Τα καλύτερα βουλγαρικά κρασιά - μια επισκόπηση

Η παραγωγή οίνου στη Βουλγαρία άρχισε να ασκήσετε τους αρχαίους Έλληνες. Είναι γνωστό ότι σε αυτά τα εδάφη ποτά ωριμάσει σε κελάρια σε σταθερή βέλτιστη θερμοκρασία για ζύμωση. Το κρασί εμφιαλώνεται σε μεγάλους αμφορείς με το στίγμα, το οποίο δείχνει το χρόνο της συγκομιδής, την περιοχή προέλευσης και ο παραγωγός «Leib». Ακόμα και τότε, τα βουλγαρικά κρασιά ήταν μεγάλη ζήτηση στην αρχαίου κόσμου και είναι ενεργά εξάγονται στη μητέρα χώρα - Ελλάδα. Από τότε, η τέχνη της καλλιέργειας αμπέλων και ποτών δεν σβύνεται.

Αρχαία Ρώμη, βυζαντινή, βουλγαρική αυτοκρατορία, η Οθωμανική Αυτοκρατορία - δεν είναι πάντα το πεπρωμένο ευνοείται στους ενοικιαστές. Διπλό σχεδόν όλα τα αμπέλια ανελέητα περικόψει. Η πρώτη φορά ήταν όταν ο νομοθέτης Khan Krum το 681, η δεύτερη - κατά τη διάρκεια των μακρών (από το 1396-1878 ετών) το τουρκικό ζυγό. Αλλά κάθε φορά τα αμπέλια επέζησε χάρη στην Ορθόδοξη μοναχούς. Προς τιμήν τους, κάποιοι βουλγαρικά κρασιά έχουν ονόματα που σχετίζονται με τον ερημίτη. Η πιο διάσημη - «Μοναστική καλύβα», «Εξομολογήσεις ενός μοναχού».

Η Βουλγαρία είναι η πατρίδα πολλών ποικιλιών σταφυλιών. Τώρα όλος ο κόσμος είναι γεμάτος κλασικό που έγινε διηπειρωτικές είδη, όπως Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pino Nuar και Riesling. Ωστόσο, οι τοπικές οινοποιοί προτιμούν να ασχολούνται με τα δικά τους, τα παραδοσιακά αμπέλια. Κυρίως βουλγαρικά κρασιά - ποικιλίας, ότι παράγεται από τα μούρα του ιδίου είδους. Αλλά μερικές φορές υπάρχουν και αναμειγνύονται. Το μπουκέτο συνυφασμένη μόνο ευρωπαϊκές ποικιλίες - Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.

Τα καλύτερα βουλγαρικά κρασιά, σε αντίθεση με μακροχρόνια πεποιθήσεις μας, το κόκκινο χρώμα. Το πρώτο που πρέπει να αναφερθεί Mavrud βαθμό (ιδιαίτερα όμορφο είναι στο νότο). Κάντε πρώτης κατηγορίας ξηρό και έξω από αυτό το είδος του κρασιού επιδόρπιο. Δεν είναι κατώτερη από τον γεύση τους Βούλγαρους. Δίνει τη δριμύτητα κρασί και πλούσιο κόκκινο χρώμα. Είναι αδύνατο να μην ανακαλέσει τις ποικιλίες καθυστερημένη ωριμότητα. Gamza ξεχωρίζει ανάμεσά τους (που καλλιεργούνται στη βόρεια Βουλγαρία). Από αυτά τα σταφύλια που έχουν παραχθεί και την τοπική σαμπάνια. Kadarka δίνει ζωή στις ημι-ξηρές και Pamid - ροζ κρασιά.

Αλλά δεν είναι μόνο τα ποτά κόκκινο είναι γνωστή για τη χώρα αυτή. Λευκά κρασιά της Βουλγαρίας αξίζουν, επίσης, ειλικρινή έπαινο. Από Dimiat παράγουν κονιάκ αλκοόλες. Cherven Misket μπορούν να αγοράσουν φθηνά, χαλαρώνοντας στην περιοχή της Βάρνας και του Μπουργκάς. Δίνει το μοσχάτο κρασί, βελούδινη γεύση και το παιχνίδι. Vratsa- Misket δίνει πνεύματα με πλούσιο άρωμα. Στα λευκά κρασιά , τοπικούς κατασκευαστές χρησιμοποιούν ενεργά ευρωπαϊκές ποικιλίες - Chardonnay, Aligote. Αλλά το κλίμα στη Βουλγαρία, με ζεστά καλοκαίρια της δυσμενούς για Riesling.

Στη σοβιετική εποχή, η χώρα του Νότου ήταν ο κύριος προμηθευτής του κρασιού. Καθημερινά στη Μόσχα πήγε δύο ταχυτήτων πενήντα δεξαμενές. Στη συνέχεια, οι εξαγωγές μειώθηκαν λόγω των υψηλών δασμών. Τώρα, όμως, καλό βουλγαρικά κρασιά μπορούν να αγοραστούν από 250 ρούβλια ανά φιάλη στη Μόσχα. Πρώτα απ 'όλα αυτό Mezzek, που παράγεται από Mavrud με την προσθήκη του Cabernet και Merlot. Επίσης, ένα καλό μείγμα από Σιράζ και Mavrud παρουσιάζονται στο κρασί Βίλα Vinifera. Η μάρκα Pamidovo αναμειγνύονται χυμούς Actis σταφύλια με Merlot. Εκτίμησα ιδιαίτερα Mmgorud της Assenovgrada - ένα κρασί-επιζών. Μπορεί να διατηρηθεί για πάνω από δέκα χρόνια.