Kanolli - συνταγή επιδόρπιο. Kanolli Σικελίας - συνταγή

Kanolli (συνταγή θα περιγραφεί με λεπτομέρεια παρακάτω) είναι παραδοσιακό γλυκό Σικελίας που παρασκευάζεται με τη μορφή σωλήνων με ένα γλυκό, τραγανό και απαλή κρέμα εσωτερικό αέρα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα προϊόντα αυτά μπορούν να μαγειρευτούν και τηγανητά, και στο φούρνο. Σήμερα θα δούμε την δεύτερη επιλογή. Μετά το σωλήνα τηγανισμένα σε λάδι είναι πολύ λιπαρά και υψηλής θερμιδικής αξίας.

Σικελίας kanolli: συνταγή με μια φωτογραφία του τελικού πιάτου

Πριν να δημιουργήσετε μια τέτοια ασυνήθιστη γλυκά προϊόντα, πρέπει να ζυμωθεί, και στη συνέχεια ψήνουμε ζύμη κουλουράκι. Για την ανάμιξη είναι απαραίτητο να αγοράσετε:

• φως σιτάλευρο - περίπου 300 γρ?
• φρέσκο λάδι βουτύρου - 60 g (προ-τήγματος)?
• σκόνη κακάο - 3 μεγάλα κουτάλια?
• μαγειρική σόδα (προαιρετικά κατάσβεση ξύδι) - ατελής κουταλάκι του γλυκού?
• άλας νατρίου μικρό - μικρό schepotochka?
• ζάχαρη άμμο - 2 μεγάλα κουτάλια?
• ημίγλυκο λευκό κρασί - πολύπλευρη γυαλί.

βασικά το μαγείρεμα

Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων της προετοιμασίας των σωλήνων θα πάρετε πραγματικά ένα γευστικό και τραγανό kanolli. Συνταγή αυτών των προϊόντων περιλαμβάνει σχετικά απλή και προσιτή εξαρτήματα. Λόγω του γεγονότος ότι η βάση αυτού του πιάτου περιλαμβάνει ένα μεγάλο αριθμό των αλκοολούχων ποτών, επιδόρπιο δεν συνιστάται για παιδιά. Σε αντίθετη περίπτωση, το κρασί πρέπει να αντικατασταθεί με το συνηθισμένο γάλα. Έτσι, θα πρέπει να αναμιγνύεται σε ένα μπολ λιωμένο βούτυρο, το φως αλεύρι σίτου, σκόνη κακάο, ζάχαρη, κοινό αλάτι και μικρές ημι-γλυκό αλκοολούχο ποτό. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα μαλακό, ελαστικό και ομοιογενής ζύμη είναι καφέ σοκολάτας, το οποίο θα πρέπει να τοποθετείται σε μια σακούλα και αφήστε τουλάχιστον μια ώρα στο ψυγείο.

Πολύ νόστιμο και τρυφερό kanolli: συνταγή κρέμα Air

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σήμερα υπάρχουν πολλοί τρόποι για το πώς να κάνει το γέμισμα για αυτό το επιδόρπιο. Θεωρούμε ότι ο ευκολότερος και πιο γρήγορος. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• μαλακό τυρόπηγμα «Mascarpone» - 400 g?
• αυγά κότας μέσο - 2 τεμ?.
• ζάχαρη άχνη - 130 g?
• οποιαδήποτε ρούμι - μεγάλο κουτάλι?
• λευκή σοκολάτα - ένα κεραμίδι?
• φρέσκο γάλα - 1-3 μεγάλα κουτάλια?
• μέγιστη κρέμα λίπους - 90 g?
• φωτεινά γλασαρισμένα φρούτα - χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει όπως είναι επιθυμητό.

Πώς να κάνει τον αέρα και γλυκιά κρέμα;

Kanolli Σικελίας συνταγή που βασίζεται σε ένα μαλακό τυρί «Mascarpone», το οποίο λαμβάνεται το πιο νόστιμο και τρυφερό. Για να κάνει μια τέτοια ασυνήθιστη γέμιση γλεύκους σύρμα μαστίγιο το χέρι ή ηλεκτρικό μίξερ παρουσιάζεται γαλακτοκομικό προϊόν, προσθέτοντας σταδιακά το κονιοποιημένο σάκχαρο και ρούμι και βαριά κρέμα. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να τεθεί μέσα στο θάλαμο ψύξης, και στη συνέχεια να προχωρήσει αμέσως στην παρασκευή άλλων μερών κρέμας. Αυτό απαιτεί ένα διάλειμμα αυγά και το διαχωρισμό των λευκών από τους κρόκους. δεν θα χρειάζεται η τελευταία συνιστώσα, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή οποιωνδήποτε άλλα πιάτα. Όσο για πρωτεΐνη, τότε θα πρέπει να είναι λίγο δροσερό, και στη συνέχεια κτύπησε σοβαρά μέχρι αιχμές στέκεται. Στη συνέχεια, οι δύο πλευρές της γέμισης απαιτείται να συνδυάζουν σε ένα μπολ, αναμείξτε καλά και τοποθετήστε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Η διαδικασία της διαμόρφωσης και ψήσιμο στο φούρνο βάσεις

ρολά σοκολάτας για kanolli σχηματίζονται αρκετά εύκολα. Για αυτό, είναι αναγκαίο να απομακρυνθεί τη ζύμη από το διαμέρισμα ψυγείου, κυλήστε σε πάχος φύλλου 5-6 mm και στη συνέχεια κόβονται σε τετράγωνα με πλευρές 7 εκατοστά. Στη συνέχεια, όλα τα στοιχεία θα πρέπει να είναι αρκετά βιδωθεί σε ειδικά καλούπια. Αν τέτοιες συσκευές στο σπίτι σας δεν ήταν εκεί, μπορούν να κάνουν ανεξάρτητα από χοντρό φύλλο. Στο τέλος του σωλήνα πρέπει να τοποθετηθεί σε χαρτί περγαμηνής και στέλνουν σε προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προϊόν είναι πλήρως propekutsya, τραγανό και πολύ νόστιμο.

Πώς να οργανώσετε το επιδόρπιο και γεμίστε το με κρέμα γάλακτος;

Σικελίας kanolli, η συνταγή των οποίων εξετάζουμε, είναι δυνατόν να γίνει με διαφορετικούς τρόπους. Αποφασίσαμε να σας παρουσιάσω την πιο απλή, αλλά την ίδια στιγμή ένα πρωτότυπο τρόπο. Για το σκοπό αυτό, είναι αναγκαίο να λιώσει η λευκή σοκολάτα με την προσθήκη λίγων κουταλιές της σούπας φρέσκο γάλα, και στη συνέχεια, το παλτό η προκύπτουσα σοκολάτα γλάσο αιχμηρές άκρες των σωλήνων. Μετά το γλυκό μάζα σκληραίνει, μέσα στο κοίλο τμήμα της βάσης απαιτεί σύριγγα μαγειρέματος αποσπάσουν μια μικρή ποσότητα του τυριού κρέμας. Περαιτέρω, στην γέμιση θα πρέπει να τεθεί όμορφα έντονα χρώματα ζαχαρωμένα φρούτα.

Η σωστή παροχή της Σικελίας επιδόρπιο στο τραπέζι

Τελικά προϊόντα πρέπει να είναι γλυκιά διαφάνεια σε μια μεγάλη πιατέλα και πασπαλίστε το πάνω γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη ή σκούρο κομματάκια σοκολάτας. Σερβίρετε το γλυκό στο τραπέζι θα πρέπει να είναι με ζεστό τσάι ή καφέ το ποτό.

χρήσιμες πληροφορίες

Το πλάτος και το μήκος του παραδοσιακού kanolley μπορεί να είναι διαφορετική και εξαρτάται από την περιοχή στην Ιταλία, όπου προετοιμάζεται μια απόλαυση. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σήμερα εκπροσωπείται το επιδόρπιο είναι πολύ δημοφιλές όχι μόνο στην προαναφερθείσα ευρωπαϊκή χώρα, αλλά ακόμη και στις ΗΠΑ, όπου η συνταγή για την παρασκευή τους ήταν ακόμα στο 1900, χάρη στους μετανάστες.