Πώς νόστιμο για να μαγειρέψουν το κρέας στην τρύπα στο φούρνο;

Όταν κατάλληλα θερμική επεξεργασία κρέατος στο χιτώνιο σε ένα φούρνο τελικά πλούσιο γευστικό και τρυφερό. Σήμερα θα δούμε μια λεπτομερή συνταγή για το πώς να μαγειρεύουν ένα πόδι του αρνιού. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το κρέας θα πρέπει να duhovochnom ψήνουμε στο φούρνο για τουλάχιστον 2 ώρες. Ωστόσο, αυτή τη φορά μακριά το μαγείρεμα είναι πλήρως δικαιολογημένη. Μετά από όλα, ως εκ τούτου μπορείτε να πάρετε μια πολύ ζουμερό και γευστικό πιάτο που είναι τέλεια για το γιορτινό τραπέζι.

Ψήστε το κρέας στο φούρνο στο χιτώνιο

Απαραίτητα συστατικά:

• ένα μικρό πόδι του αρνιού - 1 τεμ?.
• λίπος μαγιονέζα - 80 g?
• φρέσκο σκόρδο μεγάλο - 2 σκελίδες?
• Σε σκόνη γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• Κόκκινο μπαχάρι - 1/3 κουτάλι?
• κοινό αλάτι και αποξηραμένα βασιλικός, κορίανδρο, κάρυ, κουρκουμά, άνηθο και μαϊντανό - προσθέστε τις προσωπικές προτιμήσεις?
• χυμό λεμονιού - ½ ενός μεγάλου φρούτα?
• πράσα φρέσκο - 10 βέλη.

επεξεργασία αρνί διαδικασία

Πριν ψήσετε το κρέας στην τρύπα στο φούρνο, θα πρέπει να γίνεται με προσοχή. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μικρό πόδι του αρνιού, είναι καλό να πλύνετε και κόψτε το στέλεχος. Το κρέας σε λίγο, αλλά να το ρίξει πάρα πολύ, δεν αξίζει τον κόπο, γιατί στο μέλλον από αυτό που μπορούμε να μαγειρεύουν το πιο νόστιμο Shurpa. Ως αποτέλεσμα αυτών των ενεργειών θα πρέπει να αποτελούν ένα τακτοποιημένο κομμάτι του αρνιού στο οστό.

Μέθοδος παρασκευής των μαρινάδα

Αυτό το κρέας στην τρύπα στο φούρνο να πάρει τα πιο αρωματικά και ζουμερά, συνιστάται να ρίξει μια-δυο ώρες στη μαρινάδα. Για την προετοιμασία αυτής σάλτσας απαιτείται για την ανάμιξη σε ένα μπολ τα ακόλουθα συστατικά: μαγιονέζα λίπος, τριμμένο φρέσκο σκόρδο, πάπρικα, γλυκιά, έδαφος, κόκκινο γλυκό πιπέρι, ψιλοκομμένο πράσο, το χυμό λεμονιού από ½ ένα μεγάλο φρούτο, επιτραπέζιο αλάτι και ξηραίνεται βασιλικό, κόλιαντρο, κάρυ , κουρκουμά, άνηθο και μαϊντανό. Πάρτε αρωματική πάστα είναι απαραίτητο να τρίψετε ένα κομμάτι κρέας από όλες τις πλευρές, καλύψτε το με το καπάκι και αφήνουμε να μαριναριστούν για 1,5-2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το αρνί θα δώσει το χυμό τους, και να απορροφήσουν όλα τα αρωματικά μπαχαρικά και καρυκεύματα, γίνεται πιο ζουμερό και νόστιμο.

Η διαδικασία του σχηματισμού και της θερμικής εξυπηρετεί κατεργασία

Μετά το χρόνο αυτό, το πόδι του αρνιού που πρόκειται να τοποθετηθεί σε μια μεγάλη μαγειρική χιτωνίου, και στη συνέχεια στην ίδια ρίξτε το χυμό συσσωρευτεί στο δοχείο. Επόμενο τσάντα πρέπει να είναι ισχυρό δεσμό και βάλτε σε ένα ταψί ή άλλη μορφή. Αυτό μανίκι κατά τη διάρκεια του ψησίματος δεν είναι πρησμένο, στο άνω μέρος του θα πρέπει να κάνει μερικά κλαταρίσματα πιρούνι ή μαχαίρι.

Το κρέας στο χιτώνιο πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για τουλάχιστον 2 ώρες σε μία θερμοκρασία των 200 βαθμών. Προτού να πάρετε ένα πόδι του αρνιού από το μανίκι, συνιστάται να τρυπημένα καλά με ένα μαχαίρι και να δούμε αν δεν απορρέει από την περικοπή του αίματος. Αν όχι, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί με ασφάλεια από τη σακούλα ψησίματος.

Πώς να φέρετε στο τραπέζι

Μαγειρεμένο κρέας στο φούρνο στην οπή θα πρέπει να τεθεί τακτοποιημένα σε ένα μεγάλο πιάτο, και στη συνέχεια, κρατώντας το πιρούνι, το κόβουμε σε ζεστό μορφή σε μερίδες. Σερβίρετε αυτό το πιάτο στο τραπέζι θα πρέπει να είναι με ένα πλούσιο και γευστικό ορεκτικό και μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και βότανα.