Πώς να κάνει ένα γευστικό σάλτσα για πίτσα; Συνταγή σε αρκετές υλοποιήσεις

Τι καταλαβαίνετε με τον όρο «σάλτσα πίτσας»; Συνταγή, από τη μία πλευρά μπορεί να περιλαμβάνει τη χρήση ενός μίγματος διαφορετικών προϊόντων, καρυκεύματα και μπαχαρικά για promazyvaniya ζύμη πριν το ψήσιμο. Για άλλο σκοπό σάλτσα που εκφράζονται στην προμήθεια των τελικών πιάτα για να πίτσα. Ποιες είναι οι διαφορές ανάμεσα σε αυτές τις δύο τεχνολογίες;

σάλτσα για πίτσα - μια συνταγή για διαφορετικούς σκοπούς

Στην πρώτη περίπτωση η σάλτσα που χρησιμοποιείται στη διαδικασία μαγειρέματος, προσδίδει μια ιδιαίτερη γεύση της κάθε πίτσα. Στην πραγματικότητα, λόγω αυτού του στοιχείου θα έχετε ένα μοναδικό συνδυασμό γεύσεων. Ποια είναι η καλύτερη για να μαγειρέψετε τη σάλτσα για πίτσα; Η συνταγή μπορεί να είναι εντελώς απρόβλεπτη, διότι ένα σύνολο των συστατικών εξυπηρετεί ένα τελείως διαφορετικό από το άλλο. Όλα εξαρτώνται από τα βασικά προϊόντα. Στη δεύτερη περίπτωση η αρωματική μίγμα μπορεί να παρέχεται στο ήδη τελειώσει πιάτο και χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο.

Αλλά σε καμία από τις δύο επιλογές θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τους κανόνες των συνδυασμών τροφίμων. Πώς να κάνει μια σάλτσα για την πίτσα εντελώς αρμονική; Για παράδειγμα, το αναμφισβήτητο γεγονός ότι για το ψήσιμο με ντομάτα ψημένα σάλτσα ντομάτας. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με οποιοδήποτε κρέας. Και για πίτσα με μανιτάρια, λαχανικά και ψάρια, την πιο επιτυχημένη προσέγγιση ξινή κρέμα ή μαγιονέζα μείγμα. Εδώ είναι μερικές συνταγές που λαμβάνουν υπόψη τη μέθοδο της χρήσης.

Ξινή κρέμα γάλακτος για πίτσα

Επιλογή για promazyvaniya

Δεδομένου ότι τα προϊόντα θα συνεχίσουν να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, κάποια από αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ακατέργαστη μορφή. Για παράδειγμα, τα κρεμμύδια δεν είναι κατ 'ανάγκη προ-γόνου. Μια καυτερή πιπεριά καλύτερα, αντίθετα, χρησιμοποιήστε ένα σφυρί, καθώς απαιτεί τη δέσμευση πλήρους απασχόλησης για το μαγείρεμα δριμύτητα στο μίγμα. Για να πάρετε μια μέση πίτσα κρέμα γάλακτος (πίνακας 4 L.), η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα και ανακατέψτε με τρεις ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, κουτ. κουταλιά της σούπας μουστάρδα, ένα τραπέζι. κουτάλι του εδάφους χρένο, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δύο κουταλάκια του γλυκού βότανα και μπαχαρικά.

Επιλογή ξεχωριστή πιάτα

Όλες οι σάλτσες υπηρέτησε ως ντιπ συνήθως βράζονται για ένα μικρό χρονικό διάστημα. Αυτό είναι απαραίτητο τόσο να βελτιωθούν τα χαρακτηριστικά γεύσης, και προκειμένου να αυξηθεί η διάρκεια ζωής του τελικού πιάτου. Η προτεινόμενη ξινή κρέμα γάλακτος είναι μια ερμηνεία του την λευκή σάλτσα. Πάρτε ένα ποτήρι κάθε ζωμό και ανακατεύουμε με ένα μίξερ με τρία ή τέσσερα τραπέζια. κουταλιά ξινή κρέμα και δύο - το αλεύρι. Το προκύπτον μίγμα ήταν μπαχαρικά εποχή, το αλάτι και το να σιγοβράσει για μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι. Έτοιμο στέλεχος σάλτσα. Σερβίρετε διατηρημένα με απλή ψύξη.

Σάλτσα ντομάτας για πίτσα. καθολική συνταγή

Σάλτσες γίνεται με φρέσκια ντομάτα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα στρώμα πίτσα, και σε ένα ξεχωριστό σάλτσα που παρέχεται από το ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, βράστε ένα κιλό ψιλοκομμένες ντομάτες με σκόρδο, κόλιανδρο, βότανα και πικρή πιπέρι. Μετά από ψύξη του μίγματος μέσω ένα μαντηλάκι, φορώντας ελαστικά γάντια ώστε να αποφευχθεί εγκαύματα των χεριών από τη σοβαρότητα των μπαχαρικών. Στον πουρέ προσθέστε τη ρίγανη, το πιπέρι, το αλάτι, και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά. Βράζουμε το βάρος για πέντε λεπτά. Η σάλτσα στο ψυγείο.