε σκόνη μουστάρδας.

Το πορτοκαλί

Ανεμιστήρες από εξωτικές αποχρώσεις με τη γεύση των συνηθισμένων πιάτων, συνιστούμε την προετοιμασία ενός πορτοκαλιού dressing. Το σπίτι shaurma με μια τέτοια σάλτσα θα αποδειχθεί πολύ ασυνήθιστο, αλλά σίγουρα πολύ νόστιμο. Παρεμπιπτόντως, αυτή η σάλτσα θα είναι τέλεια για οποιαδήποτε πιάτα κρέατος, και όχι μόνο για το shawarma στο σπίτι.

Πιέστε χυμό από ένα μεγάλο πορτοκάλι. Προσθέστε σε αυτό μισό κουταλάκι του γλυκού υγρού μελιού, ένα τσίμπημα αποξηραμένου τζίντζερ, βασιλικό, μαϊντανό, κοραλτάνο. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μη καίγοντας μουστάρδα. Εάν σας αρέσει το καυτό, προσθέστε κόκκινη πιπεριά αντί για μουστάρδα.

Επίσης για το σπίτι shawarma είναι μια αρμενική σάλτσα από ροδιές. Έχει μια γλυκιά και ξινή γεύση και συνδυάζεται τέλεια με το κρέας. Το μαγείρεμα στον εαυτό σας δεν χρειάζεται, πωλείται σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ. Αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο μαγειρέματος, το οποίο είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για τις πολυάσχολες νοικοκυρές.