Αρχική χαβιάρι σκουός για το χειμώνα - μια συνταγή

Σκουός χαβιάρι αγαπήθηκε από τους Ρώσους από τη σοβιετική εποχή, όταν επικράτησε το έλλειμμα της χώρας, και ότι το προϊόν ήταν διαθέσιμο σχεδόν σε όλους. Επιπλέον, αυτό το φυτικό πάστα που περιλαμβάνονται στη διατροφή των μαθητών και των σπουδαστών. Φυσικά, από την εποχή που ήταν εδώ και πολύ καιρό, και τα πράγματα έχουν αλλάξει πολύ. Στο έλλειμμα που έχουμε ξεχάσει, και σήμερα μπορούμε να αντέξουμε οικονομικά πολύ περισσότερο από ό, τι πριν, αλλά η γεύση του σκουός χαβιάρι «όπως ένα παιδί,» ποτέ δεν θα ξεχάσουμε.

Το προϊόν, το οποίο βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων σήμερα, απέχει πολύ από αυτό που προσφέρθηκε σε εκείνες τις ημέρες, ώστε να μπορείτε να προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Σκουός χαβιάρι σπιτικά, φυσικά, είναι πολύ πιο χρήσιμο από ό, τι η βιομηχανική παραγωγή. Αλλά για να το πάρει, όπως η προετοιμασία της Ένωσης για τη συνταγή, η οποία εκ του σύνεγγυς τηρούνται για να επισκεφθείτε, δεν λειτουργεί πάντα. Θα προσπαθήσουμε τώρα να ξεκλειδώσει τα μυστικά του μυστηριώδη συνταγή και μαγειρέψτε μια πραγματική χαβιάρι σκουός.

Έτσι, να λάβει τα ακόλουθα προϊόντα: 2 kg νωπού κρεμμύδια, κρεμμύδια ζεύγος κεφαλών, φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση Ηλιέλαιο) - 100 ml, κόκκινο πιπέρι - 1 ώρα. κουτάλι, φρέσκια ντομάτα - 4 κομμάτια (μπορεί να αντικατασταθεί από την πάστα ντομάτας σε έναν όγκο 2 κουταλιές της σούπας.). Αναγκαστικά απαιτούν μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, το σκόρδο και άλλα γεύση και την επιθυμία, καθώς και μυρωδικά, αλάτι, βούτυρο (30 γραμμάρια) και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης.

Αυτή η σπιτική χαβιάρι σκουός, που συγκομίζονται το χειμώνα, θα δούμε τέλεια σε κάθε γραφείο και να υπενθυμίσω για τις ευχάριστες στιγμές της νιότης και την παιδική του ηλικία. Αλλά να προχωρήσει στην προετοιμασία της.

Κολοκυθάκια, πλύσιμο, φλούδα και σχάρα σε ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Βάλτε τα πάντα σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα τύπου Kazanka. Σε μέτριες θερμότητας, φέρει στο κολοκυθάκια βρασμό χωρίς την προσθήκη νερού (χυμός σκουός είναι επαρκής). Στη συνέχεια, τη μείωση της θερμότητας και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι έως ότου όλο το υγρό έχει εξατμιστεί.

Αν και το μέλλον του στο σπίτι μέχρι σκουός στον ατμό τα αυγά σε ένα τηγάνι, τα δάνεια σε άλλα συστατικά. Τόξο και λεπτώς φέτα σωτάρουμε χωριστά σε φυτικό έλαιο. Με τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα, το ντους προ-βρασμένο νερό τους και στη συνέχεια τρίψτε τα σε ένα τρίφτη και προσθέστε το προκύπτον πουρέ στα κρεμμύδια μαζί με ζάχαρη, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.

Στη συνέχεια το σπίτι για το χειμώνα σκουός χαβιάρι παρασκευάζεται ως εξής. Για να σκουός, εκ των οποίων εξατμιστεί όλο το χυμό, προσθέτουμε το προκύπτον zazharku. Ανακατέψτε και να φέρει σε υψηλή θερμοκρασία (έλαιο αρχίζει να ανεβαίνει). Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα και στιφάδο όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Αρχική χαβιάρι σκουός για το χειμώνα είναι έτοιμη, αλλά αυτό φελλό του, θα πρέπει να προετοιμάσουν τις τράπεζες για τη διατήρηση της που είναι σίγουρο ότι θα αποστείρωση τουλάχιστον μισή ώρα, γιατί κολοκυθάκια είναι πολύ «επιλεκτικοί» στην αποθήκευση κάτω από την κουκούλα, και συχνά έρχονται σε άθλια κατάσταση. Από τη στιγμή που οι τράπεζες θα είναι πρόθυμοι, ζεστά αυγά που πάνω τους και σφραγίζεται. Αυτό είναι τόσο εύκολο μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό σπιτικό. Σκουός χαβιάρι, ανοιχτό κατά τη χειμερινή περίοδο, υπενθυμίζει όχι μόνο των τελευταίων χρόνων, αλλά και μια φανταστική καλοκαίρι! Τώρα που ξέρετε πώς να κάνει ένα σπιτικό χαβιάρι σκουός. Το χειμώνα έχετε αρκετά βιταμίνες, αν θέλετε, αυτά τα νόστιμα κονσέρβα σε απόθεμα.