Η χιτίνη. Τι είναι η χιτίνη, η χρήση, ενδιαφέροντα γεγονότα

Η χιτίνη είναι το κύριο δομικό υλικό των κυτταρικών τοιχωμάτων των μυκήτων και των αρθρόποδων φύλλα. Έχει καλή αδιάβροχο ιδιότητες, αλλά και ένα εξαιρετικό δομικό συστατικό. Ο άνθρωπος ήταν σε θέση να εκμεταλλευτεί χιτίνη. Τι είναι αυτό, και γιατί έχει γίνει τόσο δημοφιλής σήμερα;

μοριακή δομή

Από το πολυμερές αυτό, αποτελείται από μία πλειάδα επιμέρους μορίων γλυκόζης των ισομερών. Αυτά τα ισομερή ονομάζονται Ν-ακετυλο-β-ϋ-γλυκοζαμίνη, και είναι ικανές να σχηματίζουν μια διακλαδισμένη αλυσίδα πολυμερούς λόγω ενός ασυνήθιστου βήτα δεσμούς στην σύνθεση.

Η χιτίνη είναι μερικές φορές ονομάζεται χιτοζάνη. κύρια διαφορά του είναι ότι είναι πολύ παρόμοια σε δομή με γνωστές κυτταρίνης, το οποίο είναι ένα μέρος του φυτικού κυττάρου τοιχωμάτων. Εάν η τελευταία καταλαμβάνει την πρώτη θέση στην παραγωγή και την απελευθέρωση των φυτικών ιστών, η χιτίνη, με τη σειρά του, είναι σε αυτή την κατάταξη δεύτερο στη σειρά. Αυτό αποδεικνύει για άλλη μια φορά τη δημοτικότητα των ουσιών στη βιομηχανία και την κοσμετολογία.

Στη φύση,

Η χιτίνη περιέχει όλα τα μέλη του τύπου των αρθροπόδων. Αυτή η ουσία βρίσκεται στα ανώτερα στρώματα του εξωσκελετού των εντόμων, αραχνών και καρκινοειδή, η οποία δίνει το φεστιβάλ του υδατοστεγούς Προστασίας. Αυτό το χαρακτηριστικό επέτρεψε να μην πρέπει να φοβόμαστε των επίγειων όντων ξήρανσης και της απώλειας νερού μέσω της επιφάνειας του σώματος.

Fungal κύτταρα περιέχουν επίσης σε τους κυτταρικού τοιχώματος χιτίνη. Τι είναι αυτό μπορεί να δώσει το σώμα σας; Πρώτα απ 'όλα, η αντοχή όλων των κυττάρων του, καθώς και για να αποφευχθεί η απώλεια υγρασίας από το κυτταρόπλασμα.

Η χιτίνη είναι απούσα στα φυτά, ως μέρος του κυτταρικού τοιχώματος που περιέχουν ήδη άλλα βιοπολυμερή - κυτταρίνης. Στη βάση αυτή τη διάκριση αλήθεια φυτά και φύκια, καθώς και την παρουσία ενός από βιοπολυμερή είναι ένα συγκριτικό χαρακτηριστικό διαφορετικά βασίλεια των οργανισμών.

Απομόνωση της χιτίνης

Σε βιομηχανική κλίμακα, χιτοζάνη ανακτάται από την εξωσκελετού των καρκινοειδών, αν και είναι αρκετά δαπανηρή επιχείρηση. Ως εκ τούτου, η μέθοδος για τον διαχωρισμό του πολυμερούς αναβαθμίζεται όλη την ώρα, και ως αποτέλεσμα, βρέθηκαν νέων πηγών φυσικού χιτίνης.

Έτσι, αναπαραγωγή υψηλής ταχύτητας των εντόμων ήταν ο κύριος λόγος που των μελισσών ή μύγες εκχυλίζεται χιτίνη. Τι είναι αυτή η προνοητικότητα σας, μπορείτε να ζητήσετε. Ωστόσο, όταν παρατηρείται στην παραγωγή σε βιομηχανική κλίμακα των χητίνης εντόμων που λαμβάνονται υψηλό κύκλο εργασιών, και η έξοδος επιτυγχάνεται μια επαρκής ποσότητα του φυσικού πολυμερούς. Έτσι, η Ρωσία έχει ήδη αναπτύξει κάποια σημεία για την καλλιέργεια των μελισσών με σκοπό την εξαγωγή της χιτίνης.

Μην ξεχάστε για τα μανιτάρια, καθώς και μερικά από τα φύκη, όπως στη σύνθεση των κυτταρικών μεμβρανών αυτών των οργανισμών περιέχουν χιτίνη, απομονώθηκε κατά τον ίδιο τρόπο όπως και κυτταρίνης σε φυτά. Αν και η αποτελεσματικότητα αυτής της επιχείρησης είναι κακή, δεν μπορεί να εξαιρεθεί από την λίστα των πιθανών πηγών χιτοζάνη.

Σημασία της χιτίνης για ανθρώπινη

Τι είναι η χιτίνη στη βιολογία; Αυτό δεν είναι μόνο ένα δομικό συστατικό, το οποίο εμποδίζει την απώλεια του νερού, αλλά το βιοπολυμερές που διαθέτουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Αυτό επιτρέπει τη χρήση της χιτίνης στην κατασκευή επιδέσμους, σφουγγάρια γάζας και ειδικά μπάνια.

Η χιτίνη είναι καλά συνδεδεμένο με λίπη. Εάν ένα άτομο λαμβάνει ειδική φαρμακευτική αγωγή, η οποία περιελάμβανε ένα ορισμένο ποσοστό των χιτοζάνη, λιπών στο έντερο που σχετίζονται με την βιοπολυμερούς και αφαιρείται από το σώμα μαζί με αυτό. Ως αποτέλεσμα, η ποσότητα του απορροφήσιμου λίπους μειώνεται, πράγμα που μειώνει τον αριθμό των χοληστερόλης στο σώμα. Ωστόσο, χιτίνη μπορεί να παίξει τον όλεθρο με ένα άτομο με υπερβολική χρήση, μειώνει επίσης την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε και οδηγεί σε άλλες δυσάρεστες συνέπειες.

Chitosan προστέθηκε πρόσφατα στα καλλυντικά προϊόντα ως φυσικό συστατικό. Αυτό το μακιγιάζ κάνει το δέρμα απαλό, υγιή νύχια και τα μαλλιά μετά το λούσιμο με τη δράση της χιτίνης στη σύνθεση γίνεται λαμπερό και υγιές.

ενδιαφέροντα γεγονότα

Στις ασιατικές χώρες, καθώς και στη Δύση, σε πολλές αγορές πωλούν τηγανητά ακρίδες, ακρίδες, και άλλους εκπροσώπους των αρθροπόδων. Entomophags γίνει δημοφιλής τα τελευταία χρόνια μεταξύ των καλοφαγάδες, χάρη στο περιεχόμενο τόσο χρήσιμο στη σύνθεση της χιτίνης καλύπτει τα μικρά έντομα και καρκινοειδή.

βρέθηκε γιατροί ότι η χιτίνη βοηθά στην επούλωση των πληγών, λόγω της υψηλής συμβατότητά του με την ζωικού ιστού. Αυτό επιτρέπει τη χρήση του βιοπολυμερούς στην κατασκευή ειδικών αλοιφών, ωστόσο, η μελέτη αυτών των ιδιοτήτων των χιτοζάνη είναι ακόμα σε εξέλιξη.

Υπάρχει μια πολύ υψηλή θρεπτική αξία του βιοπολυμερούς όπως χιτίνη. Το γεγονός ότι αυτό θα μπορούσε να δώσει μια χούφτα μικρά έντομα, που είναι ακόμα δύσκολο να μασάτε; Η απάντηση θα εκπλαγείτε: 100 g ακρίδες μπορεί να δώσει το g πρωτεΐνης του σώματος 20.5, όταν η διατροφική αξία του βοείου κρέατος δεν είναι πολύ διαφορετικό από το συνηθισμένο, και είναι 22,5, το μόνο πρόβλημα είναι ότι για να συλλέξει 100 γραμμάρια μικρές ακρίδες είναι πολύ βαρύτερο από την περικοπή 100 γραμμάρια κρέατος βοοειδή.