Σάλτσα Cranberry: μια συνταγή για κάθε πιάτο

σάλτσα cranberry μπορεί κάλλιστα να είναι κατάλληλο για κάθε πιάτο του κρέατος, ψάρια, λαχανικά ή πουλερικά. Η γεύση είναι αρμονική και να πλουτίσουν, αν επιλέξετε τα σωστά μπαχαρικά και βότανα για το όξινο μούρο. Μέσω της χρήσης της συνταγής βακκίνιο μπορεί να παρασκευαστεί σε μια μοναδική σάλτσα που μπορεί να ανυψώσει κάθε πιάτο. Σε αυτό το άρθρο θα προσφέρει μερικές από αυτές τις συνταγές.

σάλτσα cranberry "Classic". Για να μαγειρέψουν χρειάζεστε ένα ποτήρι πλύθηκε cranberries, εκατό γραμμάρια πορτοκαλί (σταφυλιού) χυμό και μια μικρή (1/3 φλυτζάνι) ζάχαρη. Βάλτε όλα τα υλικά στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, βράζουμε για δέκα λεπτά. Ως αποτέλεσμα, μερικά από τα μούρα σκάσει με, και κάποιοι θα παραμείνει ανέπαφη. Σκουπίστε το μείγμα δεν είναι απαραίτητη. Σερβίρετε μπορεί να είναι τόσο ζεστό και κρύο.

σάλτσα cranberry "Spicy". Μαγείρεμα θα πρέπει να είναι η ίδια όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Αλλά πέντε λεπτά πριν έτοιμοι να προσθέσετε στην κατσαρόλα συνθλίβονται σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο τριμμένο μοσχοκάρυδο και μια μικρή κουταλιά κάθε βότανο. Αποδεικνύεται πικάντικο και πολύ εκλεπτυσμένο γούστο.

σάλτσα cranberry «στην πάπια.» Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε ένα κιλό μούρα, 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, λεμόνι, διακόσια γραμμάρια κρασί πόρτο και η ίδια ποσότητα χυμού πορτοκαλιού με όρεξη. Cranberries να ταξινομήσετε, πλύνετε και βάλτε σε μια κατσαρόλα neemalirovannuyu. Ρίχνουμε το με άμμο, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το χυμό και το κρασί. Γυρίστε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση η σάλτσα. Συνιστάται να παρεμβαίνει συνεχώς με αυτό. Μόλις βγει άφθονο λευκό αφρό, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά. Όλα τα μούρα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έχουν σκάσει. Μόνο τότε μπορείτε να αφαιρέσετε από τη φωτιά τη σάλτσα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Το τελικό σάλτσα να κρυώσει και στη συνέχεια, να είστε βέβαιος να στραφούν σε ένα κεραμικό μπολ, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε δώδεκα ώρες στο ψυγείο. Αποδεικνύεται παχύ και flavorful σάλτσα που είναι ιδανικό για μια πάπια, ψημένο κρέας (βοδινό, χοιρινό) και πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα, χήνα), και στη σχάρα τυρί (Brie, Camembert). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή του γλυκού πιάτα (κέικ, muffins, cheesecakes).

σάλτσα cranberry «για το χειμώνα.» Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε μισό κιλό φρέσκο βακκίνια, τέσσερις μικρές ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ένα κιλό ζάχαρη, μισό λίτρο αραιωμένο ξίδι, polbolshoy αλάτι, λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο, κανέλα, μπαχάρι, σπόρων σέλινου, καθώς και ένα μικρό κουτάλι του μαύρου πιπεριού. Τώρα είστε έτοιμοι να μαγειρέψουν.

Σε ένα τηγάνι βάλτε το κρεμμύδι και τα βακκίνια, ρίχνουμε μισό λίτρο νερού. Φέρτε το μίγμα στο βραστό κατάσταση, κάλυμμα και βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά για να γίνει μαλακό βακκίνια. Θα πουρέ, το οποίο πρέπει να αναμιχθεί πλήρως χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε στην κατσαρόλα όλα τα υπόλοιπα υλικά, φέρνουν τη σάλτσα να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και μαγειρέψτε μισή ώρα σε μια τέτοια κατάσταση που το μίγμα έχει αποκτήσει ένα παχύ κέτσαπ συνοχή. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η σάλτσα μπορεί να καεί, γι 'αυτό συνιστάται να ανακατεύετε συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό με ένα κουτάλι καθαρό. Έτοιμη σάλτσα να χύσει στην καυτή αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας την κορυφή εκατοστό του χώρου. Στη συνέχεια, το κάλυμμα, παστεριώνεται σε υδατόλουτρο για πέντε λεπτά. Κλείνετε ερμητικά και να θέσει σε αποθήκη στο σκοτεινό και δροσερό μέρος.

σάλτσα Cranberry με τζίντζερ. Για να το μαγειρέψετε θα χρειαστείτε ένα κιλό φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, μιάμιση φλιτζάνια ζάχαρη, μια μεγάλη κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ και εκατό γραμμάρια ξύδι από σέρι. Γνωριμία με την προετοιμασία. Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα βακκίνια, δύο μεγάλες κουταλιές νερό, τζίντζερ. Βάλτε στη φωτιά, αφήνουμε να βράζει και βράστε κατάσταση για δεκαπέντε λεπτά. Η σάλτσα θα πρέπει να είναι παχύ. Στη συνέχεια, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και δροσερό.

Απολαύστε όλο το γεύμα!