Όπως ρέγγα αλάτι στο σπίτι. Συνταγές και συμβουλές

Λοιπόν, ο οποίος δεν του αρέσει το αλάτι ρέγγα να φάει! Και για ένα σνακ, που θα πάει πολύ, και αντ 'αυτού ένα ελαφρύ σνακ με ψωμί και αγγουράκι τουρσί. Ακόμη και ως μέρος μιας σαλάτας ρέγγα χρησιμοποιείται συχνά. Και αν κάποιος ξέρει τη συνταγή όπως ρέγγα αλάτι στο σπίτι μόνη της; Εάν η συνταγή δεν ξέρετε, λαμβάνει υπόψη όλα όσα θα συζητηθούν περαιτέρω.

Έτσι, ως ρέγγα αλάτι στο σπίτι; Αλάτισμα επιλογές δεν είναι τόσο πολύ. Ενώ από την άλλη πλευρά, κάθε οικογένεια έχει τη δική του συνταγή, η οποία καθιστά πρεσβευτή ρέγγα πρωτοτυπία και την ατομικότητα του. Δοκιμάστε μερικές συνταγές, όπως η ρέγγα αλάτι, και να επιλέξετε αυτό που είναι πιο παρόμοια.

Αλάτισμα nepotroshenoy ρέγγα

Δεν έχουν υποστεί εκδορά διεργασίες καθαρισμού ρέγγα, θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Για το σκοπό αυτό, η λεκάνη να χύσει το νερό (αρκετό 1 λίτρο), για να το φέρει σε βρασμό. Σε βραστό νερό, βάλτε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μισό ποτήρι αλάτι και ανακατεύουμε. Ανακατέψτε συνεχώς, έως ότου το αλάτι και ζάχαρη διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια προστέθηκε Lavrushka, κορίανδρο, φασόλια, πιπεριά, μαύρο πιπέρι και γλυκές πιπεριές. Μετά την προσθήκη των συστατικών μαρινάδα που προσδιορίζονται πρέπει να είναι βρασμένο για 3-4 λεπτά. Τώρα είναι έτοιμος. Αλλά για να τουρσί ψάρια χρειάζονται τη μαρινάδα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Επόμενο έχουν υποστεί εκδορά ξεπαγώσει ρέγγα βάλει σε ένα βάζο ή τροφίμων νάιλον κουβά. Ρίχνουμε τη μαρινάδα. Δοχείο που χρησιμοποιείτε για το αλάτισμα, μετά την έκχυση τη μαρινάδα είναι απαραίτητο να σφιχτά κλείνετε το καπάκι. Τα ψάρια χρειάζονται 48 ώρες από downtime στη μαρινάδα για να φτάσει ετοιμότητα. Πριν σερβίρετε ρέγγα πρέπει να καθαρίσετε και το έντερο.

Συνταγή για αλατισμένο ρέγγες χωρίς εντόσθια

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για την υπόθεση, αν θέλετε ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα, καθώς και απευθείας από τις τράπεζες προτιμούν να ετοιμαστείτε για την εξυπηρέτηση ρέγγα.

Για να μαγειρέψετε τη ρέγγα σε αυτή τη συνταγή, θα πρέπει πρώτα να έντερο το ψάρι και το κόβουμε σε κομμάτια του 4-6 cm σε μήκος. Στη συνέχεια, ένα ψάρι να θέσει στενά με την ικανότητα αλάτισμα.

Τώρα είναι απαραίτητο να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Χρειάζεται νερό σε ποσότητα 1 λίτρου, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας αλάτι - 2 κουταλιές. Απαίτηση μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι - 10 τεμάχια, το μπαχάρι - 5 τεμάχια, γαρύφαλλο - 3-4 κομμάτια, lavrushki - μερικά φύλλα.

Προετοιμασία με τη μαρινάδα για 20 λεπτά. Σε νερό που βράζει όλα τα συστατικά προστίθενται ταυτοχρόνως. Μετά την άλμη θα πρέπει πάντα να βράσει. Μετά από 20 λεπτά βρασμού από τη φωτιά, και το τουρσί αφήνεται να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν η άλμη είναι δροσερό, είναι απαραίτητο να γεμίσει το ρέγγας έτσι ώστε να καλύπτει τα ψάρια 2-3 cm. Χωρητικότητα με ρέγγα καλύπτεται σφικτά με ένα καπάκι και πηγαίνει στο ψυγείο. Ρέγγα θα είναι έτοιμο ακριβώς μία ημέρα.

Κορέας συνταγή αλατισμένο ρέγγες

Αυτή η συνταγή, όπως η ρέγγα αλάτι, θα απευθύνεται σε εκείνους που τους αρέσει πικάντικο ψάρι. Κορέας τουρσί δεν πρόσφερε καμία ολόκληρα ψάρια και φιλέτα.

Πρώτον, να προετοιμάσει φιλέτα: αφαίρεση των οστών, δέρμα και τα κόβουμε σε κομμάτια των 4 εκατοστών. Αναβάλετε τα ψάρια για λίγο και να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Κοιτώντας προς το μέλλον, μπορούμε να πούμε ότι είναι από μια κατάλληλα προετοιμασμένη μαρινάδα θα εξαρτηθεί από τη γεύση του ψαριού.

Σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα τηγάνι ή ρίχνουμε το φυτικό έλαιο (130 mL) και θερμάνετε εκ νέου αυτό. Τα τηγανίζουμε λάδι κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, αφού το λαχανικό έχει αφαιρεθεί. Περαιτέρω, στο καυτό φυτικό έλαιο (αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα), προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, όσο adzhika ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρύκευμα για τα κορεατικά σαλάτες, κορίανδρο. Χύστε 120 γραμμάρια ξύδι. Μετά την προσθήκη όλων των συστατικών του ξιδιού γρήγορα ανακατεύουμε και αμέσως ρίχνουμε τη μάζα της φιλέτα ρέγγας. Φυσικά, η ρέγκα πρέπει να τεθεί σε ένα δροσερό μέρος για μια μέρα, έτσι ώστε να εμποτισμένο με αρώματα μπαχαρικών και prosolilas.

Εδώ είναι μερικές απλές συνταγές, όπως η ρέγγα αλάτι, προσφέρουμε για να προσπαθήσουμε. Το ψάρι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Επιπλέον, δεν έχει σημασία ποια από αυτές τις συνταγές που μαγειρεύονται.