Συνταγή Εκλέρ

Εκλέρ, η συνταγή που έχει πολλές επιλογές είναι πολύ νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο είναι γνωστό για την ευελιξία και τη δημοτικότητά του, τόσο στους ενήλικες και στα παιδιά. Εκ πρώτης όψεως, η προετοιμασία εκλέρ επάγγελμα μπορεί να φαίνεται μακρά και περίπλοκη, αλλά δεν είναι έτσι. Παρά το γεγονός ότι η διαδικασία δεν μπορεί να ονομάζεται ένα γρήγορο, σπιτικό εκλέρ λαμβάνεται ένα απίστευτα νόστιμα, και οι δύο θέλουν να επιδοθούν μερικές φορές τους αγαπημένους κάτι το ιδιαίτερο.

Σας παρουσιάζουμε εκλέρ συνταγή για το μαγείρεμα choux ζύμη.

Έτσι, θα χρειαστείτε:

- 100 g βούτυρο ή μαργαρίνη?

- αλεύρι 100g σιτάρι?

- 250 ml νερού?

- μια πρέζα αλάτι?

- 3 αυγά.

Για να ξεκινήσει μια λεκάνη για να τοποθετηθεί στο λάδι / μαργαρίνη, χύστε το νερό και το αλάτι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να θέσει την κατσαρόλα στη φωτιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί το τηγάνι από τη θερμότητα και χύστε αποσπασματική εκ των προτέρων κοσκινισμένο αλεύρι, ενώ έντονη ανάδευση το μίγμα ήταν ξύλινη σπάτουλα για να αποφευχθεί ο σχηματισμός θρόμβων. Στη συνέχεια, θα πρέπει και πάλι να βάλει την κατσαρόλα σε μια μικρή φωτιά, και τρίψτε απαλά την σπάτουλα ζύμη μέχρι να μαλακώσει, το οποίο θα πρέπει να είναι λεία, λαμπερά και εύκολα να συμβαδίσει με τους τοίχους των σκευών. Μετά την παραλαβή των συστάσεων της κατσαρόλας αποτέλεσμα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά, αδειάστε τη ζύμη και ζυμώνουμε, βάλτε σε ένα μπολ ή σακούλα και να το στείλετε στο ψυγείο. Μετά την ψύξη του ζύμη θα πρέπει να προσθέσετε τα αυγά, κατά σειρά προτεραιότητας. Μετά την προσθήκη κάθε αυγό πρέπει να αναμειγνύεται καλά τη ζύμη. Τελικά προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να είναι παχύ. Εάν η ποιότητα δοκιμή πληροί όλα τα παραπάνω χαρακτηριστικά, είναι δυνατόν να αρχίσει τις εκλέρ φούρνο.

Εκλέρ συνταγή. στάδιο ψησίματος

Στην εκ των προτέρων λαδωμένο ταψί με μια ειδική σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σύριγγα εκλέρ εξάπλωση. Για έλλειψη των παραπάνω συσκευές μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα συνηθισμένο κουτάλι. Εκλέρ διάστημα θα πρέπει να είναι τουλάχιστον πέντε εκατοστά. Το μέτρο αυτό είναι αναγκαίο για την πρόληψη των εκλέρ σύνδεσης κατά το ψήσιμο, καθώς αυξάνουν σημαντικά σε μέγεθος. Απαιτεί φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς. Η καθυστέρηση τα γλυκά μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την κατάσταση της εκλέρ, γιατί η ζύμη να «ηρεμήσει». Η προθερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία είναι αναγκαίο να τεθεί ένα φούρνο ψησίματος και ψήστε Εκλέρ για 20 λεπτά. Οι μελλοντικές κέικ θα πρέπει να αυξηθεί με ρυθμό τουλάχιστον 2 φορές και καψαλισμένου. Όταν οι Εκλέρ εμφάνιση θα καλύψουν τις παραμέτρους που απαιτούνται για να απενεργοποιήσετε το φούρνο και κρατήστε αρτοσκευάσματα μέσα σε ένα άλλο 15 λεπτά. Στη συνέχεια θα πρέπει να πάρετε εκλέρ, τοποθετήστε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Εκλέρ, γέμιση μαγειρέματος

Τι μπορεί να γεμίσει εκλέρ; Συνταγή για κρέμα , δείτε παρακάτω. Αυτό το είδος της πλήρωσης δεν είναι cloyingly γλυκό, γι 'αυτό είναι ιδιαίτερα αγαπητό από τους ενήλικες.

Έτσι, θα πρέπει να προετοιμάσει την κρέμα:

- 500 ml γάλα?

- 200 g ζάχαρης?

- αλεύρι 50 g?

- 4 κρόκους αυγού?

- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης βανίλιας.

Πρώτον απαιτείται κρόκους άλεσμα με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθήκη στην προκύπτουσα σύνθεση του αλεύρι και ζάχαρη, και το προκύπτον μίγμα αναμίχθηκε επιμελώς. Στη συνέχεια, θα πρέπει να βράσει το γάλα, κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το ακόμα ζεστό μείγμα σε τους κρόκους με τη ζάχαρη rastortye. Με την κρέμα μίξερ το μέλλον πρέπει να οδηγήσει σε μια κατάσταση ομοιογενή μάζα και το βάζουν στη φωτιά. Στο τελικό στάδιο της παρασκευής της κρέμας θα πρέπει να βράσουν για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή ένα κουτάλι γεμίστε κέικ κρέμας που έλαβε. Συνιστάται επίσης να χύσει λιωμένη σοκολάτα Εκλέρ έτοιμο. Επιδόρπιο είναι έτοιμο!

Ελπίζουμε ότι το ζήτημα του πώς να μαγειρεύουν εκλέρ δεν θα είναι πλέον ένα πρόβλημα για σας.