Πώς να τουρσί ρέγγα στο σπίτι: τρεις συνταγές για όλα τα γούστα

Αλατισμένα ρέγγα - καθολική πιάτο το οποίο είναι κατάλληλο επίσης ως μίζα και ως ένα συστατικό ενός σάντουιτς ή σαλάτα ορεκτική, και ως κύριο πιάτο με γαρνιτούρα από πουρέ πατάτας ή ρύζι. Ιδιαίτερα νόστιμο, αν γίνεται στο σπίτι. Αλλά δεν είναι όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν πώς να το αλάτι ψάρια. Ρέγγα είναι μεγάλη για να μάθει αυτό το απλό υπόθεση. Επιλογές μπορεί να είναι πολλά, το μόνο που χρειάζεται για να επιλέξετε τη συνταγή σας.

Πώς να τουρσί ρέγγα στο σπίτι: έχουν υποστεί εκδορά τα ψάρια

Προετοιμασία αν μη τι άλλο εξαρτάται από το τι είναι διαθέσιμο. Για παράδειγμα, ολόκληρα σφάγια δεν πρέπει να προσθέτετε αλάτι και κομμάτια φιλέτο. Πρώτα θα πρέπει να κάνετε μια μαρινάδα. Θα πρέπει να κρυώσει πριν να προσθέσετε αλάτι ρέγγα. Η συνταγή της παρασκευής του είναι απλή. Πάρτε ένα λίτρο νερό, βράζουμε, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη και ένα φλιτζάνι αλάτι. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι όλα έχουν διαλυθεί, στη συνέχεια προσθέστε το πιπέρι, κορίανδρο και δάφνη. Βράζουμε για λίγα λεπτά και αφήστε να κρυώσει. Σκελετός θέσει σε έναν κάδο ή ένα βάζο και ρίξτε τη μαρινάδα δροσερό, κλείστε το δοχείο καπάκι και το αφήνουμε για μια-δυο μέρες. Πριν το σερβίρισμα, φλούδες και χωρίς εντόσθια ψαριών. Νόστιμο και αλμυρά σνακ θα έκκληση σε όλους τους λάτρεις των ψαριών πιάτα.

Πώς να τουρσί ρέγγα στο σπίτι: χωρίς εντόσθια ψαριών

Αυτή η συνταγή μπορεί να μαγειρευτεί ελαφρά αλατισμένο ρέγγες, το οποίο πρέπει να επιδοθεί αμέσως μετά την εμβάπτιση σε άλμη. Εκσπλαχνισμένα σκελετού και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια κατά πέντε εκατοστά. Σταθερά τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο για το αλάτισμα. Κάντε μια μαρινάδα λίτρα νερού, μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, μαύρο μπιζέλια δέκα και πέντε μπιζέλια μπαχάρι, γαρύφαλλο και μερικά φύλλα δάφνης. Βράζουμε το νερό με όλα τα συστατικά για περίπου είκοσι λεπτά, στη συνέχεια ψύχεται και χύστε το ψάρι, έτσι ώστε να ήταν καλυμμένο με ένα ζευγάρι των εκατοστά. Κλείστε το δοχείο με καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο για μια ημέρα. Με τη συνταγή δεν θα πρέπει να ανησυχείτε πια, πώς να τουρσί ρέγγα στο σπίτι. Άριστα αποτελέσματα επιτυγχάνονται με λίγη προσπάθεια.

Πώς να τουρσί ρέγγα στο σπίτι: ένα ψάρι στη Κορέας

Για όσους προτιμούν ζεστά και πικάντικα πιάτα, κατάλληλο ψάρια συνταγή αλάτι στο Κορέας. Για αυτό δεν είναι απαραίτητη η χρήση των σφαγίων και ρέγγα φιλέτα. Καθαρίστε το από το δέρμα και τα οστά, κομμένο σε φέτες σε τέσσερα εκατοστά σε μήκος. Να αναιρέσει και να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Εξαρτάται από τη γεύση του τελικού πιάτου από αυτόν. Χύστε εκατόν τριάντα χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι. Στέλεχος το λάδι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι του άλατος, την ίδια ποσότητα ζάχαρης και adzhika, προσθέστε πιπέρι, σάλτσα σαλάτας σε Κορέας και κορίανδρο. Ρίξτε εκατόν είκοσι γραμμάρια ξύδι. Όλα μίγμα καλά και ρίξτε πιο ζεστό φιλέτα λάδι σε ένα τηγάνι για το αλάτισμα. Αφαιρέστε τη νύχτα σε ένα κρύο μέρος, όπου τα ψάρια είναι εμποτισμένο με το άρωμα των μπαχαρικών και prosolitsya. Θα πάρετε μια πολύ πρωτότυπη έκδοση του αγαπημένου σπίτι του αλατισμένο ρέγγες.