Lecho κολοκυθάκια. Συνταγές λαχανικών χαβιάρι

Καλοκαίρι - η εποχή του έτους, όταν ώριμα ζουμερά και υγιεινά λαχανικά. Ως εκ τούτου, μπορείτε να τα φάνε κατ 'ευθείαν από τον κήπο, ή αλλιώς την προετοιμασία νόστιμα σνακ και πιάτα πλευρά. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι lecho κολοκυθάκια. Κανονικά αυτό το λαχανικό δένει απόλυτα με τις ντομάτες, μελιτζάνες, κρεμμύδια, πιπεριές. Ως εκ τούτου, τα πιάτα μπορεί να είναι επαρκή για τον αριθμό αυτό.

Lecho κολοκυθάκια με γλυκιά πιπεριά είναι το πιο δημοφιλές σνακ. Επιπλέον, μπορεί να παρασκευαστεί όπως σε μικρά τμήματα, και να διατηρηθεί για το χειμώνα. Βασικά για να αγοράσουν τα ακόλουθα συστατικά: ένα κιλό κρεμμύδια, ντομάτες και πιπεριές? ένα κιλό - τα καρότα και τα γλυκά κρεμμύδια? πέντε σκελίδες σκόρδο? μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο? μία και μισή κουταλιές της σούπας αλάτι και το μεγάλο - ζάχαρη. Σε περίπτωση που το πιάτο θα είναι κλειστό για το χειμώνα, στη συνέχεια, προσθέστε δέκα λεπτά πριν από τα δεκαοκτώ γραμμάρια ξύδι.

Τα καρότα καθαρισμένα, nashinkovyvaem μέση ταινίες. Κολοκυθάκια φλούδα και τα κόβουμε σε φέτες πάχους μισού εκατοστού. Σε αυτή την περίπτωση, αν οι σπόροι σκληρό, στη συνέχεια, αφαιρέστε τον πυρήνα. Διαφορετικά lecho κολοκυθάκια πάρει λιγότερο ήπια. Γλυκό πιπέρι απελευθέρωση από τον πυρήνα και τα κόβουμε σε ίσες λωρίδες. Οι βολβοί καθαρισμένα, κομμένα σε μισές ροδέλες. Ντομάτες παραλείψετε λίγα λεπτά σε βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα τους. Κόβουμε σε φέτες και προχωρήστε σε ένα μπλέντερ. Είστε έτοιμοι να μαγειρέψουν.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι και να perezharku των κρεμμύδι και το καρότο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια και πιπέρι, μειώνει τη θερμότητα και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το λιωμένο σκόρδο, το αλάτι. Lecho στιφάδο με κολοκυθάκια περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, αλλά μόνο μετά βράζει.

Το τελικό πιάτο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως σε ένα ζεστό πιάτο, ή αλλιώς ψύχεται και να χρησιμεύσει ως σνακ.

Αν θέλετε να προετοιμάσει μια σαλάτα το χειμώνα, είναι απαραίτητο στο τέλος μην ξεχάσετε να προσθέσετε την ουσία. Περαιτέρω πιάτο αποσυντέθηκε με obparennym βάζο μισού λίτρου, που καλύπτεται με καπάκια και να αποστειρώνονται για είκοσι λεπτά. Στο τέλος του κάθε χύσει πάνω από το καυτό φυτικό λάδι και ρολό.

Lecho κολοκυθάκια και μελιτζάνες αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμα, αλλά και αρκετά θρεπτικά. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου, να πάρει τις πραγματικές αυγά για αυτή τη συνταγή, συνιστάται να το μαγειρέψετε σε χύτρα ταχύτητας και τα λαχανικά κομμένα χυδαία, για να πάρει τα αυγά, όχι κουάκερ. Ας ξεκινήσουμε.

κολοκυθάκια Χιλιόγραμμο φλούδα και κομμένα κύκλους που έχει ένα πάχος όχι λιγότερο από δύο εκατοστά. Βάλτε τα σε ταψί ελαφρά έτσι ώστε κάθε κομμάτι έχει γίνει χρυσό. Βάλτε σκουός σε μια χύτρα ταχύτητας. Στη συνέχεια, η ίδια διαδικασία για να κάνει ένα κιλό μελιτζάνες. Επόμενη στη σειρά θα είναι τα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες δαχτυλίδια. Είναι σε τέτοιες κολοκυθάκια lecho μπορεί να είναι με το γούστο σας, αλλά και το παραδοσιακό ποσό είναι μισό κιλό. Οκτώ γραμμάρια καρότα μπορεί να κοπεί ή σχάρα δακτύλιοι που έχουν μια διάμετρο όχι μικρότερη από μισό εκατοστό. Τηγανίζουμε με ροδέλες κρεμμυδιού και το βάζουμε σε μια χύτρα ταχύτητας. Ένα κιλό ντομάτες κομμένες σε αυθαίρετες χοντρά κομμάτια και τίθεται σε σημείο που το μίγμα καθίσταται ομογενές. Καλύτερη, βέβαια, αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες. Για να γίνει αυτό, τα παραλείψετε για λίγο σε ζεστό νερό ή απλά ζεμάτισμα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά αλάτι, ζάχαρη schepotochku και μαύρο πιπέρι, καθώς και τα αγαπημένα καρυκεύματα. Φέρεται σε βρασμό, αφαίρεσης φωτιά κάλυμμα κλειστό και την σιγοβράσει πιάτο για μία ώρα, χωρίς να ανοίξετε τη χύτρα. Στο τέλος των δέκα θέσει τις σκελίδες του σκόρδου. Αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να τρώτε κρύα.

Σαλάτα του κολοκυθάκια μπορεί πάντα να διαφοροποιήσουν, αλλάζοντας τα υλικά και τις αναλογίες τους.

Καλή σας όρεξη!