Συνταγή για Πίτα

Πίτας είναι ένα λεπτό άζυμο ψωμί. Αποφάσισε να καλέσει αυτό το πιάτο στο Αρμενίων, αλλά είναι αρκετά δημοφιλές όχι μόνο στην Αρμενία. Το πιάτο αυτό θεωρείται απαραίτητο για την παρασκευή πολλών λιχουδιές, και το χρησιμοποιεί μπορεί να διαφοροποιήσουν με επιτυχία το καθημερινό μενού. Κατ 'αρχάς, μια μικρή ιστορία.

Κλασική συνταγή Lavash - σε ειδικό φούρνο από πηλό, που ονομάζεται «tandyr». Φούρνος έσκαψαν στο έδαφος και μοιάζει με ένα τεράστιο pot από πηλό. Στο εσωτερικό του κλιβάνου ανάψει τη φωτιά, αφού το ξύλο καίγεται και απομακρύνονται από τα τοιχώματα του αιθάλης tandoor, κατ 'ευθείαν σε αυτούς naleplyaetsya ψωμί. Μόλις παστίλιες παρασκευής αυτών χρησιμοποιώντας ένα ειδικό άγκιστρο απομακρύνθηκε από την κάμινο.

Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε κάτι τέτοιο, απλά ψήσιμο στο φούρνο ή στο τηγάνι. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να επιλέξετε τη σωστή συνταγή για πίτα.

Αρμενίων πίτας που χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι σχεδόν δεν έχουν ένα ψίχουλο. Αλεύρι για την παρασκευή του διαρκεί μόνο 1 ή 2 βαθμούς. Μια ορισμένη ποσότητα από αυτό αναμιγνύεται σε ένα ελαφρώς αλατισμένο νερό, χύνεται σε η προκύπτουσα προζύμι ζύμης, που περιπλανιέται ζύμη περίπου δύο ώρες. Στη συνέχεια, το προκύπτον προϊόν πρέπει να διαιρεθεί σε μικρά πανομοιότυπα, όσον αφορά το μέγεθος, ρολό και ψήνουμε.

Αυτό το άρθρο θα περιγράψει μόνο μερικές συνταγές από την ποικιλία των επιλογών για την προετοιμασία των Αρμενίων ψωμί. Η πρώτη συνταγή περιέχει Lavash ορού. Έτσι, θα πρέπει να πάρετε δύο φλιτζάνια αλεύρι, 250 γραμμάρια, ορός γάλακτος ή γάλα - και 250 γραμμάρια φυτικών ελαίων στο ποσό του ενός κουταλιά της σούπας αλάτι και. Αλεύρι κοσκίνισμα καλύτερα πριν από τη χρήση, στη συνέχεια χύνεται σε αυτό λίγο θερμαινόμενη ορού, προσθέστε λάδι και το αλάτι. Ζύμη μετά την ανάμειξη πρέπει να είναι πολύ ελαστικό και μαλακό. Μετά θα πρέπει να δώσει μια μικρή στάση. Στη συνέχεια έλασης κέικ και χωρίς την προσθήκη λαδιού στο τηγάνι. Η προθυμία του ψωμιού μπορεί να προσδιοριστεί από την εμφάνιση των καφέ κηλίδων. peresushki προϊόντα θα πρέπει να αποφεύγεται. Η παστίλια θα πρέπει ιδανικά να είναι μαλακό, στο βαθμό που θα μπορούσε στη συνέχεια, τυλίξτε τη γέμιση. Κάποιος πρέπει να αποθηκεύσετε αυτή την απαλότητα μπορεί να βάλει το ψήσιμο στη συσκευασία, κάποιος ψεκάζει νερό από τον ψεκαστήρα. Ήταν ένας τρόπος που περιγράφει πώς να κάνει πίτα σε ένα τηγάνι.

Υπάρχει επίσης μια μέθοδο για την παρασκευή των πιάτων στο φούρνο. Θα χρειαστείτε περίπου 3 φλιτζάνια αλεύρι, ζεστό νερό στο ποσό του ενός τετάρτου κύπελλο, δύο κουταλάκια του γλυκού μαγιά, τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τη ζάχαρη και το αλάτι σε γεύση. Επίσης, σε ζεστό νερό για να διαλυθεί το αλάτι και ζάχαρη. Μετά από αυτό, το αλεύρι είναι απαραίτητο να γίνει μια μικρή εσοχή και να χύσει το νερό με τη μαγιά και το βούτυρο. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ καλά μικτά και τα επόμενα 10 λεπτά παρακολουθώντας και το ζύμωμα. Για να πάρετε μια νόστιμη πίτα πριν από το ψήσιμο της ζύμης θα πρέπει να κρατήσει ένα περιτύλιγμα τροφίμων και μισή ώρες. Μέγεθος ψήνεται Lavash σε αυτή τη συνταγή μπορεί να είναι το μέγεθος ενός φούρνου ψησίματος. Για να γίνει ομοιόμορφο ψήσιμο, δεν πρέπει να υπάρχει φουσκάλες, για το σκοπό αυτό, συνιστάται να τρυπήσει πίτα με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Σχετικά με το ζήτημα του πώς να κάνει πίτα σωστά, το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μην το παρακάνετε σε ένα ζεστό φούρνο, αλλιώς θα στεγνώσει πολύ, ώστε ακόμη και ο ψεκασμός χωρίς καμία βοήθεια.

Οι περιγραφόμενες εφαρμογές ψήσιμο των Αρμενίων ψωμί - δεν είναι όλα. Συνταγές για πίτα είναι διαφορετικές. Αυτό το πιάτο γίνεται όλο και πιο δημοφιλής σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Μπορεί να τυλίξετε διαφορετικά ορεκτικά: λαχανικά, πίτες, ψάρια. Ωραία θα δούμε με τη μορφή ψιλοκομμένο αρχική ρολά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κάτι σαν μια πολυεπίπεδη τούρτα με μανιτάρια, κρέας ή λαχανικά επίσης. Περαιτέρω, Αρμενίων πίτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή επιδορπίων, εάν τυρί χωματερή ή σοκολάτα.

Το πείραμα, να δημιουργήσει μια συνταγή για πίτα! Καλή σας όρεξη!