Τηγανίτες για το κεφίρ: νόστιμο και υγιεινό

Όλοι μας από την παιδική ηλικία την αγάπη μαγειρική προϊόντα όπως τηγανίτες και τηγανίτες. Η διαφορά μεταξύ τηγανίτες και τις κρέπες είναι αμελητέα, έτσι ώστε όλες οι συνταγές κάτω από σχεδόν ισοδύναμη με το ένα ή το άλλο. Τηγανίτες ή κρέπες με κεφίρ - ένα πιάτο, μάγειρας, που είναι τόσο απλό όσο το τηγάνισμα των αυγών, αλλά στη γεύση, είναι πολύ ανώτερη όχι μόνο τα αυγά, αλλά και κάποια άλλα πιάτα. Είναι γρήγοροι να προετοιμάσουν και να είναι κατάλληλα για το τραπέζι ως πρωινό ή δείπνο. Τηγανίτες με γιαούρτι λαμβάνεται πολύ όμορφη - ρόδινα και δαντέλες από μικρές τρύπες. Αναμφίβολα, θα σας φέρει χαρά και να γίνει ένα αγαπημένο πιάτο. Το κύριο πράγμα στη συνταγή - είναι η τήρηση των αναλογιών αλεύρι και τη σόδα, καθώς και η ποσότητα του λαδιού μαγειρέματος.

Συνταγή για τηγανίτες με κεφίρ είναι πολύ απλή, έτσι ώστε να τους διαβάσετε προσεκτικά, και μπορείτε με ασφάλεια να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Έτσι, για την προετοιμασία νόστιμα τηγανίτες με κεφίρ μάγειρα: 500 ml. γιαούρτι, 500 ml. γάλα, 3 αυγά, 400 γρ. αλεύρι σίτου, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι σόδα ψησίματος με μια διαφάνεια, περίπου 2 κουταλιές της σούπας 5% ξύδι, βούτυρο και λαχανικών τηγάνι για τη λίπανση. Εάν όλα τα συστατικά είναι έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε το μαγείρεμα.

Τα αυγά θα πρέπει να τεθεί σε ένα μπολ και ρίξτε ζεστό νερό (όχι καυτό), έτσι ώστε να ζεσταθεί. Σε οποιαδήποτε ιδιότητα για μια δοκιμή ρίχνουμε το γιαούρτι, βάλτε το αλάτι, τη ζάχαρη και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Ζεσταίνουμε το γιαούρτι πρέπει να είναι υπό συνεχή ανάδευση και συνεχώς ελέγχει τη θερμοκρασία του χεριού του. Μόλις το μίγμα γίνεται ευχάριστα ζεστή, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Σπάστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε όλα καλά κτύπησε με ένα μίξερ με ειδικό ακροφύσιο, τα οποία πωλούνται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Χωρίς διακοπή για να ζυμώνετε, Ανακατέψτε το αλεύρι κοσκινισμένο, αλλά δεν χρειάζεται να βιαστούμε για να αποφύγετε τα εξογκώματα που σχηματίζονται. Η ζύμη πρέπει απαραιτήτως να είναι χωρίς σβώλους και πολύ ομαλή, καθώς αυτό επηρεάζει άμεσα την ποιότητα του τελικού προϊόντος εξαρτάται.

Επόμενο. Ζεσταίνουμε το γάλα και να το φέρει σε σημείο βρασμού. Σόδα, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας, και κρατώντας το πάνω από τη λεκάνη με τη ζύμη, να επιστρέψει το ξίδι. Το υπόλοιπο σε μια κουταλιά σόδα, χύστε το ζεστό γάλα και ρίχνουμε μέσα το κουρκούτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και γρήγορα ζυμώνετε τη ζύμη μίξερ. Κατ 'αρχήν, το μεγαλύτερο μέρος του μαγειρέματος έχει ολοκληρωθεί, έτσι τώρα μπορείτε να μεταβείτε άμεσα στο τηγάνισμα.

Τηγανίτες σε γιαούρτι ψήνεται σε ένα τηγάνι με διάμετρο 15-16 cm για το σκοπό αυτό είναι πολύ κατάλληλη τηγάνι χυτοσίδηρο με κάτοχο. Πριν από το ψήσιμο το πρώτο πανευρωπαϊκό τηγανίτα είναι απαραίτητο για τη θέρμανση, το λίπος με φυτικό έλαιο χρησιμοποιώντας το ήμισυ του βολβού ή πρώτες πατάτες. Λίγο πιο ζεστό και λιπάνετε ξανά για σίγουρα δεν έκαιγε και να κολλήσει. Στη συνέχεια, να μειώσει τη θερμότητα κατά το ήμισυ, ρίχνουμε στο τηγάνι και κουτάλα της ζύμης να τηγανίτα εντελώς propechsya. Τότε καφέ η δεύτερη πλευρά. Τηγανίτες εξαπλωθεί σε ένα πιάτο σε μια στοίβα και κάθε κομμάτι βούτυρο σε λίπος. Συμφωνώ, είναι δύσκολο να προετοιμάσει τηγανίτες, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα!

Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να εξυπηρετούνται μόνο με ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα. τηγανίτες ζυμομύκητα με κεφίρ παρασκευάστηκε με έναν παρόμοιο τρόπο, αλλά πρώτα δοκιμάστε αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή. Και αν φαίνεται βαρετό για εσάς, σας προτείνουμε να κάνει τηγανίτες με κεφίρ με γέμιση:

- μέλι και καβουρδισμένα καρύδια - μεσαίο γράσο τηγανίτα με μέλι, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο καρύδια και φορές φακέλου?

- Ζαμπόν και τυρί - στη μέση της τηγανίτας ορίσει μία φέτα ζαμπόν και τυρί, τηγανίτα τυλιγμένο όπως πάνες και χρησιμεύουν με σάλτσα για γεύση?

- μανιτάρια - μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια, λίγο δροσερό, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και λίγο κρέμα γάλακτος. Toppings να βάλει σε ένα τηγανίτα και ρολό σωλήνα.