Απλές συνταγές: πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα

Ανάμεσα στις πολλές συνταγές για στιγμιαίο μαγείρεμα, οι σάλτσες είναι ιδιαίτερα εμφανείς. Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στη χώρα μας, επειδή είναι πλούσιο και γευστικό, και δεν χρειάζεται να μαγειρέψουμε πολύ. Όταν οι φιλοξενούμενοι είναι ήδη στο κατώφλι, δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να κάνεις μια κατσαρόλα. Ως γέμιση χρησιμοποιείται συχνά κιμά, λαχανικά ή τυρί cottage - σχεδόν οποιαδήποτε προϊόντα που βρίσκονται στο σπίτι. Ανάλογα με το πληρωτικό, το πιάτο είναι κατάλληλο ως πίτα για τσάι ή ένα σνακ. Μια κατσαρόλα με μια πιο θρεπτική γέμιση θα διακοσμήσει το τραπέζι ως πλήρες δείπνο. Αλλά μην θεωρείτε αυτό το είδος τροφίμων πολύ βαρύ για το στομάχι, επειδή στην ποικιλία των συνταγών υπάρχουν επιλογές για χορτοφάγους και νηστεία.

Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να κάνετε μια κατσαρόλα νόστιμα και γρήγορα. Η βάση μαγειρέματος, όπως φαίνεται από το όνομα, είναι το υποχρεωτικό ψήσιμο του πιάτου στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Η διαδικασία συνδυάζει όλα τα συστατικά της συνταγής και δίνει στο πιάτο μια ορεκτική εμφάνιση με μια κρούστα που περιέχει κρούστα. Αλλά πρώτα πρέπει να σηκώσετε τη γέμιση. Για τις γλυκές ποικιλίες η κολοκύθα ή το ρύζι πλησιάζει, αλλά πιο συχνά οι ερωμένες επιλέγουν χρήσιμο και νόστιμο γέμισμα τυροπήγματος. Αυτή η κατσαρόλα είναι σαν ένα cheesecake, θα είναι για τους ενήλικες και τα παιδιά.

Πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα από τυρί cottage

Εδώ χρειάζεστε τυρί cottage - 500 g? Αρκετά αυγά - 3-4 τεμάχια. Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. Ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας. Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. Και επίσης λίγο αλάτι και μια πρέζα βανιλίνης για να δώσετε μια οσφρητική μυρωδιά. Επίσης χρήσιμα (αλλά όχι απαραίτητα) ψίχουλα ψωμιού χωρίς μπαχαρικά.

Πάμε στο μαγείρεμα. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ζυμώσετε το τυρί cottage ή να το τρυπάτε μέσα από ένα κόσκινο, στη συνέχεια μετατοπίστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπολ και προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα συστατικά σε αυτό. Αυτό είναι σιμιγδάλι, ζάχαρη, αυγά και αλάτι. Στο τέλος, θα παραμείνει χύνεται μαγειρεμένη βανιλίνη και ανακατεύετε. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να θερμάνετε το φούρνο και να λιπάνετε το δοχείο για το ψήσιμο με λάδι. Εδώ μπορείτε να πάρετε ένα κανονικό τηγάνι, φύλλο ψησίματος ή ένα ειδικό έντυπο για πίτες. Μετά από ένα στρώμα λαδιού, πασπαλίζουμε με ψωμιά. Εάν δεν είναι εκεί, εναλλακτικά, το σιμιγδάλι θα λειτουργήσει καλά.

Τώρα που το δίσκο ψησίματος είναι λερωμένο, ήρθε η ώρα να φτιάξετε μια κατσαρόλα. Η μάζα τυροκομικών προϊόντων είναι τοποθετημένη στην κορυφή σε ένα μικρό στρώμα - όχι μεγαλύτερο από τρία έως τέσσερα εκατοστά. Από την κορυφή θα πρέπει να λερωθεί με ξινή κρέμα. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσεγγίσετε αυτό το θέμα δημιουργικά και να διακοσμήσετε την επιφάνεια με όμορφα σχέδια (αυτό θα λειτουργήσει αν η ξινή κρέμα είναι αρκετά παχύ συνεχή). Ψήστε τη κατσαρόλα σε θερμοκρασία 240 μοίρες. Χρόνος μαγειρέματος - περίπου μισή ώρα. Όταν το πιάτο έρθει στο τελικό του στάδιο, σχηματίζεται μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια του, και θα παραμείνει εύκολα πίσω από τα τείχη των πιάτων.

Μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα ή ξινή σάλτσα κρέμας. Το τελευταίο παρασκευάζεται πολύ απλά: η ίδια ξινή κρέμα θα πρέπει να χτυπηθεί με σκόνη ζάχαρης (εάν παίρνετε συνηθισμένη ζάχαρη, η σάλτσα θα αποδειχθεί, αλλά λιγότερο "ευάερη") και μια μικρή ποσότητα βανιλίνης.

Πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα με γέμιση κρέατος

Τέτοια τρόφιμα θα ανταγωνίζονται αρκετά με όλη την οικογένεια για ένα πλούσιο δείπνο. Από τα συστατικά, λαμβάνονται κίτρινα, εύθρυπα γεώμηλα - 1 κιλό. 300 γραμμάρια κιμά ή κρέας (μπορείτε να μαγειρεύετε κατσαρόλα κρέατος με πουλερικά, χοιρινό ή βοδινό κρέας)? Ένα ζευγάρι μεσαίου μεγέθους βολβούς ή ένα μεγάλο? Ένα καρότο; Ένα ή δύο αυγά κοτόπουλου, καθώς και αλάτι και οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.

Το κρέας πρέπει να βράσει και να συνθλίβεται, αν ήταν αρχικά κιμά - μπορεί να μείνει ωμά ή ελαφρώς να βγει σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες και να τις βράσετε σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να καθαρίσετε τα λαχανικά (κρεμμύδια και καρότα), κομμένα σε κύβους ή σχάρα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, το κρέας ή το κιμά απλώνεται στην κατσαρόλα, λίγο αλάτι, προσθέστε το λάδι και επίσης τηγανίζουμε. Μετά από λίγα λεπτά, θα πρέπει να βάλετε τα λαχανικά εδώ, ρίξτε μερικές ½ κουταλιές νερό και βάλτε το κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Οι βραστές πατάτες μαγειρεύονται με την προσθήκη αυγών. Εάν η μάζα είναι πάρα πολύ παχύ, μπορείτε να ρίξετε λίγο ζωμό σε νερό ή λαχανικό. Τώρα είναι απαραίτητο να λιπάνετε το ταψί ή το φύλλο ψησίματος, χωρίς να ξεχνάτε τις άκρες. Το πρώτο στρώμα είναι πατάτες, στη συνέχεια γεμίζοντας, και πάλι πάνω με πατάτες πουρέ. Ψήστε αυτό το πιάτο για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή θερμοκρασία (κατά προτίμηση όχι περισσότερο από 180 μοίρες). Το μαγειρεμένο πουτίγκα σερβίρεται μαζί με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Από πάνω μπορείτε να το πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα.