Ροζ μαριναρισμένο σολομό

Πολλές νοικοκυρές είναι φορές, όταν έρχεται η επιθυμία να κάνουμε κάτι ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο. Συνταγές, όπως γνωρίζετε, πάρα πολλές για το μαγείρεμα του κρέατος, και τα ψάρια. Λοιπόν, τι να επιλέξω; Με αυτό το ερώτημα που αντιμετωπίζουν πολλοί. Αλλά ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν ροζ μαριναρισμένο σολομό - φαινομενικά απλή, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμο πιάτο.

Για την προετοιμασία αυτή η συνταγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

1. Φρέσκο σολομό.
2. Κρεμμύδια.
3. Καρότα.
4. Γλυκό πιπέρι.
5. σάλτσα σόγιας.
6. αλεύρι σίτου. Αλλά μπορείτε να πάρετε και τριμμένη φρυγανιά - είναι θέμα γούστου.
7. πάστα ντομάτας.
8. Φυτικά έλαια.
9. Τριμμένο μαύρο πιπέρι.
10. Αλάτι.

Πριν ξεκινήσετε να μαρινάδα ψάρια, θα ήθελα να δώσω μια πολύ σημαντική και πολύτιμη συμβουλή, η οποία είναι πολύ πραγματική και απλή επίκεντρο αυτής της συνταγής - όσο μεγαλύτερη είναι η σολομού στη μαρινάδα, το πιο τρυφερό και νόστιμο αυτό θα αποδειχθεί στο τέλος.

Τώρα ας πάμε κατευθείαν στην συνταγή μαγείρεμα ψαριών.

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να καθαρίσετε καλά το ψάρι στη ζυγαριά και του εντέρου του. Επίσης, φροντίστε να κόψει την ουρά, το κεφάλι και τα πτερύγια. Σολομός θα πρέπει να κοπεί σε δύο φιλέτα με το δέρμα.

Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα φιλέτα ψαριού και κομμένα σταυρωτά σε κομμάτια αυθαίρετων μεγέθους. Τώρα είναι απαραίτητο να τεθεί το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε σε αυτό το λάδι και να ζεσταθεί καλά. Μόνο τότε θέσει το ψάρι στο τηγάνι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί.

Εκείνη την εποχή, όταν τα ψάρια σας θα τηγανητό, είναι απαραίτητη η επόμενη καυστήρα στο τηγάνι για να σβήσει το μέλλον μαρινάδα, γιατί θα πρέπει να πάρετε το μαριναρισμένο σολομό, όχι μόνο τηγανητά ψάρια. Για να σβήσει σωστά τα λαχανικά στο τηγάνι θα πρέπει να προσθέσετε λίγο βούτυρο. Τα κρεμμύδια και πιπεριές πρέπει να είναι χοντροκομμένα και τεμαχισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Όταν τα λαχανικά είναι σβήνει ελαφρώς, θα χρειαστεί να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε την πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε καλά και αφήστε διόδου σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα λαχανικά διαγωνισμού. Προσέξτε ότι τα λαχανικά έχουν αρχίσει να ψητό. Εάν ο χυμός είναι βρασμένο πάνω, τότε θα πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό βρύσης.

Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, θα πρέπει να τεθεί σε ένα βαθύ μπολ, ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος. Τώρα το πρώτο στρώμα που ροζ λαχανικά σολομό, λαχανικά και πάλι.

Με αυτό τον τρόπο θα πρέπει να κάνετε μερικές στρώσεις, εναλλασσόμενες λαχανικά και ψάρια. Η τελευταία στρώση να είναι φυτικό.

Μόλις που, αφήστε τα ψάρια για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου - είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι μαριναρισμένο σολομό πήρε όλο το χυμό από φρούτα και πλήρως σε θέση να απολαύσετε τον υπέροχο άρωμα.

Όταν η ώρα και ένα μισό, σολομό μαριναρισμένο στο ψυγείο αφαιρεθεί λαμβάνουν χώρα, όπως αυτό το πιάτο πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι κρύο.

Επίσης υπάρχει και μια άλλη μέθοδος παρασκευής, όπου μαριναρισμένο σολομό πάρει τουλάχιστον μια απαλή και ευχάριστη στη γεύση. Για να γίνει αυτό θα πρέπει:

1. Ένα μικρό σολομό.
2. Καρότα - τρεις.
3. Κρεμμύδια - έξι κομμάτια.
4. 150 γραμμάριο κρέμας.
5. 150 g μαγιονέζα.
6. Ένα μάτσο μαϊντανό.
7. Φυτικά έλαια.
8. Αλάτι.
9. Πιπέρι.
10. Ισόγειο κόλιανδρο.
11. Ένα ζευγάρι από σταγόνες χυμό λεμονιού.

Σολομός πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά από τα σπλάχνα και τις κλίμακες. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια, κόψτε το ψάρι σε κομμάτια. Τώρα τρίψτε με αλάτι και πασπαλίζουμε με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Αφήστε τα ψάρια για λίγο, ενώ θα προετοιμάσει τα λαχανικά.

Κόψτε πέντε λαμπτήρες (κατά προτίμηση μικρές) σε χοντρό τρίφτη καρότα τεμαχίσει και τηγανίζουμε όλα σε φυτικό έλαιο, λίγο πιπέρι και λίγο κόλιαντρο.

Κόψτε ένα άλλο κρεμμύδι και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε το μαγιονέζα με ξινή κρέμα και βουρτσίστε αυτό το μίγμα των ψαριών. Μπορείτε να λάβει υπόψη της το γεγονός ότι μαριναρισμένο σολομό θα είναι ακόμη πιο μαλακό αν το μαρινάρουμε με ξινή κρέμα.

Τώρα τοποθετήστε το ροζ σολομό σε ένα ταψί, ανάμεσα στα κομμάτια του ψαριού θέσει όλα τα λαχανικά και πασπαλίζουμε κορυφή με τα κρεμμυδάκια. Εν κατακλείδι, η κορυφή μπορεί να χύσει το υπόλοιπο μαγιονέζα και ξινή κρέμα, και με τόλμη να υποβάλει τα ψάρια στο φούρνο για μισή ώρα. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι εκατόν ογδόντα μοίρες.