Συγκομιδή για το χειμώνα σκουός

Σκουός νόστιμο και dietichny. Εάν επιλογές για την προετοιμασία για το χειμώνα, θεωρώντας συνταγές, χτένια που αποδεικνύονται πολύ νόστιμο, σίγουρα θα είναι χρήσιμη. Η ποικιλομορφία τους είναι απλά εκπληκτικό. Σκουός το χειμώνα μπορεί να κονσέρβα, εμποτισμένο, προσθέτουμε το αλάτι και το μαρινάρουμε. Σχεδόν όλα τα γούστα υπάρχει μια κατάλληλη εναλλακτική λύση ρυθμίσεις.

Κονσέρβες σκουός για το χειμώνα

Θα χρειαστείτε ένα κιλό κολοκύθα, είκοσι γραμμάρια φρέσκο άνηθο, το μισό καυτερή πιπεριά λοβό, τρεις σκελίδες σκόρδο, τη δάφνη, το μαϊντανό και λίγο μάραθο σπόρων. Για την παρασκευή η μαρινάδα λάβει ογδόντα γραμμάρια αλάτι και σαράντα πέντε γραμμάρια 9% ξύδι ανά γαλόνι νερού. Blanch τα λαχανικά σε βραστό νερό για περίπου πέντε λεπτά και στη συνέχεια ψύχεται. Τακτοποιήστε τα χτένια που παρασκευάζονται σε βάζα, προσθέστε τα ίδια ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά. Βράζουμε αλατισμένο νερό στην μαρινάδα, ρίχνουμε το ξύδι και να χύστε το ζεστό μείγμα λαχανικών σε βάζα. Αποστειρώσει το αντικείμενο εργασίας σε βραστό νερό. On-λίτρων βάζο θα διαρκέσει περίπου είκοσι λεπτά, και οι τρεις-λίτρων - λίγο περισσότερο από μισή ώρα. Ρολό με στείρα πώματα, άλλη πιάτα με τα κονσερβοποιημένα προϊόντα ανάποδα μέχρι να κρυώσει και να αποθηκεύουν σε ένα δροσερό μέρος.

Τουρσί σκουός για το χειμώνα

Συνταγές μαρινάρισμα λαχανικά συνιστάται να λαμβάνουν μέχρι και οκτώ εκατοστά. Blanch χτένια μερικά λεπτά σε βραστό νερό, δροσερό με κρύο νερό και απλώστε στις τράπεζες. Για κάθε δέκα λαχανικά προσθέστε ένα κρεμμύδι, το σκόρδο σκελίδες, τη δάφνη, γαρίφαλο οφθαλμός τρεις και πιπέρι, σε ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον άνηθο, χρένο, το σέλινο, εστραγκόν. Μαρινάδα ανά λίτρο νερού λαμβάνει ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας αλάτι και μία κουταλιά ζάχαρη και τέσσερις κουταλιές 9% ξύδι. Βράζουμε τα υλικά για το μαρινάρισμα και χύστε τα παρασκευασμένα λαχανικά. Αποστειρώστε για περίπου δέκα λεπτά, roll up και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος μετά την πλήρη ψύξη.

Τουρσί σκουός για το χειμώνα

Πάρτε μια μεσαίου μεγέθους λαχανικά, τα μήλα και κεράσια ή σταφίδα φύλλα. Προετοιμάστε το αλατόνερο: ανά λίτρο νερού που απαιτείται δεκαπέντε γραμμάρια αλάτι, τριάντα γραμμάρια ζάχαρη, δέκα γραμμάρια αλεύρι σίκαλης. Πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά, βάλτε σε ένα σμάλτο τηγάνι ή δεξαμενή peresloite πλυμένα φύλλα. Χύστε άλμη και τεθεί υπό πίεση. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Μετά από λίγο, σκουός σας για το χειμώνα που συγκομίζονται στην ορεκτικό άλμη, θα είναι έτοιμο για χρήση. Πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο, λόγω της έλλειψης της θερμικής επεξεργασίας διατηρεί τη μέγιστη των βιταμινών.

Τουρσί σκουός για το χειμώνα

Εκτός σκουός, θα πρέπει να γλυκές πιπεριές, αγγούρια, ντομάτες, κιτρικό οξύ, σ μπουμπούκια γαρίφαλο, δάφνη και το πιπέρι σε μπιζέλια. Άλμη ανά λίτρο νερού την προετοιμασία πενήντα γραμμάρια αλάτι και τριάντα - ζάχαρη και κουτάλι 9% ξύδι. Βάλτε στο κάτω μέρος των βάζα μπαχαρικών και ένα ζευγάρι αγγούρι πάνω - μικρά χτένια με πιπεριά, το σκόρδο και τα βότανα στην κορυφή θέσει ένα-δυο ντομάτες. Θερμάνετε τα συστατικά της άλμης, χύστε το μείγμα μετά το βρασμό για τις τράπεζες και να αποστειρώνουν roll up. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.