Οι ντομάτες σε χυμό ντομάτας - συνταγή

Ντομάτες ήρθε στην ήπειρο από τη Νότια Αμερική. Πήραν ένα όμορφο όνομα «μήλο της αγάπης» και έχουν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα μόνο ως καλλωπιστικό φυτό. Στη Ρωσία, οι ντομάτες εισήχθησαν μόλις το 19ο αιώνα. Τώρα, σχεδόν κάθε κήπο ή αυλή αυξηθεί τις ντομάτες, και δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή έχουν γίνει μια καθολική αγαπημένο.

Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο είναι γνωστή για. Το λυκοπένιο έχει μια αντιοξειδωτική δράση, την πρόληψη της γήρανσης και την προστασία από τον σχηματισμό των καρκινικών κυττάρων. Είναι γνωστό ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας το περιεχόμενο των λυκοπένιο στις ντομάτες αυξάνεται, έτσι ώστε διάφορα γεύματα και παρασκευάσματα από ντομάτες, είναι εξαιρετικά χρήσιμες. Εκτός από το λυκοπένιο Μπορούν επίσης να περιέχουν βιταμίνες Β, C, Α, Ε, Κ, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και χαλκό. Η μικρή ποσότητα σιδήρου που υπάρχει στις ντομάτες και θείο. Ένα άλλο πλεονέκτημα της ντομάτας, η οποία θα πρέπει να σημειωθεί, είναι χαμηλά σε θερμίδες, καθιστώντας δυνατό να έχει σχεδόν απεριόριστες ποσότητες. Θα πρέπει, επομένως, να τρώγονται σαν φρέσκια ντομάτα και κονσέρβες. Πολύ χρήσιμο και χυμό ντομάτας.

Μέχρι σήμερα, πολλές νοικοκυρές συγκομιδή ντομάτας για το χειμώνα. Οι συνταγές αυτών των κενών είναι πολύ διαφορετική. Αυτό είναι όλα τα είδη lecho, adzhika, σάλτσες, κέτσαπ, μαριναρισμένο και τουρσί ντομάτες. Έχουν το δικό τους «ιδιόκτητο» συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά. Ένας καλός τρόπος για να διατηρήσει τις ντομάτες τον χειμώνα - είναι ντομάτες σε χυμό ντομάτας. Είναι νόστιμα και υγιεινά συγκομιδή.

Συνταγή «Ντομάτες σε χυμό τομάτας» είναι απλή, δεν απαιτεί ειδικά συστατικά, εκτός από ντομάτες και χυμό ντομάτας, περιλαμβάνει μόνο το άλας, ζάχαρη, το ξύδι και το νερό. Για την προετοιμασία για τρία κιλά νωπών τοματών λαμβάνει ένα λίτρο χυμού ντομάτας, μισό λίτρο νερού μία κουταλιά της σούπας αλάτι και λίγο πάνω από το μισό κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Κατ 'αρχάς, οι ντομάτες πρέπει να πλένονται και να ξηραίνονται. Χυμός τομάτας χύνεται στο ταψί, που προστίθεται στο νερό και το βάζουν στη φωτιά. Αφού ο χυμός βράζεται, αυτό λευκασμένα τομάτες (περίπου 30 δευτερόλεπτα). Στη συνέχεια τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα. Τοποθετήστε την ανάγκη όσο πιο σφιχτά γίνεται, είναι απαραίτητο να ταρακουνήσει τις τράπεζες. Όταν οι ντομάτες στοιβάζονται, θα πρέπει να τις γεμίζουμε με το χυμό ντομάτας ζεστό, στην οποία η προ-αλάτι και τη ζάχαρη. Κάθε βάζο τριών λίτρων προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Στη συνέχεια, κλείστε το τσίγκινα δοχεία και καπάκια roll. Στη συνέχεια, αυτά περιστρέφονται ανάποδα, φιλοξενούν πυκνό ύφασμα ή κουβέρτα για να διατηρούν τη θερμότητα. Όταν οι τράπεζες έχουν ψυχθεί, μεταφέρονται για αποθήκευση σε δροσερό μέρος. Οι ντομάτες σε χυμό ντομάτας - είναι μαριναρισμένα ντομάτες και το χυμό ντομάτας σε μια τράπεζα - ένα «δύο σε ένα». Αριθ περιττές άλμη που κάποτε έτρωγαν ντομάτες, μόλις χύνεται.

Χυμός τομάτας για αυτή τη συνταγή μπορείτε να προετοιμάσει τον εαυτό σας, ή να χρησιμοποιήσετε ένα κατάστημα. Επιπλέον, οι ντομάτες σε σάλτσα ντομάτας μπορούν να παρασκευαστούν, και χρησιμοποιώντας πάστα ντομάτας. Για το σκοπό αυτό θα πρέπει να αναμιγνύεται με νερό (100 g της πάστας τομάτας λαμβάνοντας 300 mL νερού).

Οι ντομάτες σε χυμό ντομάτας, όπως κάθε νοικοκυρά, γιατί ένα τέτοιο αντικείμενο εργασίας θα είναι πάντα στο «ζήτω» και μαγειρέψτε αρκετά δύσκολο.