«Δόκτωρ Ζιβάγκο»: ρωσική κουζίνα

Κάποιος στην επιλογή ενός εστιατορίου εξαρτάται από την ποιότητα των τροφίμων. Για κάποιον ο καλύτερος φορέας στελεχώνεται από ευγενικοί σερβιτόροι και μπάρμαν. Αλλά κάποια αξία σε μια ατμόσφαιρα εστιατόριο, κομψή σχεδίαση, η θεματική εστίαση. Υπάρχει ένα εστιατόριο στη Μόσχα, ονομάστηκε προς τιμήν του μεγάλου Ρώσου συγγραφέα του μυθιστορήματος - «Δόκτωρ Ζιβάγκο» Αυτό το εστιατόριο διαποτισμένη με το πνεύμα της αριστοκρατίας. Και φαίνεται ότι κάποτε εκεί είχε δείπνο χθες το ρωσικό ευγενείς. Την ίδια στιγμή το έργο σε ένα εστιατόριο είναι οργανωμένη σε πλήρη συμφωνία με τις σύγχρονες τάσεις του εστιατορίου. Διαφορετικά δεν μπορεί. Ο συγγραφέας του έργου - Αλέξανδρος Rappoport.

εσωτερικό

Η αναβίωση των παραδόσεων της ρωσικής κουζίνας - είναι ο κύριος στόχος της δημιουργίας «Δόκτωρ Ζιβάγκο». Το εστιατόριο, όμως, αρχίζει με την υποδοχή ως θέατρο με μια κρεμάστρα. Έτσι, πριν σας πω για τις ιδιαιτερότητες της κουζίνας ίδρυμα θα πρέπει να δώσει κάποια προσοχή στο εσωτερικό.

Λευκό και κόκκινο - τα χρώματα που κυριαρχούν στο ντεκόρ. Πίνακες του Μαλέβιτς και Kuzma Petrov-Vodkin κοσμούν τους τοίχους του ιδρύματος «Δόκτωρ Ζιβάγκο». Εστιατόριο στα πάντα, από το όνομα του πιο μικρές λεπτομέρειες του εσωτερικού, σαν να αποδείξει την εμπλοκή του στη μεγάλη ρωσική κουλτούρα. Αλλά σε αντίθεση με το τέλος του ΧΙΧ αιώνα αριστοκρατίας - αρχές του ΧΧ αιώνα, οι επισκέπτες του εν λόγω εγκατάσταση σερβίρει γκουρμέ γαλλική κουζίνα προτιμούν ζελέ, σαλάτες και τουρσιά - πιάτα που πραγματοποιούνται από τους τοπικούς σεφ, όπως βιώσει μια αναγέννηση.

Πού είναι η «Δόκτωρ Ζιβάγκο»; Εστιατόριο (Μόσχα), είναι το γεγονός ότι ούτε η καρδιά της πρωτεύουσας - στη συμβολή των οδών Tverskaya και Mokhovaya. Παράθυρα τοποθετεί έξω από το Κρεμλίνο. Διεύθυνση: Str. Moss, Κτίριο 15, πρώτο όροφο του θρυλικού ξενοδοχείου «Εθνικό».

Τέτοια γνωστά πιάτα

Στο μεγάλο στυλ της συνεχούς εσωτερικό του εστιατορίου «Δόκτωρ Ζιβάγκο». Το εστιατόριο είναι λίγο σαν μουσείο. Ιδρύματα, ήδη βρίσκεται στον πρώτο όροφο του «Εθνικού», ήταν πολύ πολυτελές. Ωστόσο, σε αντίθεση με τους προκατόχους του, δεν είναι μόνο με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται τόσο απρόσιτο και ανέφικτο «Δόκτωρ Ζιβάγκο». Το εστιατόριο, το μενού του οποίου προσφέρει πιάτα όπως σούπα, αλόφυτο, τα αυτιά, το κριθάρι κουάκερ, Σιβηρίας ζυμαρικά και Olivier, πώς θα μπορούσε να γίνει ένας ξένος σε κάποιον που μεγάλωσε στο μετασοβιετικό χώρο; Αλλά το πιο εκπληκτικό πράγμα είναι ότι οι τιμές είναι πολύ λογικές. Ας εξετάσουμε μερικές από τις θέσεις «Δόκτωρ Ζιβάγκο», το μενού του εστιατορίου.

τιμές

Το κόστος των γνωστών Olivier σε αυτό το ίδρυμα είναι 370 ρούβλια. Ωστόσο, το όνομα αυτής της σαλάτας είναι λίγο διαφορετικά. Στο μενού, το παραδοσιακό πιάτο παρουσιάζεται ως Σοβιετική «Olivier Ζιβάγκο». Σερβίρετε σαλάτα θα κοστίσει 380 ρούβλια, αλλά στη σύνθεσή του περιλαμβάνει Κουμπάν ντομάτες - ένα μικρό Εκτός από τον σεφ. Το πιο ακριβό πιάτο της κατηγορίας «σαλάτες και σνακ» - ΦΩΝ του κυπρίνου. Το κόστος αυτού του παραδοσιακά ρωσικά πιάτα - 1000 ρούβλια. Το μενού περιλαμβάνει, επίσης, τηγανίτες και λουκουμάδες, χωρίς την οποία στη Ρωσία δεν μπορεί να κάνει οποιαδήποτε από γεύμα. Υπάρχουν πολλές επιλογές: με το παιχνίδι, και cranberries, και το φαγόπυρο, και τα μανιτάρια.

υπάρχουν πνεύματα και χαμηλή αλκοολούχα ποτά στο μενού της γραμμής. Αλλά μην ξεχνάμε ότι το «D Ο Δόκτωρ Ζιβάγκο» - ρωσική κουζίνα. Και επειδή υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία από βότκα. Το κόστος του "Beluga Gold" - 750 ρούβλια (50 mL). Μια τέτοια μεγάλη ποικιλία από διάσημα πνεύματα και τέτοια δημοκρατική τιμές των τροφίμων δεν υπάρχει, ίσως, σε κάθε ίδρυμα που βρίσκεται στην περιοχή του Κρεμλίνου.