Πώς να τηγανίσετε πατάτες. Απλές συμβουλές για μαγειρική αριστούργημα

Τηγανητά πατάτες - αυτό το πιάτο, το οποίο είναι ίσως το πιο συχνά εμφανίζεται στο τραπέζι μας. Από το σαγηνευτικό χρυσή φέτες, που καλύπτεται με μια τραγανή κρούστα, είναι δύσκολο να αρνηθεί. Και πολλές νοικοκυρές είναι τηγανητές πατάτες , όχι μόνο για τη θεραπεία τους αγαπημένους τους. Μετά από όλα, αυτό το πιάτο είναι πλούσιο και τέλειο για πλήρες ισορροπημένο γεύμα. Ωστόσο, δεν είναι ο καθένας ξέρει πώς να τηγανίσετε πατάτες. Ως αποτέλεσμα, θεμελιωδώς λανθασμένες ενέργειες λαχανικών μπορεί να μετατραπεί σε ένα τηγάνι σχεδόν πουρέ και να χάσει πολύτιμο κρίση. Να φέτες δεν ψήνεται, και το πιάτο αποδείχθηκε το ίδιο όπως στην εικόνα στο βιβλίο μαγειρικής, θα πρέπει να ακολουθήσετε αρκετά μερικές απλές συμβουλές. Μπορεί να το κάνει ακόμη και τους αρχάριους ερωμένη.

Fry η πατάτα προτίμηση σε ένα τηγάνι από χάλυβα ή χυτοσίδηρο. Στο κάτω μέρος των εν λόγω πιάτων πρέπει να είναι παχύ. Προσπαθήστε να επιλέξει την καλύτερη δυνατή βαθύ τηγάνι. Στη συνέχεια, με ανάδευση κομμάτια δεν θα πέσει στη σόμπα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ειδική φριτέζα. Έχουν σχεδιαστεί ειδικά για το ψήσιμο πατάτες.

Για να σχηματιστεί το πολύ δελεαστική κρούστα πρέπει να μαγειρεύονται σε καυτό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με αυτό. Προσέξτε ότι οι πατάτες καίγονται. Μόλις σωστά ροδίσουν από όλες τις πλευρές, μπορεί να μετριαστεί αερίου.

Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ποσό με τη μία. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι ένα τηγάνι επένδυση σε ένα λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια, θα είναι ευκολότερο να ανακατεύετε. Επιπλέον, στην περίπτωση αυτή, μειώνοντας την πιθανότητα κακής καύσης ή αμαύρωση μεμονωμένα κομμάτια.

Αλάτι σε ένα πιάτο ήδη, μετά από όλα τα μέρη να τις φέτες ροδίσουν ελαφρά. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει την επιφάνεια της πατάτας τραγανή και ελαφριά ξηρά. Μην προσθέτετε πολύ λάδι.

Αν σας ενδιαφέρει το ζήτημα του πώς να τηγανίσετε πατάτες με μανιτάρια, δεν θα υπάρξει πολύ διαφορετική από την κοινότοπη συνταγή. Απλά θυμηθείτε το βασικό κανόνα. Τα μανιτάρια που διατίθενται στην κατσαρόλα πρώτα. Στη συνέχεια, οι πατάτες εμποτισμένο με άρωμα και γεύση βουτύρου. Αλλά μην τηγανίζετε τα μανιτάρια πολύ μακριά. Σε αντίθετη περίπτωση, ως εκ τούτου θα πάρουν ξηρό και σκληρό. Επιπλέον, τα μανιτάρια μπορούν επίσης να κάψει.

Επιλέξτε τις πατάτες για τηγάνισμα που περιέχει λίγο άμυλο. Για να αφαιρέσετε αυτό το πλεόνασμα, προ-εμποτισμού ψιλοκομμένο λαχανικών σε κρύο νερό. Τηγανίζουμε τις πατάτες μπορεί να είναι τόσο νωρίς και 30 λεπτά (μέχρι μία ώρα).

Το πιάτο αυτό μπορεί να παρασκευασθεί για τη βοήθεια όχι μόνο του πετρελαίου, αλλά και το λίπος, και το λίπος, και μίγματα αυτών. Ωστόσο, όσον αφορά τα οφέλη, καθώς και η θερμίδων είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά. Λαρδί δίνουν στο πιάτο μια καταπληκτική άρωμα και πλούσια γεύση. Greaves θα πρέπει να τηγανίζουμε σε ένα τραγανό. Συνιστάται επίσης να πατάτες προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται όπως τηγανητά αρκετά γρήγορα.

Τηγανίζουμε τις πατάτες μπορεί να είναι όχι μόνο στην ακατέργαστη μορφή. Προψημένα κόνδυλοι πρέπει επίσης να κοπεί σε φέτες και κρατήστε έντονα θερμαίνεται τηγάνι, εφόσον δεν καλύπτονται με μια χρυσή κρούστα τραγανή.