Πώς να τουρσί αυγά τούρνα για να γίνει νόστιμο και χρήσιμο

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο ρωσική τηγανίτες, αλλά με αλμυρό χαβιάρι; Delicious! Δεν υπάρχει αμφιβολία τις παλιές ημέρες, γεύμα κανενός βασιλιά δεν κάνει χωρίς είδους λιχουδιά. Εκτός από την αλιεία και τώρα πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να επιδοθούν. Και αν τα αλιεύματα είναι καλή, τότε μερικές φορές έρχεται «ευτυχής» τα ψάρια - με χαβιάρι.

Πόσο χρήσιμο πιάτα με ψάρι, είναι πλέον γνωστό σε όλους. Και για τις θεραπευτικές ιδιότητες του χαβιαριού πάει μόνο ένα μύθο μεταξύ των ανθρώπων. Στην πραγματικότητα, αυτό το προϊόν είναι πολύ εύπεπτο και απορροφάται από τον οργανισμό, και όμως είναι πραγματικά ένας θησαυρός της πρωτεΐνης. Ηλικιωμένοι και εξασθενημένοι ασθενείς μετεγχειρητική γιατροί συμβουλεύονται συχνά να καταναλώνουν τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο από αυτό το υπέροχο δώρο της φύσης.

Μένει μόνο να σωστά τουρσί χαβιάρι, τόσο νόστιμο και έχει διατηρήσει τις ευεργετικές ιδιότητές του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι και ενδιαφέρονται για το ζήτημα του πώς να τουρσί αυγά τούρνα, για παράδειγμα, ή πέρκα.

Φυσικά, δοκιμάζει καλύτερα ληφθεί χαβιάρι σολομού ή οξύρρυγχος. Αλλά πραγματικά, αν έτσι συνέβη ότι ήμασταν αρκετά τυχεροί για να πιάσει pickerels, αλλά λίγο πριν την ωοτοκία, θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να το αλάτι γόνος τούρνα.

Η πρώτη προϋπόθεση για να πάρει ένα προϊόν υψηλής ποιότητας είναι η σωστή επιλογή του δοχείου για το αλάτισμα. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να τα αυγά τουρσί τούρνα σε μια μπανιέρα ή ένα βαρέλι ασβέστη.

Ο αριθμός κατάσταση δύο, φυσικά, είναι η ποιότητα των ψαριών με χαβιάρι: πρέπει να είναι εξαιρετικά φρέσκα! Και να είστε βέβαιος να λάβει υπόψη το γεγονός ότι, σε κάθε περίπτωση, είναι αδύνατο να σπάσει τη χοληδόχο κύστη κατά την αρχική ανασκαφή για το προϊόν καθαρισμού με οξύ. Διαφορετικά, όλα τα αυγά θα πρέπει να το πετάξετε, όπως θα ήταν αηδιαστικό πικρή.

Τώρα ας μιλήσουμε για το στάδιο poredvaritelnom - προετοιμασία μοσχάρια για το αλάτισμα. Οι απομακρύνονται στρώματα του χαβιαριού θα πρέπει να είναι στην ταινία. Πριν πώς να τουρσί αυγά τούρνα, θα πρέπει να το ξεπλύνετε, και μόνο τότε αφαιρέστε την ταινία. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να κτυπήσει τα αυγά με ένα πιρούνι και στέλεχος από κόσκινο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι ή πλέγμα.

Ορισμένοι σεφ προσφέρουν για τη διευκόλυνση του διαχωρισμού στρωμάτων ταινίας πρώτο ζεματιστεί με χαβιάρι, βάλτε τα σε ένα λεπτό κόσκινο. Βραστό νερό θα πρέπει να αποστραγγίζεται άμεσα, έτσι ώστε να μην μπορεί να το κάνει σε ένα τηγάνι ή μπολ - είναι απλά μαγειρεμένα και να χάσει την αρχική γεύση του.

Επίσης, για το διαχωρισμό του κελύφους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή κοπής κιμά. Σε αυτή τη θεραπεία, η ταινία επανατυλίγεται με ένα μαχαίρι, και χαβιάρι ελεύθερα εκρέει διαμέσου των οπών στο μπολ.

Δεδομένου ότι τα ψάρια είναι πολύ κοινά παράσιτα που μπορούν να προκαλέσουν πολλά προβλήματα ένα πρόσωπο πρέπει να φροντίζει για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών που σχετίζονται με την κατανάλωση αλιευτικών προϊόντων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μετά τον καθαρισμό των αυγών από την ταινία υπάρχει η ανάγκη της ζεματιστεί και πάλι με βραστό νερό συνεχίζοντας την ανάδευση καλά σε ένα προϊόν κόσκινο. Αυτή η θεραπεία βοηθά στην προστασία από έλμινθες, αλλά το μοσχάρι δεν θα αφήσει να βράσει.

Και μόνο μετά από αυτό η προπαρασκευαστική διαδικασία μπορεί να προχωρήσει άμεσα στην πρέσβη. Ανά κιλό γεννήσουν τα αυγά συνήθως περίπου 100 γραμμάρια αλάτι και ήπια ανάδευση τα χέρια της. Στη συνέχεια, δύο ώρες καθαρισμού προϊόντων σε δροσερό μέρος, έτσι ώστε να είναι παρούσα. Ωστόσο, ορισμένοι σεφ προσφέρουν να υποφέρουν λίγο περισσότερο - 8 ώρες. Στη συνέχεια, τα αυγά θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Αυτή είναι όλη η σοφία - Κόψτε το ψωμί, το επίχρισμα με λάδι και να γλιστρήσει πάνω από τα αυγά! Αν και είναι δυνατό και τηγανίτες περιμένει να πραγματικά πολύ βασιλικά γύρισε.

Αλλά, όπως το αλάτι λούτσος χαβιάρι είναι δυνατή όχι μόνο με τον τρόπο αυτό, είναι απαραίτητο να εξοικειώσει τους αναγνώστες με άλλες συνταγές.

Pike χαβιάρι (συνταγή)

Ωστόσο, αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση του τελικού προϊόντος για μια εβδομάδα, επειδή περιλαμβάνεται στο σκεύασμα ενός συστατικού όπως τα κρεμμύδια.

Για να γίνει αυτό πρωτότυπο πιάτο θα πρέπει να λάβει 200 γραμμάρια χαβιάρι τούρνα, δύο κεφαλές ψιλοκομμένο κρεμμύδι δαχτυλίδια, 20 γραμμάρια φυτικών ελαίων, αλάτι, πιπέρι και ξύδι σε γεύση. Ο καθαρισμός ROE από μεμβράνες πρέπει να ανακατεύουμε όλα τα εξαρτήματα και την τοποθέτηση του τελικού προϊόντος σε ένα ψυγείο για 8 ώρες για να ωριμάσουν.

Αν χαβιάρι αλατίζεται σωστά, αυτό το νόστιμο σνακ, λίγοι άνθρωποι δοκιμάσει ποτέ.