Αμυγδαλωτό - τι είναι και πώς μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι;

Γνωρίζουμε λίγα για τέτοια καλούδια όπως αμυγδαλωτά. Τι είναι, πολλοί από εμάς θυμόμαστε τα παραμύθια του Χόφμαν. Άλλοι μπορεί να δει αυτή την διακόσμηση των γλυκών στα ακριβά καφέ και ζαχαροπλαστεία. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι είναι πολύ χρήσιμη. Και, επίσης, ότι η αμυγδαλωτά με τα χέρια σας μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα.

Παξιμάδι από ένα παραμύθι

Στα ιταλικά το όνομα σημαίνει «το ψωμί του Πάσχα Μαρτίου.» Αμυγδαλωτό - ένα μείγμα από τριμμένο καρύδια (συνήθως αμύγδαλα) με τη ζάχαρη, η οποία έχει μια ελαστική σύσταση. Είναι αυτή η ιδιότητα του να είναι τόσο εύκολο να sculpt διάφορα σχήματα. Σχετικά με το μερίδιο της ζάχαρης θα πρέπει να αντιπροσωπεύουν έως και το ένα τρίτο του προϊόντος - τότε δεν απαιτεί παχυντικά. Μάρτζιπαν γλυκά είναι συνήθως τζάμια, δεδομένου ότι η επιφάνεια των αριθμητικών στοιχείων των συνθλίβονται αμύγδαλα δεν είναι αρκετά λεία. Μέχρι τώρα, ζαχαροπλάστες διαφορετικές χώρες υποστηρίζουν μεταξύ τους για το ποιος εφηύρε αυτό το πιάτο. Σε πολλές χώρες (Γαλλία, Ιταλία, Ιράκ) πιστεύουν ότι έχουν ανοίξει τον κόσμο της αμυγδαλωτά. Τι είναι αυτό, ξέραμε ότι ένα και μισό χιλιάδες χρόνια πριν, στο Βυζάντιο. Είναι ευρέως διαδεδομένη στις χώρες της Κεντρικής Ευρώπης στο δέκατο όγδοο αιώνα. Στη συνέχεια ζαχαροπλάστες έφτασε εκπληκτική δεξιοτεχνία στην κατασκευή αυτών των γλυκών.

Επί του παρόντος, η ρωσική βιομηχανία ζαχαροπλαστικής δεν αφορά πάντα για ένα φυσικό προϊόν, και τα ανεπιθύμητα συστατικά εισάγονται προκειμένου να πραγματοποιήσουν ένα κέρδος σε αμυγδαλωτά. Για παράδειγμα, τα αμύγδαλα αντικαθίστανται από φθηνότερα περικόχλια, αυξάνει την ποσότητα του προστιθέμενου σακχάρου πυκνωτικά και υλικά στερέωσης για τη γεύση αρωματικού αναμεμιγμένο. Συνταγή ασύμφορη αμυγδαλόψιχα απαιτεί αυστηρότητα και την ακρίβεια. Άλλοι καρποί (φουντούκια, ακόμη πολύτιμη) δεν δίνουν το επιθυμητό μίγμα υφή, και οι αριθμοί δεν είναι καλοί ραβδί μαζί. Τα παιδιά είναι μακριά από τα προβλήματα των προϊόντων χαμηλής ποιότητας, καθώς και για τα αμυγδαλωτά - ένα σύμβολο της ευτυχίας, κάτι απίστευτα νόστιμο, γλυκό και φανταστική. Προσπαθήστε να το κάνετε στο σπίτι μαζί τους. Δεν είναι δύσκολο. Και η διαδικασία θα σας δώσει, εκτός από τις υπέροχες λιχουδιές, μια αξέχαστη εμπειρία.

εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής στο σπίτι

Θα χρειαστείτε υψηλής ποιότητας φρέσκα αμύγδαλα και ζάχαρη άχνη. Υπάρχουν δύο συνταγές για τις οποίες η φρουκτόζη μπορεί να παρασκευαστεί αμυγδαλωτά (αυτό που είναι - φρουκτόζη - και γι 'αυτό απαιτείται, θα συζητηθούν αργότερα). Πάρτε ένα κιλό φλούδα αμύγδαλα, 15 κομμάτια πικρή. Τελευταία θα πρέπει να κάνουν ένα είδος γεύσης αμυγδαλωτά. Επιπλέον, θα πρέπει να έχετε ένα ποτήρι φρουκτόζη και κουταλιά νερό. Αμύγδαλα zaparte βραστό νερό, κατόπιν φλούδα και ξηραίνεται σε ένα φούρνο για το χρώμα κιτρινωπό-κρέμα. Crush ή σε ένα μύλο του καφέ ή μπλέντερ, αν υπάρχει ένα ειδικό εξάρτημα. Στη συνέχεια, κοσκινίστε φρουκτόζη και μετατράπηκε σε σκόνη. Είναι ζάχαρη φρούτα, είναι πολύ σημαντικό στη συνταγή επειδή έχει ένα υψηλότερο ιξώδες, το οποίο είναι σημαντικό για τον σχηματισμό των σχημάτων.

Ανακατέψτε και τη σκόνη και την επίτευξη ομοιομορφίας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μια επίπεδη επιφάνεια και το πασπαλίζουμε νερό ψεκασμού, συνεχώς παρεμβαίνει στην ομοιομορφία. Η λειτουργία για να εκτελέσει καλύτερα μαζί. Μπορείτε να το κάνετε με το παιδί σας. Στη συνέχεια πυθμένα δοχείο προθερμάνσεως μάζα αμυγδαλόψιχα ταυτόχρονη ανάδευση και την παρακολούθηση της ομοιογένειας. Αφήστε το προκύπτον μίγμα για όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Έτσι έχετε ετοιμάσει ένα πραγματικό αμυγδαλωτά. Τι είναι, πώς να το μαγειρέψετε, είστε τώρα σαφείς. Μένει να αποκτήσετε τη χαρά του στοιχεία γλυπτικής από αυτό με τα παιδιά.