Η ντομάτα με το δικό της χυμό είναι ένα μεγάλο ορεκτικό

Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό σνακ. Συνδυάζει πολύ νόστιμα και ζουμερά λαχανικά και αρωματική γεύση ντομάτας. Η ντομάτα με το δικό της χυμό χρησιμοποιείται επίσης ως βάση για σάλτσες ντομάτας, κατά την προετοιμασία πίτσας, μπορς και άλλων πιάτων. Μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι ένα παγκόσμιο πιάτο, το οποίο θα βοηθήσει τον ιδιοκτήτη την κατάλληλη στιγμή.

Juicy ντομάτες

Ανοίγοντας μια νόστιμη ντομάτα στο χυμό σας το χειμώνα , μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε πιάτο και να το κάνετε πρωτότυπο. Αλλά γι 'αυτό είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε ένα σνακ από το φθινόπωρο, όταν υπάρχει μια τεράστια συλλογή. Για αυτό, πρέπει να πάρετε δύο κιλά ώριμων, πυκνών και δύο κιλών μαλακών, καλά ώριμων (μπορούν να ωριμάσουν) ντομάτες. Αυτό είναι το κύριο προϊόν. Θα χρειαστείτε επίσης 6 σκελίδες αποφλοιωμένου σκόρδου, ένα τέταρτο από ένα ποτήρι τριμμένο χρένο, δύο μεγάλα κουτάλια αλατιού, 4 μεγάλα κουτάλια ζάχαρης και 250 γραμμάρια γλυκού πιπεριού. Αρχίζουμε με την προετοιμασία της πλήρωσης. Οι ώριμες και ώριμες ντομάτες πλένονται και κόβονται σε κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε λίγο νερό. Όταν οι ντομάτες βράζονται, τις σκουπίζουμε μέσα σε ένα κόσκινο. Αποδεικνύεται πατάτες χυμών. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι σε αυτό, ανακατέψτε το και βάλτε το τηγάνι πίσω στη σόμπα. Το σκόρδο πρέπει να συνθλίβεται σχολαστικά και το πιπέρι να περάσει μέσα από ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια προσθέστε τριμμένο χρένο, σκόρδο και πιπέρι στην ντομάτα. Εκ των προτέρων, πρέπει να προετοιμάσετε τις τράπεζες (πρέπει να αποστειρωθεί). Ισχυρές ντομάτες είναι δικές μου και τρυπώντας με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Τους βάζουμε σε βάζα και τα γεμίζουμε με βραστό ντομάτα. Η ντομάτα με το χυμό της πρέπει απαραίτητα να αποστειρωθεί για περίπου 25 λεπτά και στη συνέχεια να κλείσει με καπάκια. Αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως στο δωμάτιο και στη συνέχεια να μετακινηθείτε σε ψυχρότερο μέρος.

Ντομάτες χωρίς φλούδα

Τέτοιες ντομάτες είναι πιο βολικές για περαιτέρω χρήση. Η απαραίτητη ποσότητα λαχανικών πρέπει να είναι λευκασμένη. Για να γίνει αυτό, κόβουμε το δέρμα κάθε ντομάτας σταυρωτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε βραστό νερό για 2,5 λεπτά. Προετοιμάστε ένα δοχείο με κρύο νερό. Αμέσως τοποθετήστε τις ντομάτες σε αυτό. Αυτή η λειτουργία διευκολύνει την αφαίρεση του δέρματος από αυτά. Βάζουμε ντομάτες χωρίς φλούδα σε αποστειρωμένα βάζα. Εκεί, βάζουμε σκόρδο, δάφνη, γλυκό και πικρό και σέλινο σε κομμάτια. Τώρα ετοιμάζουμε το γεμιστό ντομάτα. Οι θρυμματισμένες ντομάτες αλέθονται με ένα μύλο κρέατος ή αλέθονται μέσα από ένα κόσκινο, όπως στην προηγούμενη συνταγή. Προσθέστε σε αυτή τη μάζα (ανά 1 λίτρο) μια μικρή κουταλιά αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και βράστε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε αμέσως σε δοχεία. Η ντομάτα με το χυμό της πρέπει να αποστειρωθεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε τα καπάκια και αποθηκεύστε τα σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Ντομάτες σφήνες

Αρχικά, ξεφλουδίστε τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τις σε φέτες. Στη συνέχεια τα απλώνουμε σε κουτάκια και κοιμούνται 1 μικρή κουταλιά αλάτι και 1 κουταλιά ζάχαρης (ανά λίτρο βάζο). Στη συνέχεια αποστειρώνουμε το τεμάχιο για περίπου 15 λεπτά. Στο τέλος της προετοιμασίας, προσθέστε δύο κουταλιές ξίδι (9%). Αυτό είναι το αλάτισμα των τοματών στο χυμό του, οπότε δεν προσθέτουμε τίποτα άλλο. Τυλίγουμε τα καλύμματα και τα τυλίγουμε. Έτσι μπορείτε να φτιάχνετε φέτες ντομάτας στο χυμό σας.